Pechugas envueltas en hojaldre

Este fin de semana tenemos una reunión algo formal en casa, y después de buscar mucho, encontré esta receta de pollo gourmet que estoy segura que nuestros invitados van a disfrutar mucho.

Pechugas envueltas en hojaldre

Como me ha parecido una opción bastante atractiva, he decidido compartirla también con todos ustedes:

Lo que planeo cocinar son unas deliciosas pechugas envueltas en hojaldre.

Tal vez algunos de ustedes recuerden aquel hojaldre relleno con pollo que hace un tiempo les enseñe a hacer, está receta es similar pero algo más sencilla, ya que necesito prepararla para varias personas y por ello busque una opción más accesible.

Sin rodeos los invito a descubrir esta receta de pechugas envueltas en hojaldre, les aseguro que es un plato que los hará lucirse.

Ingredientes para hacer pechugas envueltas en hojaldre

  • Pechugas de pollo 6
  • Masa de hojaldre dos rectángulos grandes
  • Jamón tipo York seis fetas
  • Panceta a gusto
  • Queso semi duro en fetas 12 unidades
  • Huevo 1
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer pechugas de pollo envueltas en masa de hojaldre

Para cocinar esta receta lo primero que vamos hacer será abrir las pechugas por la mitad para lograr bifes finos de aproximadamente 1 cm de espesor.

Condimentar con pimienta negra recién molida y sólo una pizca de sal, recuerda no poner demasiada, ya que tanto el jamón como la panceta y el queso suelen estar muy bien condimentados.

A continuación rellenar cada una de las pechugas con el jamón York y el queso en fetas, cerrar las pechugas y envolverlas con panceta. Repetir hasta acabar con estos cuatro ingredientes y reservar.

Estirar el hojaldre, que en esta ocasión habremos adquirido ya hecho, para facilitar la receta, y disponer cada una de las pechugas sobre el hojaldre, envolver formando una especie de “paquetito”. Pinchar un poquito con un tenedor para que no crezca demasiado.

Pincelar con huevo batido para lograr un mejor dorado tras la cocción, y cocinar en horno previamente calentado, durante unos 40 minutos a unos 200 ó 180 °C.

Debes ver que el hojaldre está perfectamente cocido, dorado y crujiente, mientras que en el interior las pechugas estarán totalmente hechas.

Este es un plato delicado que puedes acompañar con vegetales salteados en manteca, la combinación de sabores será espléndida.

Espero te animes a preparar estas deliciosas pechugas de pollo envueltas en masa de hojaldre.

Hojaldre relleno con pollo

¿Planeas tomar el almuerzo en el parque? ¿Tienes una comida con amigos y no sabes que llevar? Te propongo una receta de pollo deliciosa:

hojaldre-relleno-con-polloHojaldre relleno con pollo. Es una preparación muy sabrosa que podemos comer caliente o fría, por lo que es ideal para días de campo, cumpleaños o reuniones con amigos al aire libre.

Con estas cantidades obtendremos alrededor de unas 3 a 4 porciones de un delicioso hojaldre crujiente relleno con pollo ¿Te animas a probar la receta?

Ingredientes para hacer hojaldre relleno con pollo

  • Plancha de masa de hojaldre 1
  • Leche 50 cm³
  • Pan 2 rebanadas
  • Pechuga de pollo 1 pieza grande
  • Ricota magra 60 g
  • Cebolla 1 pequeña
  • Perejil, ajo, sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Huevo para pincelar 1
  • Aceite neutro 2 cucharadas soperas
  • Papel manteca en cantidad necesaria

Receta de hojaldre relleno con pollo

El primer paso para preparar este delicioso hojaldre crujiente y dorado relleno con pollo será preparar el relleno, puesto que lo necesitamos frío para poder armar este irresistible hojaldre salado.

Para ello en una sartén colocar el aceite y saltear allí la cebolla finamente picada, condimentar con una pizca de pimienta negra y sal. Cocinar hasta transparentar.

Alcanzado dicho punto agregar la pechuga de pollo cortada en trocitos y cocinar a fuego medio hasta que la carne del pollo este perfectamente cocida.

Mientras el pollo se cocina remojar el pan de molde en la leche hasta que esté perfectamente embebido.

Incorporar en la sartén el pan remojado, la ricota y agregar una pizca de provenzal (ajo y perejil picado). Dejar enfriar la preparación por completo.

Colocar el relleno dentro de una procesadora y trabajar hasta lograr un desmenuzado parejo. Reservar.

Sobre una placa de horno colocar el papel manteca, sobre él disponer la plancha de hojaldre y cortar los dos costados en tiras de aproximadamente 1 cm y medio, reservando la parte central entera y sin cortes, puesto que allí colocaremos el relleno preparado en el paso anterior en forma longitudinal.

A continuación sólo restará cubrir el relleno entrelazando las tiras del hojaldre hasta cubrir por completo el relleno.

El siguiente paso será pincelar con el huevo batido con una pizca de sal y pimienta para lograr que se dore en el horno.

Cocinar el hojaldre durante unos 20 minutos a temperatura fuerte (200 °C), ese será tiempo suficiente para que nuestro hojaldre se ponga dorado y crujiente tal y como lo muestra la imagen.

Así es como preparamos un delicioso un hojaldre relleno con pollo y requeson, ideal para compartir con nuestros seres queridos.