Paquetitos de pollo en masa de polenta

Tengo ganas de comer algo crocante, preferentemente frito, y por ello recordé esta maravillosa receta con pollo.

Paquetitos de pollo en masa de polenta

Aprenderemos cómo preparar unos deliciosos paquetitos de pollo con masa de polenta: Aunque no lo creas la polenta le da una textura crujiente y diferente a la masa que te va a encantar.

Sin más rodeos te invito a descubrir éste riquísima receta de paquetitos de pollo con masa de polenta, ¿te animas a probarla?

Ingredientes para hacer paquetitos de pollo en masa de polenta

Para la masa:

  • Harina de trigo común 1 taza grande
  • Polenta medio pocillo
  • Huevo 1
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto
  • Agua fría en cantidad necesaria

Para el relleno:

  • Pechuga de pollo 2
  • Cebolla blanca 1
  • Ajos 2 dientes
  • Champiñones frescos 200 g
  • Queso crema 4- 6 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Como hacer paquetitos de pollo en masa de polenta frita

Lo primero que vamos a preparar es el relleno, para que este frío a la hora de armar nuestros paquetitos.

Para ello vamos a colocar el aceite de oliva en una sartén para sofreír la cebolla y los ajos picados bien pequeños hasta transparentar, luego incorporar los champiñones picados pequeños y cocinar hasta dorar, retirar de la sartén y reservar.

En la misma sartén colocar otra pizca de aceite de oliva y cocinar la pechuga de pollo picada bien pequeña con sal y pimienta hasta que este perfectamente cocida, una vez alcanzado dicho punto incorporar el sofrito de vegetales anterior y unir con el queso crema.

Dejar enfriar por completo.

Para la masa tenemos que colocar en un recipiente amplio la harina de trigo junto con la polenta y una pizca de sal y pimienta, en el centro realizar un pequeño orificio y colocar el huevo batido, el aceite y tanta agua fría como sea necesaria para toda la masa.

Debemos conseguir una masa de consistencia firme y homogénea.

Dejar reposar la masa tapada por unos 20 minutos y luego estirarla con ayuda de un palote de madera hasta obtener una masa bien delgada, de aproximadamente 1 mm de espesor.

Rellenar con el preparado de pollo y champiñones cada uno de los discos de masa humedeciendo ligeramente los bordes con una pizca de agua, para evitar que se abran durante la cocción. Repetir esta operación hasta acabar con todo el relleno y la masa preparada.

Cocinar en abundante aceite vegetal caliente hasta que estén bien dorados, retirar sobre papel absorbente y consumir calientitos.

Falafel de pollo y garbanzos

Planeo sorprenderlos con una receta de pollo con raíces en la india:

Falafel de pollo y garbanzos

Les quiero enseñar a hacer falafel de pollo y garbanzos, uno de los platos más populares de oriente medio, que nosotros podemos relacionar con las tradicionales croquetas.

Esta receta de falafel de pollo y garbanzos puede ser utilizado como entrada, acompañamiento de picadas o como plato principal acompañado de una rica guarnición.

De seguro después de ver la foto que acabo de compartir ya quieres saber como hacer falafel de pollo y garbanzos, por ello no te demoro mas y te invito a conocer el procedimiento paso a paso.

Ingredientes para hacer falafel de pollo y garbanzos

  • Garbanzos 500 g
  • Cebollas 2
  • Perejil fresco y cilantro a gusto
  • Ajos 3 dientes
  • Comino 1 cucharadita
  • Pan rallado 1 taza
  • Pechuga de pollo 1
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer falafel de pollo y garbanzos

El primer paso para preparar esta deliciosa receta es dejar en remojo los garbanzos secos, cubiertos con agua en la heladera durante la noche anterior, esto hará que cocinarlos sea mucho más sencillo.

A la mañana siguiente descartar toda el agua del remojo, y cocinar con agua limpia a fuego fuerte hasta que estén bien tiernos.

Si quieres ahorrarte este paso de cocción puedes utilizar garbanzos enlatados.

Mientras cocinas los garbanzos vamos a cocinar también la pechuga de pollo en caldo de verduras.

Colocar los garbanzos, la pechuga de pollo, las cebollas, el perejil, el cilantro, y los ajos dentro de una procesadora, procesar muy bien hasta lograr un preparado de consistencia homogénea.

En caso de que notes muy seca la masa puedes usar un poco del caldo de cocción de la pechuga de pollo.

Con la masa ya listas estamos en condiciones de condimentar con sal, pimienta y comino, mezclar muy bien y luego tomar pequeñas porciones de la masa para formar albóndigas, que luego vamos a rebosar en pan rallado.

Por último cocinar en abundante aceite caliente hasta dorar, retirar sobre papel absorbente y consumir cuando aún están calientes.

Si lo prefieres puedes acompañar este delicioso falafel con hummus.

Espero te animes a probar esta receta de falafel de pollo y garbanzos.

Sándwich de pollo y zanahoria

Estaremos de acuerdo en que el sándwich de pollo es un preparado clásico que admite cientos de variaciones, y una de ellas es el sándwich de pollo y zanahoria.

Sándwich de pollo y zanahoria

Muchos piensan que comer sándwich puede no ser tan saludable, pero todo depende del modo en que los preparemos y de que ingredientes le aplicamos.

Esta receta de sandwich de pollo y zanahoria es totalmente saludable puesto que vamos a incorporar muchos vegetales, y también proteínas gracias a la carne del pollo y el queso crema que vamos a utilizar en el relleno.

Ingredientes para hacer sandwich de pollo y zanahoria

  • Pechuga de pollo 1
  • Queso crema 3 cucharadas
  • Mayonesa bajas calorías 1 cucharada grande
  • Zanahoria rallada 1
  • Pan de salvado con semillas 6 rodajas
  • Tomate, lechuga y cebolla morada a gusto
  • Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

Como hacer sandwich de pollo y zanahoria fácil

Lo primero que tenemos que hacer es cortar la pechuga de pollo en bifes quitándole toda la piel y la grasa visible, a continuación condimentarla con sal y pimienta por ambos lados.

Colocar una sartén al fuego con un buen chorrito de aceite de oliva, cocinar la pechuga por ambos lados hasta que este dorada y perfectamente cocida. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Rallar la zanahoria bien fina y mezclar con el queso crema y la mayonesa, y el pollo cortado en trocitos pequeños, condimentar con una pizca de sal y pimienta.

En este paso si lo prefieres también puedes utilizar ralladura de limón, jengibre picado o incluso un poquito de apio picado bien pequeño, todos estos ingredientes le darán un sabor muy fresco al relleno de nuestro sandwich. Reservar.

Lavar muy bien la lechuga y el tomate y cortar rodajas de tomate.

Ya estamos en condiciones de amar nuestros deliciosos sándwiches de pollo y zanahoria, para ello agregar a gusto lechuga, tomate, el preparado del paso anterior y por último unas finas tiras de cebolla morada.

La combinación de vegetales crudos con lo cremoso del relleno para de este sándwich de pollo con pan de salvado algo irresistible, te recomiendo lo pruebes.