Te presentaré una receta de pollo fácil para hacer con arroz y pimientos, ingredientes sencillos, pero que combinados con un poco de aceite de oliva quedan deliciosos! 
Haremos un salteado de pollo con pimientos verdes y rojos que será para deleitar a toda la familia sin gastar demasiado, por supuesto, algo importante cuando somos muchos a la mesa.
Además de delicioso, éste arroz con pollo y pimientos es muy saludable, por lo que pueden comerlo tanto adultos como niños. Vamos a conocer el paso a paso de ésta riquísima receta!
Ingredientes para hacer pollo con pimientos y arroz
- Pechugas de pollo 2
- Pimiento rojo 1
- Pimiento verde 1
- Puerro 1
- Ajos 2 dientes
- Arroz blanco 1 taza grande
- Pimentón 1 cucharadita
- Sal y pimienta a gusto
- Caldo de pollo en cantidad necesaria
- Aceite de oliva 4 cucharadas
- Vino blanco 1 pocillo
- Ciboulette fresco a gusto
Como hacer pollo con pimientos y arroz
Lo primero que haremos será colocar una cacerola pequeña al fuego con abundante agua, cuando la misma adquiera el punto de ebullición cocinar el arroz blanco hasta que este tierno. Reservar.
En una sartén amplia colocar el aceite de oliva y cuando este caliente saltear las pechugas de pollo cortadas en cubos, a las que previamente les habremos quitado toda la piel y la grasa visible.
Cuando el pollo este sellado vamos a agregar los pimientos cortados en tiras, los ajos picados pequeños y el puerro en finas rodajas, condimentar con sal y pimienta a gusto y saltear durante algunos minutos.
Cuando los vegetales estén algo tiernos vamos a incorporar el vino blanco y cocinaremos a fuego fuerte durante tres a cuatro minutos para que el alcohol del vino se evapore por completo.
Cuando el alcohol se haya evaporado agregaremos aproximadamente media taza de caldo de pollo para qué tanto los vegetales como el pollo se termina de cocinar muy bien.
Agregar el pimentón dulce al preparado de pollo y pimientos y mezclar muy bien. Cocinar por cinco a 10 minutos y luego agregar el arroz ya cocido.
Mezclar muy bien todos estos ingredientes y por último agregar ciboulette fresco recién picado.
Si quieres una versión un tanto diferente puedes emplear arroz integral o arroz yamaní, ya que estas dos variedades combinan muy bien con este salteado de pollo y pimientos.
Espero te animes a probar esta deliciosa receta de pollo fácil y rápida y me cuentes que te pareció los comentarios.
Les quiero enseñar una receta fácil de pollo para fondue, un preparación que solo tomará un poco de tiempo, pero que nos gratificará con creces.