Te va gustar esta receta de entradas frías con pollo: 
Te propongo una manera diferente de preparar la mesa de fin de año o cualquier fiesta con entradas con pollo frías.
El tiempo es algo que no nos sobra en las fiestas de fin de año, por ello poder preparar los platos con antelación es muy importante, y esta idea de entrada con pollo para la mesa navideña es muy buena!
Ingredientes para hacer entradas frías con pollo para Navidad
Para la masa:
- Leche 500 cm³
- Huevos 2
- Harina de trigo 220 g
- Sal 1 cucharadita
- Manteca 40 g
- Medio atado de espinacas cocidas y escurridas
Para el relleno
- Carne de pollo cocida y desmenuzada 3 tazas
- Yogur griego natural 1 taza
- Mayonesa 1 taza pequeña
- Cebolla de verdeo 1
- Aceitunas verdes picadas 4 cucharadas
- Arándanos frescos para decorar a gusto
Entradas con pollo para Navidad
Lo primero que necesitamos hacer son los panqueques, para ello vamos a colocar dentro del vaso de una licuadora la leche, las espinacas, los huevos, la manteca derretida, la harina de trigo, y la sal.
Procesar muy bien hasta lograr una masa de consistencia homogénea.
Rociar una sartén anti adherente con rocío vegetal y cocinar cada uno de los panqueques por ambos lados hasta que estén levemente dorados.
Repetir esta operación hasta acabar con toda la preparación.
Dejar enfriar por completo los panqueques antes de utilizarlos para rellenar.
Mientras esperamos que los panqueques se enfríen vamos a preparar el relleno, para ello mezclar en un recipiente amplio el yogur griego con la mayonesa, la cebolla de verdeo picada bien pequeña y las aceitunas verdes, por último agregar la carne de pollo cocida y desmenuzada.
Podemos usar pollo al horno o pollo hervido, este segundo tendrá un sabor más neutro y más apropiado para la preparación.
Rellenar cada uno de los panqueques extendiendo una porción del preparado anterior y realizando una leve presión al enrollar.
Repetir esta operación hasta acabar con todo el relleno y todos los panqueques.
Cortar los panqueques en rodajas de unos 3 cm de espesor y disponer sobre un plato en capas, simulando un arbolito de navidad. Decorar con arándanos frescos o aceitunas negras.
Esta es otra forma de preparar una rica entradas frías con pollo para Navidad. ¿Qué te pareció?
Cocinar para Nochebuena y Navidad es muy especial, y las recetas con pollo son una muy buena opción, puesto que se trata de fechas en las cuales volvemos a reunirnos con nuestros seres queridos para compartir un momento muy especial y prepararnos para la llegada del Año Nuevo.