Pollo en tempura al limón

Pollo en tempura al limón

Como llevamos un tiempo sin preparar tempura de pollo me he decido a compartirles ésta riquísima receta de pollo.

Se trata de un pollo en tempura al limón, una combinación muy clásica de sabores que da un resultado exquisito, y por ello te recomiendo que pruebes ésta receta de pollo que te traigo.

Verás que se trata de una receta de pollo en tempura con muy pocos ingredientes, por lo que podrás hacerla en casi cualquier momento, ya que seguramente contarás con la mayoría de los ingredientes en tu casa, sin necesidad de salir a hacer compras de último momento.

Ingredientes para hacer pollo en tempura al limón

  • Bifes de pollo 500 g
  • Huevo 1
  • Harina de trigo 6 cucharadas
  • Cerveza rubia
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite para freír

Para la salsa:

  • Caldo de pollo 250 ml
  • Maicena 1 cucharada
  • Vinagre de manzana 1 cucharada
  • Salsa de soja 1 cucharada
  • Azúcar 4 cucharadas
  • Jugo de un limón
  • Rodajas de limón para decorar

Como hacer pollo en tempura al limón

El primer paso de esta receta será condimentar los bifes de pollo con sal y pimienta por ambos lados, para esta preparación habremos descartado tanto la piel como toda la grasa del pollo, conservando una carne tierna y magra, que nos dará un excelente producto final.

En un pequeño recipiente poner la harina de trigo y condimentarla con sal y pimienta, agregar la cerveza poco a poco y mezclar hasta lograr una crema ligera, por último incorporar el huevo y mezclar muy bien todos los ingredientes.

En una pequeña cacerola colocar el caldo de pollo, el jugo de limón, la salsa de soja, el azúcar y la maicena disuelta en el vinagre, cocinar a fuego medio todos estos ingredientes hasta lograr una salsa pareja. Reservar.

En una cacerola o sartén profunda colocar agudamente aceite vegetal para poder freír el pollo, pasar cada uno de los bifes por la mezcla de harina, cerveza y huevo que acabamos de preparar, e inmediatamente freír en abundante aceite vegetal caliente, retirar sobre papel absorbente cuando estén bien dorados.

Salsear el pollo en tempura con la deliciosa salsa de limón que acabamos de preparar, y acompañar con rodajas de limón recién cortadas.

Espero te guste ésta receta fácil de tempura de pollo al limón, te aseguro que es una delicia total!

Bolitas de pollo crujientes en procesadora

Esta es una receta de pollo ideal para aquellos que no se dan muchas mañas en la cocina, pero que igualmente quieren preparar un plato rico para disfrutar en familia.Bolitas de pollo crujientes en procesadora

Te voy a enseñar a preparar unas bolitas crujientes de pollo para las que vamos a necesitar una procesadora, un elemento de cocina que la mayoría de nosotros tenemos en casa.

Acompáñame a descubrir los secretos de esta receta de bolitas de pollo crujientes, una receta fácil que nos dará unos bocaditos deliciosos!

Ingredientes para hacer bolitas de pollo crujientes

  • Pan rallado 1 taza grande
  • Huevos 3
  • Pechugas de pollo 2
  • Cebolla de verdeo 2 pequeñas
  • Ajos 2 dientes
  • Queso crema 3 cucharadas
  • Mayonesa 1 cucharada
  • Vino blanco 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Como hacer bolitas de pollo crujientes con procesadora

Lo primero que vamos hacer será colocar las pechugas de pollo, sin piel y sin grasa, dentro de la procesadora; vamos a agregar también las cebollas de verdeo cortadas groseramente, los dientes de ajo, el queso crema, la mayonesa y una pizca de sal y pimienta.

Ahora es momento de procesar todos estos ingredientes hasta lograr una masa bien homogénea, procura que las pechugas queden bien desmenuzadas.

Notarás que la preparación queda bastante blanda, pero no te preocupes, esta es la consistencia que debe tener, para que luego de ser cocinadas las bolitas sean crujientes en el exterior, y suaves y cremosas en el interior.

Reservar la masa en la heladera por 30 minutos a una hora, ello le dará más consistencia.

Luego batir los huevos junto con el vino blanco y una pizca de sal y pimienta en un plato hondo.

Tomar pequeñas porciones de la masa con ayuda de una cuchara, y pasarlas por la mezcla de huevos y vino blanco, luego por pan rallado (también puedes emplear panko si así lo prefieres).

Repetir esta operación hasta acabar con toda la preparación.

En una cacerola profunda colocar suficiente aceite vegetal para freír estas deliciosas bolitas crujientes, hasta que estén doradas.

Es importante que la temperatura del aceite no este demasiado caliente, ya que la masa de las bolitas está totalmente cruda y debe cocinarse perfectamente hasta el interior.

Retirar las bolitas de pollo fritas sobre papel absorbente para quitar el excedente de aceite, y acompañar con una salsa de mayonesa, mostaza y queso crema con unas hojitas de romero a modo de decoración.

Rollos de pollo frito

Las recetas de pollo frito son unas de mis favoritas, por eso siempre estoy buscando nuevas ideas para preparar en casa cada vez que puedo.Rollos de pollo frito

Te dejo aquí la receta de pollo para hacer unos rollos de pollo frito que te van a dejar sin aliento.

Tal vez el nombre los haga parecer complicados, pero ni bien me acompañes a descubrir esta receta verás que son muy fáciles de hacer, y el sabor que tienen es delicioso.

A continuación te explico paso a paso como hacer esta receta de rollos de pollo frito.

Ingredientes para hacer rollos de pollo frito

  • Carne de pollo sin grasa y sin piel 700 g
  • Huevo 3
  • Harina 4 cucharadas grandes
  • Ajo 1 diente
  • Mostaza 1 cucharada
  • Harina y pan rallado para rebozar en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta
  • Aceite vegetal para freír

Como hacer rollos de pollo fritos

Comenzaremos esta receta colocando la carne de pollo totalmente limpia dentro de una procesadora junto con el diente de ajo, la mostaza y una pizca de sal y pimienta.

Procesar durante algunos minutos hasta lograr una masa homogénea. Es momento de incorporar un huevo entero y tres o cuatro cucharadas de harina para que la masa este más firme.

Terminada de preparar la masa te recomiendo que la lleves a la heladera por unos 30 a 45 minutos, ello hará que la preparación sea mucho más fácil de trabajar con las manos.

Pasado dicho tiempo de descanso toma porciones de la masa y forma con ella cilindros de no más de 3 cm de diámetro por unos 10 de largo, un tamaño mayor dificultaría la cocción posterior.

Una vez tengas listos todos tus rollos de pollo los vamos a pasar por harina, luego por huevo batido con sal y pimienta y por último por pan rallado.

Si quieres un rebozado más grueso puedes repetir esta operación dos veces por cada porción. Incluso podría colocar tiras de queso barra en su interior para hacer una versión rellena.

Ya estas en condiciones de cocinar los rollitos de pollo en abundante aceite vegetal caliente, ten la precaución de que el aceite no este demasiado caliente, ya que debes cocinar todo el interior de los rollos, lo que te llevará al menos unos 3-5 minutos dependiendo de la temperatura del aceite y del tamaño de la porción.

Retirar sobre papel absorbente y acompañar con vegetales al vapor. Estos rollos de pollo frito también van muy bien con una mayonesa de ajo o salsa ketchup.

Espero te animes a probarlos, son una exquisitez!