Croquetas de pollo y bechamel

Me encanta la combinación de pollo con salsa bechamel, por ello en esta oportunidad te voy a mostrar otra receta diferente de pollo con salsa bechamel.

Croquetas de pollo y bechamelEsta es una receta de pollo que me recuerda a mi abuela española, puesto que ella solía prepararlas cada fin de semana.

Te invito a descubrir esta receta tradicional para hacer croquetas de pollo y bechamel, un plato del que seguro querrás tomar una segunda porción.

Ingredientes para hacer croquetas de pollo y bechamel

  • Muslo de pollo 1
  • Leche 1 litro
  • Ajo 2 dientes
  • Cebolla de verdeo 1
  • Huevos 2
  • Harina 100 g
  • Pan rallado, harina y huevos para rebozar en cantidad necesaria
  • Aceite para freír en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta, nuez moscada y perejil a gusto

Receta tradicional de croquetas de pollo y bechamel

Comenzaremos esta receta cocinando la carne de pollo, para ello quitarle la piel y colocarlo en una cacerola con abundante agua, pimienta, unas ramitas de perejil, una pizca de sal y la parte verde de la cebolla de verdeo.

Cocinar a fuego medio hasta que el pollo este perfectamente cocido.

Dejar enfriar dentro del caldo de cocción.

Mientras cocinar los huevos para hacer huevos duros, puesto que los utilizaremos picados dentro de las croquetas.

Mientras estos dos ingredientes se cocinan prepararemos la salsa bechamel, para ello saltear en una cacerola los ajos y la cebolla de verdeo hasta transparentar con un buen chorro de aceite de oliva.

Cuando ya estén bien cocidos agregar la harina y cocinar durante algunos instantes, luego incorporar la leche poco a poco y remover con un batidor para que no se formen grumos.

Condimentar con sal, pimienta y moscada a gusto. Dejar enfriar por al menos dos horas.

Una vez fría la salsa bechamel agregar perejil picado a gusto, los huevos duros picados y el pollo picado pequeño, mezclar muy bien estos ingredientes.

Con ayuda de dos cucharadas formar croquetas y pasarlas por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado.

Cocinar en abundante aceite caliente hasta dorar.

Espero te guste esta receta española de croquetas de pollo y salsa bechamel.

Receta de pollo con bechamel

Me encantan las recetas de pollo con bechamel, puesto que quedan suaves, cremosas y muy sabrosas, por ello en esta receta de pollo te quiero compartir una especialidad que preparamos mucho en casa.

Receta de pollo con bechamelTe voy a contar todos los detalles que necesitas saber para preparar unas deliciosas pechugas con salsa bechamel fritas, una delicia para acompañar con ensaladas o un buen plato de papas fritas recién hechas.

Acompáñame a descubrir qué es lo que necesitamos para cocinar esta preparación de pollo con salsa bechamel.

Ingredientes para hacer receta de pollo con bechamel

  • Pechugas de pollo 500 g
  • Manteca 3 cucharadas
  • Cebolla 1 pequeña
  • Leche entera 400 cm³
  • Harina de trigo común 4 cucharadas
  • Huevos 2
  • Harina y pan rallado para rebozar en cantidad necesaria
  • Aceite para freír
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer pechugas de pollo diferentes con salsa bechamel

lo primero que haremos será cortar las pechugas de pollo en rectángulos de tamaño parejo, a continuación condimentarlos con sal y pimienta a gusto.

Cocinarlos en una sartén anti adherente con una pizca de aceite hasta que el pollo este perfectamente cocido, evitando que se dore demasiado.

Retirar el pollo de la sartén y reservar.

En la misma sartén prepararemos la salsa bechamel para aprovechar el sabor del pollo que quedó en la misma.

Para ello colocar la manteca y a fuego lento cocinar la cebolla hasta transparentar, luego agregar la harina y cocinar por un instante removiendo para evitar que se queme.

A continuación agregar la leche y mezclar enérgicamente para evitar que se formen grumos, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Debemos obtener una salsa bechamel consistente, que se despegue de los bordes de la sartén, para poder trabajarla bien a la hora de continuar con la receta. Dejar enfriar levemente.

Cubrir los trozos de pechuga de pollo con salsa bechamel, a continuación pasar por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado. Repetir esta operación hasta acabar con ambos preparados.

Freír en abundante aceite caliente hasta dorar tal y como lo muestra la imagen.

Espero te guste esta forma diferente de cocinar pollo con salsa bechamel.

Canelones de pollo con salsa bechamel

Quiero compartir una receta de pollo para disfrutar en familia:

Canelones de pollo con salsa bechamelAprendemos juntos a cocinar canelones de pollo con salsa bechamel.

Esta es una receta con pollo ideal para el día domingo al mediodía, un plato suculento, delicioso y fácil de preparar, un plato fuerte del que toda la familia puede disfrutar.

Con esta receta de canelones de pollo con salsa bechamel obtendrás aproximadamente unas seis porciones.

Ingredientes para hacer canelones de pollo con salsa bechamel

  • Pechugas de pollo 4
  • Zanahorias 2
  • Hojas de laurel 2
  • Granos de pimienta entera 5
  • Puerro 1
  • Cebolla 1
  • Agua en cantidad necesaria
  • Masa de canelones 12 U
  • Cebollas 2
  • Puré de tomate 2 tazas
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Leche 550 cm³
  • Manteca o mantequilla 3 cucharadas soperas
  • Harina de trigo común 2 cucharadas
  • Queso rallado 1 taza grande
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer canelones de pollo con salsa bechamel

El primer paso para preparar estos deliciosos canelones de pollo gratinados con salsa bechamel será cocinar los ingredientes del relleno.

Para ello vamos a colocar en una cacerola amplia las pechugas de pollo junto con las zanahorias, el puerro y una cebolla cortados en trozos grandes, agregar también unas hojas de laurel y los granos de pimienta entera.

Cocinar a fuego medio hasta que las pechugas estén perfectamente cocidas. Dejar enfriar dentro del caldo de cocción para evitar que la carne se seque. Deshacer las pechugas y reservar.

En una cacerola agregar el aceite de oliva y saltear las cebollas picadas finamente hasta transparentar, agregar el pollo picado del paso anterior y condimentar con sal y pimienta.

Transcurridos unos cinco minutos de cocción agregar media taza de puré de tomates. Cocinar por otros cinco minutos y reservar.

Cocinar la masa de canelones en abundante agua con sal y cuando estén al dente retirarlas sobre un reparador para absorber el agua restante.

Rellenar cada uno de los canelones con el preparado obtenido anteriormente.

Sobre una bandeja de horno colocar un poco de puré de tomates y sobre él disponer todos los canelones.

Preparar la salsa bechamel colocando la manteca en una pequeña cacerola, cuando este derretida agregar la harina y cocinar durante dos minutos, con un batidor metálico agregar la leche poco a poco mezclando enérgicamente para evitar que se formen grumos. Cocinar hasta que espese ligeramente. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada recién molida.

Cubrir los canelones con la salsa bechamel y por último con queso rallado. Llevar a un horno a temperatura máxima y calentar hasta gratinar la superficie.