receta de pollo gourmet | Recetas de Pollo

Sushi de pollo y queso

¿Quieres sorprender a tus amigos con una receta de pollo sofisticada?

Esta receta de sushi de pollo y queso puede ser la indicada para dejarlos muy satisfechos este fin de semana.

Sin ser una receta de pollo difícil de preparar este delicioso sushi de pollo y queso es una opción gourmet para disfrutar de una velada especial junto a tu pareja, tus amigos e incluso la familia.

Comencemos con los ingredientes que necesitamos para preparar en casa un riquísimo sushi de pollo y queso Philadelphia.

Ingredientes para hacer sushi de pollo y queso

Pechugas de pollo sin piel 2
Queso philadelphia 150 g
Alga nori 4 unidades
Arroz para sushi 1 taza
Vinagre de arroz 2 cucharadas
Ciboulette fresco un puñado grande
Harina de trigo común 100 g
Huevos 2
Pan rallado en cantidad necesaria
Salsa de soja 3 cucharadas
Sal y pimienta a gusto
Aceite en cantidad necesaria

Como hacer sushi de pollo y queso

Para este sushi de pollo y queso comenzaremos cocinando el arroz para sushi, que una vez cocido condimentaremos con vinagre de arroz. Dejar entibiar.

Cortar las pechugas de pollo en bifes levemente gruesos y condimentarlos con sal pimienta y salsa de soja, dejar macerar por 10 minutos.

En una plancha con aceite cocinar las pechugas hasta su punto justo, evitando que se sequen demasiado durante la cocción. Reservar.

Sobre una hoja de alga nori colocar una capa pareja del arroz para sushi previamente condimentado.

Voltear el alga y sobre uno de sus extremos colocar ciboulette fresco picado, una porción de queso philadelphia y tiras de pollo cocidas, enrollar el sushi con el arroz sobre la cara exterior haciendo presión para que quede compacto.

El siguiente paso es pasar el rol por harina, luego por huevo batido con sal y pimienta y por último por pan rallado.

A continuación freírlos en abundante aceite caliente hasta que el pan este dorado, recordemos que los ingredientes internos no necesitar cocción, por lo cual la fritura será rápida.

Retirar sobre papel absorbente y dejar entibiar por algunos minutos.

Cortar el sushi en porciones y servir acompañado de salsa de soja.

Así de sencillo es como logramos un delicioso sushi de pollo casero con el cual sorprender a todos nuestros invitados. ¿Te animás a probarlo?

Pollo a la mandarina

A nuestra sección de recetas de pollo gourmet le faltaba esta preparación: pollo a la mandarina.

Vamos entonces a compartir con nuestros seguidores esta receta de pollo a la mandarina fácil y absolutamente deliciosa.

Es una receta de pollo interesante para tener en cuenta para estas fiestas de fin de año, ya que se trata de un plato sencillo pero de sabor sofisticado, ideal para Navidad o Año Nuevo.

Ingredientes para hacer pollo a la mandarina

Pollo entero 1
Jugo de mandarina 300 cm³
Mandarina entera 1
Azúcar 3 cucharadas
Salsa de soja 2 cucharadas
Harina de trigo 2 cucharadas
Manteca 50 g
Clavos de olor a gusto
Anís estrellado a gusto
Sal y pimienta en cantidad necesaria

Como hacer pollo a la mandarina fácil

Comenzaremos esta receta de pollo con cítricos cortando el pollo en cuartos u octavos de acuerdo a la presentación que quieras hacer del plato.

A continuación condimentar cada una de las presas con sal y pimienta negra recién molida, presas que conservarán en ésta oportunidad la piel.

El siguiente paso será pasar ligeramente por harina de trigo cada una de las presas de pollo, debemos lograr una capa de harina bien delgada.

Colocar una sartén amplia al fuego y agregar allí la manteca, cuando la misma este derretida dorar el pollo por todas sus caras.

Retirar el pollo de la sartén. Colocar en la misma sartén el azúcar y cocinar durante algunos segundos hasta obtener un caramelo claro, en ese momento de incorporar nuevamente las presas de pollo y agregar el jugo de mandarina y la salsa de soja.

Cocinar a fuego lento durante aproximadamente unos 30 a 40 minutos, tiempo suficiente en el que el pollo se cocina hará de manera perfecta quedando jugoso y muy bien condimentado.

Minutos antes de servir agregar los clavos de olor, el anís estrellado y los gajos de mandarina fresca.

De este modo habremos conseguido un delicioso pollo a la mandarina, ideal para la Nochebuena o Navidad.

Muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra

En recetas de pollo compartiremos sin duda alguna una de las preparaciones más sofisticadas que podrás encontrar:

Cocinaremos muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra.

Esta es una preparación ideal para una ocasión especial, ya que se trata de una receta de pollo gourmet, sus ingredientes son muy especiales y de un sabor inigualable.

Esta receta de muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra rinde dos porciones, ideal para compartir en pareja durante un aniversario u ocasión de festejo.

Ingredientes para hacer muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra

Muslos de pollo 4
Pistachos 50 g
Níscalos 200 g
Queso de cabra 100 g
Crema de leche 150 cm³
Salsa inglesa una pizca
Aceite de oliva extra virgen en cantidad necesaria
Sal y pimienta blanca a gusto

Como hacer muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra

Comenzaremos esta receta de pollo sofisticada limpiando los níscalos con un paño húmedo, evitaremos lavarlos bajo el agua puesto que absorberán demasiada cantidad de líquido y estropearía nuestra preparación.

Con los níscalos limpios procederemos a cortarlos en finas tiras para luego saltearlos en una sartén antiadherente con una pizca de aceite de oliva hasta que estén ligeramente tiernos. Reservar.

Este es el momento de deshuesar los muslos de pollo, luego los extenderemos sobre papel aluminio ligeramente aceitado con aceite de oliva. Conservaremos en esta receta la piel del pollo, condimentar con la salsa inglesa y salpimentar. Rellenar cada uno de los muslos con los hongos salteados en el paso anterior, agregar también una pizca de pistachos picados.

Cerrar cada muslo con ayuda del papel de aluminio, colocar sobre una bandeja y cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 30 minutos.

Mientras el pollo se cocina nos disponemos a preparar la deliciosa salsa de queso, para ello colocaremos la crema de leche en una pequeña cacerola y agregaremos allí el queso de cabra previamente rallado, calentar la preparación hasta que el queso se haya fundido por completo en la crema de leche. Realizar este paso a temperatura media para evitar que la crema se queme.

Transcurridos los 30 minutos de cocción del pollo retirar el papel aluminio y colocar en el horno nuevamente para lograr que la superficie se dore de manera pareja.

Servir los muslos de pollo rellenos de níscalos acompañando con la deliciosa salsa de queso, por último rallar la trufa negra directamente sobre el plato de presentación.