pechugas de pollo | Recetas de Pollo

Pollo en salsa de pepino y yogur

Aprendamos a cocinar una receta de pollo en salsa livianita y muy refrescante, ideal para disfrutar entre semana sin sentirnos pesados y sin la necesidad de incorporar demasiadas calorías a nuestra dieta.

Esta es una receta de pollo en salsa de pepino y yogur muy fácil de hacer, ya que vamos a emplear pechugas de pollo que se cocinan en tan sólo unos pocos minutos.

Si me acompañas descubrirás que este pollo en salsa de pepino y yogur es económico, delicioso y diferente a lo que estamos acostumbrados a comer a diario. ¿Te animas a darle una oportunidad?

Ingredientes para hacer pollo en salsa de pepino y yogur

Pechugas de pollo 4
Yogur natural 2 tazas
Pepino 1
Menta fresca picada 2 cucharadas
Perejil picado 2 cucharadas
Comino una pizca
Sal y pimienta en cantidad necesaria
Aceite vegetal 2 cucharadas

Como hacer pechugas de pollo en salsa de yogur y pepino

Esta es una receta que nos recuerda a la cocina griega, por la incorporación de yogur natural principalmente, pero también por la utilización de menta y pepino, tres ingredientes que juntos dan un resultado delicioso.

El primer paso de esta receta de pechugas de pollo con salsa de yogur es quitarle la piel a las pechugas y toda la grasa excedente.

A continuación cortar por la mitad de manera longitudinal para lograr bifes algo más delgados (aunque si lo prefieres también puedes cocinar las pechugas enteras).

Condimentar cada uno de los trozos de pollo con sal, pimienta negra recién molida y una pizca de comino por ambos lados.

En una sartén o plancha amplia colocar el aceite vegetal y cuando este caliente cocinar las pechugas a fuego medio por ambos lados hasta dorar. Ten la precaución de realizar una cocción a fuego medio para que el interior de las pechugas llegue a cocinarse por completo.

Mientras cocinamos el pollo vamos a preparar la salsa de yogur.

Para ello vamos a necesitar pelar el pepino y también quitarle las semillas, esto nos dará una salsa mucho más agradable.

Rallar el pepino, y mezclar con la menta, el perejil, una pizca de sal y pimienta y por supuesto el yogur, mezclar muy bien estos ingredientes y utilizarlos para salsear las pechugas doradas que acabamos de cocinar.

Puedes decorar el plato con unas rodajas finas de pepino y unas hojas de menta, lo que anticipará dos de los ingredientes principales de esta suave y delicada salsa.

Recuerda que muy importante utilizar yogur natural sin sabor para preparar esta receta, no puedes emplear yogures saborizados con frutas, ya que la combinación de sabores será desagradable.

Pollo en salsa suprema

Mira que llevo tiempo preparando recetas de pollo en salsa, pero para mi asombro aún hay algunas muy sencillas que estoy descubriendo por primera vez.

Es el caso de ésta deliciosa receta de pollo en salsa suprema, que precisamente me comentó mi buena amiga Romina, el pasado lunes.

¿Se animan a acompañarme a probar éste delicioso pollo dorado en salsa suprema?

Les aseguro que no se van a arrepentir del resultado, sobre todo cuando comprueben lo fácil que es de preparar.

Ingredientes para hacer pollo en salsa suprema

Pechugas de pollo 4
Jugo de un limón mediano
Caldo de pollo 400 cm³
Manteca 200 g
Crema de leche 200 cm³
Roux (manteca y harina) 60g
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Sal y pimienta

Como hacer pechugas de pollo en salsa suprema

Lo primero que vamos hacer para esta deliciosa receta de pollo en salsa suprema será quitarle toda la piel y la grasa excedente a las pechugas, para luego condimentarlas con sal y pimienta por ambos lados.

Colocar una plancha al fuego y agregar una pizca de aceite de oliva, sellar las pechugas por ambos lados hasta que adquieran ese tentador tono dorado.

Tapar la plancha y terminar de cocinar las pechugas a fuego suave hasta que estén perfectamente hechas en su interior.

En una cacerola agregar la manteca y comenzar a derretir mientras mezclamos con un batidor de varillas, luego agregar el jugo de limón y continuar batiendo.

Cuando estos dos ingredientes estén calientes incorporar por último la crema de leche, y cuando nos acerquemos al punto de ebullición sumar el roux (mantequilla cocida con harina, utilizada como base de la salsa blanca) y continuar batiendo hasta obtener una crema lisa y homogénea.

Condimentar la salsa con sal y pimienta a gusto, también podrías agregar una pizca de nuez moscada si lo deseas.

Servir las pechugas acompañada de esta deliciosa salsa suprema, se trata de una salsa de sabor muy agradable que podemos acompañar con puré, papas fritas, tallarines, vegetales al vapor, o cualquier otra guarnición que acepte salsas de crema y mantequilla.

Espero te animes a probar esta deliciosa salsa suprema para acompañar pechugas o muslos de pollo dorados. Te va a encantar!

Pechugas a la caprese

Para todos los que disfrutaron de mi receta de tarta de pollo caprese ahora les traigo otra alternativa que seguro les va a gustar: pechugas a la caprese.

Quienes visitan con frecuencia estas recetas de pollo saben lo mucho que me gusta buscar recetas con pechugas de pollo para variar su sabor y consistencia.

La pechuga de pollo es una carne muy magra y nutritiva que solemos incorporar en nuestra dieta diaria, y por ello contar con muchas opciones para prepararlas siempre es una buena noticia.

Esta receta de pechugas a la caprese es una delicia, además es fácil de preparar y la mayoría de los ingredientes de seguro ya los tienes en casa. ¿Me acompañas a descubrir la receta?

Ingredientes para hacer pechugas de pollo a la caprese

Pechugas de pollo 2 (sin huesos y sin piel)
Tomates frescos 2
Hojas de albahaca fresca media taza
Queso mozzarela 250 g
Aceitunas negras sin carozos 10
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
Palillos de madera para sujetar en cantidad necesaria

Como hacer pechugas a la caprese fácil

Lo primero será cortar las pechugas de manera longitudinal por la mitad pero sin llegar al otro extremo, ya que queremos rellenar las pechugas y bastará con llegar casi al otro borde pero sin separarlas por completo.

Condimentar las pechugas con sal y pimienta por ambos lados. Cortar los tomates en rodajas y picar las aceitunas negras.

Rellenar las pechugas con queso, tomate, hojas de albahaca fresca y aceitunas negras. Sujetar el extremo abierto de las pechugas con los palillos de madera.

Colocar una sartén al fuego con aceite de oliva y cocinar las pechugas a fuego suave por ambos lados hasta dorar.

Para lograr una correcta cocción de las pechugas hasta el centro te aconsejo que tapes la sartén para el calor se distribuya de manera pareja.

En los últimos minutos de la cocción del plato puedes destapar la sartén y subir la potencia del fuego para que se doren por ambos lados, ello intensificará su rico sabor.

Y así de fácil es como podrás disfrutar de esta deliciosa receta de pechugas a la caprese, con esta cantidad de ingredientes obtienes dos porciones, así que si tienes más comensales tan sólo debes incrementar la cantidad de ingredientes en proporción.