Ensalada de pollo, ananá y maní

En las épocas veraniegas echo mano muy seguido de todo tipo de ensaladas de pollo, ya que me permiten preparar un plato saludable, balanceado y sobretodo fresco, ideal para los días en donde el calor nos agobia y no nos dan ganas de aprender ninguna hornalla y mucho menos el horno.

Ensalada de pollo, ananá y maníTodo esto es lo que me motiva a compartirles ahora esta ensalada de pollo ananá y maní, un plato delicioso, que les confieso al inicio me pareció algo extraña la combinación de ingredientes, pero muy pronto descubrí lo deliciosa que es esta ensalada de pollo.

Quiero que me acompañes para descubrir los secretos de esta deliciosa ensalada.

Ingredientes para hacer ensalada de pollo, ananá y maní

  • Pechugas de pollo 2
  • Ananás fresco 4 rodajas
  • Maní un pocillo
  • Yogur natural sin endulzar un pote pequeño
  • Curry 2 cucharaditas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Mix de hojas verdes

Como hacer ensalada de pollo, piña y curry

Esta es una ensalada que también podemos preparar con restos de pollo que tengamos en la heladera de una comida anterior, no es necesario prepararla desde cero.

Pero si no tienes pollo sobrado, puedes cocinar unas pechugas de pollo con una pizca de sal y pimienta en una sartén a fuego medio hasta que estén perfectamente hechas.

Luego de de deshebrar el pollo a gusto y reservar.

En un recipiente amplio que sea cómodo para mezclar todos los ingredientes vamos a colocar el mix de hojas verdes, el maní, la piña cortada en pequeños trocitos, el pollo cocido y frío y luego vamos a condimentar todos estos ingredientes.

Para ello vamos a mezclar en un pequeño recipiente el yogur natural junto con el curry y una pizca de sal y pimienta.

Si te apetece también puedes agregar un poco de jugo de limón recién exprimido o vinagre de manzana para darle un toque ácido a la ensalada, aunque no es del todo necesario ya que el curry le da mucho sabor.

¿Que te pareció esta receta de ensalada de pollo y piña al curry? Espero te animes a probar esta ensalada con pollo y fruta algo diferente.

Ensalada de pollo con queso Philadelphia

Adoro reparar recetas de pollo con queso, y sobre todo si ellas incluyen queso Philadelphia, un queso de sabor muy particular que a mí me encanta. Ensalada de pollo con queso Philadelphia

Es por ello que te traigo esta receta de ensalada de pollo con queso Philadelphia, con la que estoy seguro se te hará agua la boca.

Probablemente te sorprendas de los ingredientes que vamos a utilizar en esta ensalada de pollo, pero te animo a que no los rechaces de antemano y te atrevas a probarlos, ya que en combinación logran un balance muy agradable.

Ingredientes para hacer ensalada de pollo con queso Philadelphia

  • Pollo 4 Bifes de pechuga
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Jugo de un limón
  • Ajo 1 diente
  • Albahaca fresca 1 cucharadita picada
  • Chile en polvo 1 cucharadita
  • Mix de hojas verdes a gusto
  • Tomates cherry 1 taza
  • Pepino 1
  • Gajos de naranja pelados a vivo 1 taza
  • Cebolla 1

Para el aderezo:

  • Queso Philadelphia 90 g
  • Leche semi descremada media taza
  • Parmesano rallado 4 cucharadas
  • Limón
  • Sal y pimienta negra

Como hacer ensalada de pollo con queso Filadelfia

En un recipiente amplio vamos a colocar los cuatro bifes de pechuga de pollo y las vamos a condimentar con aceite de oliva, jugo de limón, el chile en polvo, la albahaca fresca y el ajo finamente picado, mezclar muy bien estos ingredientes y dejar reposar en la heladera durante al menos unos 30 minutos.

Pasado dicho tiempo de maceración cocinar el pollo en una sartén anti adherente hasta que este perfectamente hecho.

Retirar del fuego y cortar en tiras.

En un recipiente amplio mezclar el mix de hojas verde junto con los tomates cherry, los gajos de naranja y el pepino cortado en finas rodajas.

Agregar el pollo y condimentar la ensalada con el aderezo que vamos a preparar a continuación.

En un recipiente mezclar el queso Philadelphia junto con la leche, el queso parmesano, el jugo de limón y una pizca de sal y pimienta. Utilizar este preparado para darle sabor a la ensalada.

Por último vamos a coronar la preparación con un poco de cebolla frita.

Para ello colocar una sartén con abundante aceite al fuego y cuando este este bien caliente cocinar la cebolla cortada finamente hasta dorar.

Este último ingrediente le dará un toque crujiente y algo dulzón a la ensalada, que con el resto de los ingredientes será un total placer degustar.

Espero te guste mucho esta propuesta diferente para hacer ensalada de pollo con aderezo de queso Philadelphia y parmesano.

Pollo a la cubana

Ésta es una receta de pollo con mucha tradición, proviene de comienzos del siglo 20 y no podíamos dejar de compartirla:

Pollo a la cubanaTe dejo los pasos, secretos e ingredientes indispensables para cocinar un delicioso pollo a la cubana, una preparación deliciosa!

Con ésta receta de pollo a la cubana no podrás dejar de chuparte los dedos, la combinación de sabores en las medidas justas hacen de éste plato principal algo que no podrás olvidar jamás.

Esta receta tradicional de pollo a la cubana rinde cuatro porciones, no dudes en comentar si te gustó la receta de pollo o tienes alguna duda respecto a su preparación.

Ingredientes para hacer pollo a la cubana

  • Pollo entero 1
  • Limones 2
  • Naranjas 2
  • Pimiento rojo 1
  • Pimiento verde 1
  • Tomate frito 8 cucharadas
  • Cebolla blanca 1
  • Arvejas 1 pocillo
  • Jerez 1 vaso
  • Pasas de uva 3 cucharadas
  • Alcaparras 2 cucharadas
  • Aceitunas rellenas con pimiento rojo 1 taza
  • Laurel 2 hojas pequeñas
  • Ajos 3 diente
  • Papas 3 medianas
  • Sal y pimienta negra a gusto
  • Aceite de oliva y agua en cantidad necesaria

Como hacer un pollo a la cubana

Comenzaremos esta receta de pollo cubana limpiando el pollo, para quitarle toda la piel y grasa visible, luego lo trozaremos en presas medianas. Reservar.

Cortar las cebollas y los pimientos en tiras finas y largas, picar el ajo groseramente y colocar todos estos vegetales dentro de un recipiente amplio, agregar allí el pollo y el jugo de los limones y las naranjas.

Agregar sal, pimienta, las hojas de laurel y mezclar muy bien todos los ingredientes, dejaremos marinar el pollo por aproximadamente una hora en la heladera.

Transcurrido dicho tiempo separar el pollo de la marinada y dorarlo ligeramente en una cacerola con 3 cucharadas de aceite de oliva.

Cuando el pollo este bien dorado incorporaremos la marinada, también vamos a agregar en este momento el jerez, cocinar con la cacerola destapada durante cinco minutos.

Agregar a la preparación una taza de agua y el tomate frito, cocinar a fuego medio por aproximadamente unos 30 minutos.

Este es el momento de agregar las arvejas frescas, las alcaparras, las pasas de uva, las aceitunas rellenas y las papas cortadas en trozos grandes.

Continuar cocinando a fuego medio hasta que la papa esté tierna y el caldo de cocción se haya reducido ligeramente.

Terminada la cocción estaremos en condiciones de disfrutar de este delicioso pollo a la cubana.