Esta es una receta de pollo para compartir con los amantes de la cocina sencilla:
Anteriormente enseñamos a preparar una deliciosa ensalada de pollo, queso azul y endivias, y como queremos brindar más opciones de recetas de pollo con endivias es que ahora nos dedicamos a éste plato en particular.
Con ésta receta de endivias rellenas con pollo obtendrás dos porciones generosas…
Ingredientes para hacer endivias rellenas con pollo
- Hojas de endivias frescas 10 U
- Carne de pollo cocida 1 taza
- Huevos duros 2
- Aceitunas verdes descarozadas 10 U
- Mayonesa 50 g
- Mostaza 1 cucharadita
- Arroz blanco cocido 1 taza
- Jamón cocido 50 g
- Sal y pimienta a gusto
Receta de endivias rellenas con pollo
Lo primero que haremos es preparar el relleno de las endivias. Para ello necesitamos tener arroz blanco cocido y frío, también necesitamos carne de pollo cocida: Puede tratarse de pollo hervido, pollo al horno o pollo asado. Esta es una receta ideal para aprovechar restos de pollo cocido que tengamos en la heladera.
En un recipiente amplio mezclar el arroz blanco, el pollo picado y el jamón cocido picado pequeño.
Agregar la mayonesa, la mostaza y una pizca de sal y pimienta. Mezclar muy bien todos estos ingredientes.
Rellenar cada una de las hojas de endivias, previamente lavadas y secadas, y decorar la superficie con huevo duro picado y aceitunas verdes en láminas.
Como habrás podido comprobar se trata de una receta de pollo muy fácil de realizar, no dejes de probar estas deliciosas endivias rellenas con pollo.
