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Papas rellenas con pollo al pimentón

Te traigo otra deliciosa receta de pollo con papas, pero no te hablo del tradicional pollo al horno con papas o el pastel de pollo, sino que planeo enseñarte una forma diferente de combinar carne de pollo con papas.

Ya el título de esta receta de pollo deja claro que estamos ante algo innovador: Es papas rellenas con pollo al pimentón, una preparación simple de hacer, muy saludable y además muy rica.

Acompáñame si quieres descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de papas rellenas con pollo al pimentón.

Ingredientes para hacer papas rellenas con pollo

Papas blancas medianas 5
Carne de pollo en trocitos una taza grande
Pimiento rojo media unidad
Pimiento verde media unidad
Queso tipo cremoso 150 g
Sal, pimienta y pimentón dulce a gusto
Aceite de oliva en cantidad necesaria

Como hacer papas rellenas con pollo

Iniciaremos esta deliciosa receta de pollo y papas cocinando las papas enteras en abundante agua con sal hasta que estén levemente tiernas.

Vamos a conservar la piel de las papas durante toda la preparación.

Mientras las papas se cocinan saltear en una sartén los trocitos de pollo con aceite de oliva sal y pimienta hasta dorar, una vez listo el pollo agregar una pizca de pimentón dulce. Reservar.

Colocar otra pizca de aceite de oliva en una sartén y saltear el pimiento verde y el pimiento rojo hasta que estén algo tiernos. Reservar.

Cortar las papas por la mitad y quitar parte de la pulpa para formar una cavidad, repetir esta operación con todas las papas y disponerlas sobre una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva en la base.

Rellenar cada una de las papas intercalando pimientos, trocitos de queso y pollo.
Reserva algo del queso para poner en la parte superior de las papas, para que se dore en el horno.

Llevar a un horno precalentado por aproximadamente unos 10 minutos, a temperatura máxima.

Este tiempo será suficiente como para lograr un leve dorado en las papas y para que también el queso se derrita y de su sabor a todos los ingredientes.

Así es como preparamos unas riquísimas papas rellenas con pollo al pimentón que podemos comer solas o acompañadas de una rica ensalada de hojas verdes frescas.

Espero te guste esta nueva y diferente forma de comer papas y pollo.

Empanadas de pollo a la mostaza

Tal vez te suceda como a mi este fin de semana, que planeas una reunión con la familia y quieres preparar una receta con pollo sencilla y deliciosa.

Te cuento que lo que pienso cocinar este fin de semana es esta riquísima receta de empanadas de pollo a la mostaza.

Es una receta de pollo que me compartió una amiga y que desde que la conocí la he preparado muchas veces, puesto que a mi familia le ha encantado.

Te invito a descubrir cuales son los pocos ingredientes que necesitas para preparar estas empanadas caseras de pollo a la mostaza.

Ingredientes para hacer empanadas de pollo a la mostaza

Tapas de empanada para horno una docena
Pechugas de pollo 2
Caldo de pollo concentrado 1 cubito
Cebollas 2 medianas
Dientes de ajo 2
Mostaza 4 cucharadas colmadas
Aceite 2 cucharadas
Huevo para pincelar 1
Sal y pimienta a gusto

Receta de empanadas de pollo con mostaza

Lo primero que haremos será quitarle la piel a las pechugas de pollo, a continuación las colocaremos en una cacerola, las cubrimos con agua y le agregamos el caldito de pollo.

Cocinar las pechugas a fuego medio hasta que estén perfectamente cocidas en su interior.

Podemos corroborar la cocción introduciendo un cuchillo en la pechuga, si el líquido que expulsa es transparente, en su interior estará perfectamente hecha.

Dejar enfriar dentro del caldo de cocción para evitar que la carne se seque.

Una vez frías, desmenuzar las pechugas con las manos para obtener trozos pequeños y no demasiado largos.

En una sartén colocar el aceite y saltear las cebollas y los ajos picados pequeños con una pizca de sal y pimienta, hasta que estén transparentes.

Alcanzado dicho punto de cocción, incorporar la carne de pollo previamente desmenuzada y la mostaza, mezclar muy bien y reservar. Dejar enfriar el relleno.

Rellenar cada uno de los discos de tapas de empanada para horno y colocarlos sobre una placa, pincelar con huevo batido y cocinar en horno a temperatura media hasta que estén doradas.

Si quieres preparar más cantidad de estas deliciosas empanadas de pollo a la mostaza, tan sólo tienes que aumentar la cantidad de ingredientes de manera proporcional.

Espero te guste tanto como a mí estas deliciosas empanadas de pollo a la mostaza.

Pizzetas con pollo

Este fin de semana tengo pensado preparar unas deliciosas pizzetas con pollo.

Aprovecho entonces para compartir con todos ustedes esta delicia de receta de pollo, ya que es muy sencilla de preparar y es ideal para disfrutar en familia o con amigos en una cena informal.

Con esta receta de pizzetas con pollo podremos obtener aproximadamente unas seis a ocho porciones, por lo que es una receta muy rendidora.

Acompáñame a descubrir como hacer en casa unas riquísimas pizzetas con pollo y queso.

Ingredientes para hacer pizzetas con pollo

Para las pizzetas:

Harina de trigo 500 g
Agua tibia 250 cm³
Levadura en polvo 2 cucharadita
Aceite 40 ml
Sal 2 cucharaditas
Salsa de tomate 1 taza grande
Quesos mixtos para pizza 500 g
Orégano a gusto

Para el pollo:

Cebollas 2
Tomates 2
Ajo 3 dientes
Extracto de tomate 1 cucharadita
Pechuga de pollo 1
Sal, aceite y pimienta a gusto

Pasos para hacer pizzetas de pollo y queso

Como utilizaremos una masa con levadura para realizar las pizzetas comenzaremos la receta por allí, puesto que es el paso que lleva más tiempo.

En un bowl colocar la harina y realizar un pequeño orificio en el centro, colocar allí la levadura en polvo y el agua tibia, disolver muy bien la levadura y dejar fermentar por aproximadamente unos 15 minutos.

Luego agregar el aceite, y la sal, continuar amasando la masa hasta formar un bollo de consistencia lisa y homogénea.

Tapar la masa con un lienzo levemente humedecido o con un papel film. Dejar descansar hasta que la masa duplique su volumen.

Mientras la masa descansa prepararemos el pollo para nuestras pizzetas caseras con queso y pollo.

Para ello comenzaremos por saltear en una sartén las cebollas picadas finamente hasta transparentar, luego incorporar los ajos picados.

Cuando los vegetales estén sudados agregar la pechuga de pollo cortada en cubos pequeños, condimentar con sal y pimienta y cocinar durante algunos minutos. Agregar a la sartén los tomates picados y cocinar por aproximadamente unos 15 a 20 minutos.

Con la masa descansada estirar y cortar pizzetas individuales, colocarlas sobre una placa de horno levemente aceitada y dejar leudar durante algunos minutos.

Pintar la masa con una pizca de salsa de tomate, agregar un poco del salteado de pollo y por último una buena porción de queso. Espolvorear orégano seco.

Cocinar en horno a temperatura máxima hasta que la masa esté cocida, crujiente y el queso perfectamente derretido.

De este modo obtenemos unas riquísimas y sabrosas pizzetas con pollo y queso.