Rollitos de lasaña con pollo

¿Estabas buscando una receta de pollo para sorprender a tu familia?

Rollitos de lasaña con polloSi es así has llegado al lugar indicado ya que planeo enseñarte en detalle como preparar unos exquisitos rollitos de de lasaña con pollo y espinacas, una receta con la que estoy seguro te vas a lucir.

Para facilitar la preparación de esta receta de pasta con pollo no vamos a realizar una salsa complicada, sino que utilizaremos una deliciosa bechamel

¿Me acompañas a descubrir esta receta de rollitos de pollo con masa de lasaña?

Ingredientes para hacer rollitos de lasaña con pollo

  • Masa para lasaña 12 planchas
  • Carne de pollo cocida 2 tazas
  • Espinacas 1 atado
  • Ajos 2 dientes
  • Ricota 400 g
  • Queso rallado 50 g
  • Aceite de oliva, sal y pimienta en cantidad necesaria

Para la salsa:

  • Leche 500 cm³
  • Manteca 60 g
  • Harina de trigo 50 g
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer rollitos de lasaña con pollo

Lo primero que vamos a realizar para esta receta es el relleno, para ello vamos a saltear los dos ajos picados finamente en una sartén con aceite de oliva hasta que estén levemente dorados, luego vamos agregar las espinacas muy bien lavadas y escurridas, y vamos a cocinar hasta que pierdan su turgencia.

No es necesario hervir previamente la espinaca, se cocinará en unos pocos segundos sobre la sartén sin ningún problema.

En un recipiente amplio colocar la carne de pollo cocida y picada bien pequeña junto con la ricota, las espinacas salteadas picadas, el queso rallado y una pizca de sal y pimienta.

Mezclar muy bien para lograr un relleno de sabor uniforme.

Colocar una cacerola amplia al fuego con abundante agua, cuando esta alcance el punto de ebullición darle una pre cocción a las planchas de masa de lasaña para que sea más fácil rellenarlas.

Luego extenderlas sobre la mesada y repartir el relleno de manera uniforme en las 12 planchas. Enrollar y disponer sobre una bandeja de horno. Reservar.

En una pequeña cacerola derretir la manteca y agregarle luego la harina, cocinar durante algunos instantes y luego incorporar la leche poco a poco disolviendo con ayuda de un batidor metálico para evitar la formación de grumos.

Cocinar hasta espesar la salsa blanca o bechamel. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Cubrir los rollitos de lasaña con la salsa bechamel (y queso rallado si lo deseas) y completar la cocción en horno hasta obtener el punto deseado en la masa.

Y así de sencillo es como preparamos estos deliciosos rollitos de lasaña rellenos con pollo, espinacas y ricota, acompañados de salsa bechamel, que delicia!

Agnolotis de pollo con ricota

Llevo tiempo sin compartir una receta de pasta rellena con pollo, por ello hoy me he decidido a mostrarles el modo en que hago está deliciosa pasta casera.Agnolotis de pollo con ricota

Les quiero enseñar paso a paso mi receta de agnolotis de pollo con ricota, un plato que suelo preparar sobre todo los domingos al mediodía para disfrutar con toda la familia.

Verás que es muy sencillo hacer agnolotis de pollo en casa, y una vez que los pruebes probablemente no volverás a comprar los ya hechos industrialmente.

Ingredientes para hacer agnolotis de pollo con ricota

Para la masa:

  • Harina 0000 300 g
  • Agua 50 cm³
  • Huevos 2
  • Sal una pizca

Para el relleno:

  • Ricota escurrida 600 g
  • Pollo cocido picado 250 g
  • Queso rallado 50 g
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Para la salsa:

  • Cebolla blanca 1
  • Ajos 2 dientes
  • Tomate fresco picado 500 g
  • Sal, pimienta, aceite de oliva y albahaca a gusto

Como hacer agnolotis de pollo y ricota caseros paso a paso

Lo primero que vamos a hacer será preparar la masa puesto que debemos dejarla descansar antes de proceder a estirarla.

Para ello realiza sobre la mesada una corona y espolvorear la sal sobre la harina, en el centro agregar los huevos a temperatura ambiente y los 50 cm³ de agua.

Comenzar a tomar la masa desde el centro hacia afuera y amasar hasta lograr un bollo de consistencia lisa y homogénea.

Tapar la masa con un papel film y dejar reposar en la heladera por al menos una hora.

Mezclar el pollo cocido picado, la ricota, el queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Nos debe quedar un relleno bastante seco y compacto, lo que facilitará el armado de los agnolotis.

A continuación saltear en una pequeña cacerola la cebolla y los dientes de ajo con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén transparentes, a continuación agregar el tomate fresco picado y unas hojas de albahaca.

Cocinar durante aproximadamente unos 15 minutos, tiempo suficiente para que la salsa esté lista esperando la llegada de la pasta.

Estirar la masa bien delgada hasta unos 2-3 mm de espesor, cortar redondeles y rellenar cada uno de ellos con una pequeña porción del relleno de ricota y pollo.

Humedecer los bordes con agua y cerrar formando una especie de empanada, luego puedes a las puntas y cerrar los agnolotis para darle su forma característica.

Repetir esta operación hasta acabar con toda la masa y todo el relleno.

Colocar una cacerola amplia al fuego con abundante agua con una pizca de sal, cuando esta alcance el punto de ebullición cocinar los agnolotis hasta que comiencen a flotar, momento en el que estarán listos para recibir la salsa y poco de queso rallado extra.

Espero te animes a preparar esta deliciosa pasta rellena muy fácil de hacer y totalmente deliciosa.

Pollo con fetuccini

No sé les pasa a ustedes, pero a veces se me antojan mucho las recetas de pollo con pastas

Receta de Pollo con fetuccini

Y luego de pensar un rato, buscando una combinación de sabores que me sacara esas ganas de comer pastas, recordé esta receta de pollo con fetuccini !

Por ello es que quiero compartir con ustedes todos los secretos para que también puedan disfrutar de este irresistible pollo con fetuccini ¿se animan a probarlo?

Ingredientes para hacer pollo con fetuccini

  • Fetuccini 500 g
  • Pechugas de pollo 350 g
  • Crema de leche 250 cm³
  • Queso parmesano rallado 1 taza pequeña
  • Ajos 2 dientes
  • Manteca 3 cucharadas
  • Perejil fresco picado a gusto
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria

Pollo con fetuccini paso a paso

Como se trata de una receta de pollo muy rápida de preparar, lo primero que haremos será colocar una cacerola grande al fuego con abundante agua, en la cual podamos hervir los fetuccini al dente.

Mientras hacemos eso colocar una sartén amplia al fuego y derretir allí la manteca.

Agregar los dientes de ajos picados bien pequeños y sofreír durante unos pocos instantes, luego incorporar la crema de leche y cuando está esté bien caliente, agregar poco a poco el queso parmesano rallado fino, mezclar hasta que todos los ingredientes estén perfectamente unidos en una deliciosa salsa cremosa.

Por último agregar perejil picado a gusto. Reservar.

Cortar las pechugas en bifes y salpimentar a gusto, a continuación dorar en una plancha con una pizca de aceite de oliva por ambos lados.

Reservar caliente.

Mezclar los fetuccini al dente en la salsa que preparamos antes y mover muy bien. Servir en platos individuales una porción de fetuccini, salsa acompañada de las pechugas doradas.

Como habrás podido comprobar es una receta de pollo muy sencilla, pero te aseguro que también muy deliciosa, anímate a probar esto que te acabo de enseñar si te gustan las recetas de pollo con pastas sencillas.