Aprendamos la receta de pollo para cocinar una deliciosa ensalada de pollo y palta.
La palta también es conocida con el nombre de aguacate, y combinada con pollo y otros vegetales nos devolverá una ensalada de pollo fresca, muy nutritiva y fácil de preparar, ideal para consumir cuando el clima es cálido.
Con esta receta de ensalada de pollo y palta obtendrás aproximadamente unas dos porciones abundantes, y al tratarse de una receta completa puedes tomarla como plato principal.
Ingredientes para hacer ensalada de pollo y palta
- Paltas pequeñas 2
- Pechuga de pollo 1
- Cebolla blanca media unidad
- Jugo de medio limón
- Lechuga 1 planta pequeña
- Choclo amarillo 1 pocillo
- Pasas de uva negras 3 cucharadas
- Mayonesa 4 cucharadas
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva en cantidades necesarias
Como hacer ensalada de pollo y palta
Comenzaremos por cortar la pechuga de pollo en finas tiras para luego condimentarla con sal y pimienta, las vamos a saltear en un sartén con una pizca de aceite de oliva, cocinar muy bien la pechuga hasta dorar perfectamente. Reservar y dejar enfriar.
Luego vamos a lavar la lechuga y la cebolla, vamos a picar groseramente ambos ingredientes, colocarlos dentro de un bowl amplio y agregar allí las pasas de uva y el choclo amarillo. Reservar.
En un pequeño recipiente colocar la mayonesa, el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta y la pulpa de las paltas (aguacate), mezclar muy bien estos ingredientes hasta lograr una pasta de textura homogénea, utiliza un tenedor o procesadora de mano para deshacer por completo la palta.
Agregar el pollo cocido y frío al bowl con los vegetales, condimentar la ensalada con la deliciosa mayonesa de palta preparada en el paso anterior.