Pollo con papas en cuña

Nos vamos a dar un gustito: pollo con papas en cuña, por ello he escogido ésta receta que tenía algo olvidada, pero que al recordarla me ha vuelto a la memoria su irresistible sabor.Pollo con papas en cuña

Preparar ésta receta de pollo con papas en cuña es de lo más sencillo, por ello es que resulta una opción indicada para preparar entre semana.

Acompáñame y te cuento como se hace éste riquísimo pollo con papas fritas en cuña.

Ingredientes para hacer pollo con papas en cuña

  • Pechugas de pollo 2
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto
  • Tomillo fresco a gusto
  • Papas blancas 4
  • Aceite para freir en cantidad necesaria
  • Cebolla blanca 1
  • Ajos 2 dientes
  • Puré de tomates 1 taza
  • Ketchup 2 cucharadas
  • Azúcar 1 cucharada

Como hacer pollo con papas fritas en cuña

Vamos a comenzar la receta de pollo de hoy cortando las pechugas de pollo por la mitad de manera longitudinal para luego condimentarlas muy bien con pimienta negra recién molida y apenas una pizca de sal. Reservar.

Lavar muy bien las papas, puesto que vamos a conservar la piel para esta preparación, secarlas y cortarlas en forma de cuña, colocarlas sobre un lienzo de cocina limpio y quitarles toda el agua.

Freír las papas en abundante aceite vegetal caliente hasta que estén doradas en el exterior y perfectamente cocidas en el interior.

Retirar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

En una pequeña cacerola saltear las cebollas y los ajos picados bien pequeños hasta transparentar, luego agregar el puré de tomates y condimentar con sal y pimienta.

Cocinar por unos 15 minutos, retirar del fuego y agregar el ketchup.

Cocinar las pechugas de pollo en una sartén hasta dorar y sellar tal y como se ve en la imagen.

Acompañar estas deliciosas pechugas de pollo grilladas junto con las papas fritas en cuña y la salsa de tomates especial que acabamos de preparar.

Por último agregar una pizca de tomillo fresco sobre las papas calientes.

Pascualina de pollo y crema

Después de un fin de semana en el que la casa estuvo llena de invitados, me han quedado muy pocas ganas de cocinar, por ello planeo hacer esta pascualina de pollo y crema, una receta muy rica pero también muy fácil de hacer.

Receta de Pascualina de pollo y cremaCuando tenemos restos de comida del día anterior, es ideal echar mano de las recetas de pollo con restos, para no desperdiciar nada de los alimentos que llegan a nuestro hogar.

Esta receta de pascualina de pollo y crema es ideal para utilizar pollo cocido que tengamos de recetas anteriores, algo que nos está sucediendo en este mismo momento, luego de haber recibido mucha gente en casa.

Acompáñeme descubrir como preparar esta deliciosa pascualina de pollo y nata.

Ingredientes para hacer pascualina de pollo y crema

  • Masa de pascualina 2 discos
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Pimiento rojo media unidad
  • Ajo 2 dientes
  • Carne de pollo cocida 2 tazas
  • Crema de leche doble 200 cc
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Aceite vegetal en cantidad necesaria
  • Huevo 1

Receta para hacer pascualina de pollo y crema

En una sartén colocar una pizca de aceite y saltear allí la cebolla y el morrón rojo picados bien pequeños, una vez estén algo transparentes incorporar los ajos picados y continuara salteando durante algunos instantes más.

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, luego agregar la carne de pollo cortada bien pequeña y mezclar muy bien todos estos ingredientes; por último, y ya habiendo retirado la sartén del fuego, agregar los 200 cm³ de crema doble para darle mas untuosidad al relleno.

En una bandeja de horno colocar una pizca de aceite y esparcirla muy bien, disponer uno de los discos de masa de pascualina y rellenar con el preparado del paso anterior, humedecer los bordes con agua y tapar la tarta con el disco de masa restante.

Cerrar muy bien los bordes de la tarta y realizarle unos cortes en la parte superior, esto hará que durante la cocción los vapores pueden salir sin romper la masa de la tarta.

Batir el huevo ligeramente y pincelar la masa para que quede bien dorada tras la cocción.

Cocinar en horno a temperatura media hasta dorar, recuerda que no es necesario demasiado tiempo puesto que todos los ingredientes del relleno ya están cocidos, sólo debemos cocinar la masa hasta el punto deseado.

Terminada la cocción dejar reposar la tarta por unos 5 o 10 minutos antes de cortarse.

Espero te haya gustado esta receta de pascualina de pollo y crema.

Tarta de pollo y chauchas

Hoy me dieron muchas ganas de preparar una tarta de pollo y chauchas, una receta ideal para compartir en familia, en un día nublado como este.

Tarta de pollo y chauchasTe voy a enseñar no sólo a preparar el relleno de esta receta de tarta de pollo y chauchas verdes, sino que también te enseñaré a preparar una deliciosa masa de tarta integral casera.

Acompáñame a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para hacer esta tarta saludable de pollo y chauchas, te sorprenderás de lo deliciosa que queda.

Ingredientes para hacer tarta de pollo y chauchas

Para la masa:

  • Harina de trigo una taza de té
  • Salvado de trigo 2 cucharadas
  • Salvado de avena 1 cucharada
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Polvo de hornear una cucharadita
  • Sal 1 cucharadita

Para el relleno:

  • Chauchas verdes 250 g
  • Carne de pollo cocida y desmenuzada 1 taza
  • Blanco de puerro 1
  • Cebolla blanca 1
  • Huevos 2
  • Queso crema 2 cucharadas
  • Queso rallado a gusto
  • Aceite, sal y pimienta en cantidad necesaria

Como hacer tarta de pollo y chauchas

Para esta receta comenzaremos preparando la masa, para ello en un recipiente amplio colocar la harina, el salvado de trigo y de avena, el polvo de hornear y la sal, mezclar en seco para unificar los ingredientes.

Agregar el aceite y agua fría en cantidad necesaria, tomar la masa desde el centro hacia afuera hasta lograr un bollo firme.

Tapar y dejar descansar.

En una pequeña cacerola hervir durante algunos minutos las chauchas verdes, para que pierdan algo de rigidez.

Escurrir y dejar enfriar.

En una sartén saltear el puerro y la cebolla con una pizca de aceite de oliva, condimentar con sal y pimienta y cocinar hasta transparentar.

En un bowl mezclar la carne de pollo cocida y desmenuzada con el salteado del paso anterior y las chauchas picadas en trocitos parejos, agregar una pizca extra de sal y pimienta e incorporar los huevos levemente batidos junto con el queso crema, mezclar muy bien todos estos ingredientes y reservar.

Estirar la masa preparada en el primer paso y forrar una tartera previamente aceitada y enharinada, cocinar en horno a temperatura media hasta medio punto, retirar del horno y rellenar con la mezcla preparada en el paso anterior, llevar nuevamente al horno y cocinar hasta que el relleno cuaje.

Al retirar del horno agregar queso rallado a gusto.

Espero te guste tanto como mi esta deliciosa y sencilla receta de tarta de pollo y chauchas verdes.