Buñuelos de pollo con queso

Hoy desperté con muchas ganas de disfrutar una receta de pollo frito al mediodía, y por ello me puse a buscar en mi recetario, particularmente dentro de la sección de frituras. 

Realizando esta tarea encontré esta deliciosa receta de buñuelos de pollo con queso a la que no he podido resistirme, lo cual ha significado una excelente decisión, ya que todos hemos disfrutado muchísimo de este plato.

Si lo deseas acompáñame para conocer cuales son los ingredientes que vamos a utilizar para preparar estos buñuelos de pollo con queso, que son irresistibles!

Ingredientes para hacer buñuelos de pollo con queso

  • Pechugas de pollo 3 grandes
  • Huevos 2 grandes
  • Harina un tercio de taza
  • Queso mozzarela rallado una taza grande
  • Mayonesa un tercio de taza
  • Eneldo picado 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria

Para la salsa:

  • Mayonesa un tercio de taza
  • Jugo de limón 1 cucharadita
  • Ajo 1 diente
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer buñuelos de pollo con queso

Preparar esta deliciosa receta de pollo tan sólo te llevará unos pocos minutos, ya que no requiere de demasiada preparación, sobre todo si cuentas con una procesadora de alimentos en casa.

Lo que tenemos que hacer para comenzar a preparar estos buñuelos es colocar dentro de la procesadora las tres pechugas de pollo cortadas en trozos grandes, a las que previamente les habremos quitado toda la piel y la grasa excedente, vamos a procesar durante algunos instantes hasta lograr una consistencia homogénea.

Luego vamos a agregar los dos huevos, el eneldo, la sal y la pimienta, el queso mozzarella y la harina. Volveremos a procesar para lograr una textura pareja y suave al tacto. Ya esta lista la base de nuestros buñuelos de pollo.

Podemos dejar reposar la preparación en la heladera durante unas dos horas si queremos una consistencia más firme, pero si no tienes tiempo ya puedes poner manos a la obra para cocinar esta delicia.

Ahora vamos a tomar porciones del preparado una ayuda de una cuchara, y con una pizca de harina extra vamos a darle forma a los buñuelos, con un espesor de no más de 1 cm y medio cada uno.

Una vez listo todos los buñuelos vamos a poner aceite de oliva en una sartén amplia y cuando este caliente los vamos a cocinar hasta dorar por ambos lados.

Alcanzado dicho punto de cocción retirar los buñuelos de la sartén sobre papel absorbente para quitar todo el excedente de aceite.

Sólo nos resta preparar la salsa con la que vamos a acompañar estos deliciosos buñuelos. Para ello en un recipiente vamos a mezclar la mayonesa con el jugo de limón, el ajo rallado crudo y una pizca de sal y pimienta. Está sencilla y rápida salsa le va muy bien a estos buñuelos, te aconsejo que la pruebes.

Pollo con yuca frita

Tan tradicional como el fish and chips es el pollo con yuca frita en algunas regiones del planeta. Por ello es que te traigo esta receta de pollo frito que quiero compartir contigo.

Pollo con yuca fritaLa yuca, también conocida como mandioca o casava, es una planta perenne originaria del centro de América del Sur con raíces comestibles, que poseen un alto valor alimentario.

Si aún no has probado la yuca frita deberías plantearte la posibilidad de disfrutar de esta receta de pollo frito con yuca esta misma semana, ya que es un plato que te aconsejo disfrutar, es diferente a todas las otras «papas fritas» que hayas probado.

Ingredientes para hacer pollo con yuca frita

  • Cuartos traseros de pollo 4
  • Yuca 600 g
  • Harina de trigo 1 taza
  • Huevos 2
  • Sal, pimienta y ajo en polvo a gusto
  • Pan rallado en cantidad necesaria
  • Aceite vegetal para freír

Como hacer pollo con yuca frita

El primer paso para esta deliciosa receta será limpiar muy bien los cuartos traseros de pollo, vamos a quitar todo el excedente de grasa, las plumas que aún pueda tener el pollo y vamos a dividir el cuarto por la unión entre la pata y el muslo.

Condimentar por ambos lados con sal y pimienta.

Batir ligeramente los huevos y condimentar con una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo.

Sumergir las presas de pollo y dejar reposar en la heladera por unos 30 minutos.

Mezclar el pan rallado con la harina de trigo y rebozar todas las presas de pollo en este preparado, realizando una leve presión para que se adhiera muy bien al exterior del pollo.

Cocinar las presas de pollo en abundante aceite caliente, recuerda que el mismo no debe estar demasiado caliente para que el pollo pueda cocinarse perfectamente hasta el hueso.

Retirar cuando este dorado sobre papel absorbente para descartar el excedente de aceite de la cocción.

Pelar y lavar muy bien la yuca y cortar en bastones alargados de aproximadamente unos 2 cm por cada lado. Quitar el excedente de agua con un lienzo de cocina limpio y freír en abundante aceite caliente hasta que este dorada y crujiente por el exterior y tierna en el interior.

Acompañar el pollo frito de la yuca junto con gajos frescos de limón, y una pizca extra de sal.

¿Probaste la receta? ¿Que te pareció la textura y el sabor de la yuca frita?

Pollo en tempura al limón

Pollo en tempura al limón

Como llevamos un tiempo sin preparar tempura de pollo me he decido a compartirles ésta riquísima receta de pollo.

Se trata de un pollo en tempura al limón, una combinación muy clásica de sabores que da un resultado exquisito, y por ello te recomiendo que pruebes ésta receta de pollo que te traigo.

Verás que se trata de una receta de pollo en tempura con muy pocos ingredientes, por lo que podrás hacerla en casi cualquier momento, ya que seguramente contarás con la mayoría de los ingredientes en tu casa, sin necesidad de salir a hacer compras de último momento.

Ingredientes para hacer pollo en tempura al limón

  • Bifes de pollo 500 g
  • Huevo 1
  • Harina de trigo 6 cucharadas
  • Cerveza rubia
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite para freír

Para la salsa:

  • Caldo de pollo 250 ml
  • Maicena 1 cucharada
  • Vinagre de manzana 1 cucharada
  • Salsa de soja 1 cucharada
  • Azúcar 4 cucharadas
  • Jugo de un limón
  • Rodajas de limón para decorar

Como hacer pollo en tempura al limón

El primer paso de esta receta será condimentar los bifes de pollo con sal y pimienta por ambos lados, para esta preparación habremos descartado tanto la piel como toda la grasa del pollo, conservando una carne tierna y magra, que nos dará un excelente producto final.

En un pequeño recipiente poner la harina de trigo y condimentarla con sal y pimienta, agregar la cerveza poco a poco y mezclar hasta lograr una crema ligera, por último incorporar el huevo y mezclar muy bien todos los ingredientes.

En una pequeña cacerola colocar el caldo de pollo, el jugo de limón, la salsa de soja, el azúcar y la maicena disuelta en el vinagre, cocinar a fuego medio todos estos ingredientes hasta lograr una salsa pareja. Reservar.

En una cacerola o sartén profunda colocar agudamente aceite vegetal para poder freír el pollo, pasar cada uno de los bifes por la mezcla de harina, cerveza y huevo que acabamos de preparar, e inmediatamente freír en abundante aceite vegetal caliente, retirar sobre papel absorbente cuando estén bien dorados.

Salsear el pollo en tempura con la deliciosa salsa de limón que acabamos de preparar, y acompañar con rodajas de limón recién cortadas.

Espero te guste ésta receta fácil de tempura de pollo al limón, te aseguro que es una delicia total!