Sopa de pollo con garbanzos

¿Te acuerdas que he mencionado lo importante que es incorporar cereales y legumbres a nuestras comidas de todos los días?

Sopa de pollo con garbanzos

Como soy una convencida de ello por sus grandes beneficios nutricionales, es que te quiero proponer otra receta de pollo con garbanzos.

En esta oportunidad lo que te quiero mostrar a hacer es una deliciosa sopa de pollo con garbanzos, un plato nutritivo, balanceado, rico en proteínas y fibras.

Si el igual que a mi te gusta disfrutar de la comida no sólo por su sabor, sino también por sus propiedades, de seguro te vas animar a preparar esta receta de sopa de pollo con garbanzos. Acompáñame a descubrir que necesitamos para cocinarla.

Ingredientes para hacer sopa de pollo con garbanzos

  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Chirivía en rodajas una taza
  • Chalotas 2
  • Champiñones 1 taza
  • Ajo 1 diente
  • Caldo de pollo 500 cm³
  • Garbanzos en lata 1
  • Pechuga de pollo 1
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Perejil fresco y tomillo a gusto

Como hacer sopa de pollo con garbanzos

Lo primero que vamos hacer será colocar una cacerola amplia al fuego con el aceite de oliva para saltear allí el ajo y las chalotas picadas bien pequeñas hasta transparentar, luego vamos agregar los champiñones en láminas y los vamos a saltear por dos o tres minutos.

A continuación vamos a condimentar con sal, pimienta y una pizca de tomillo; también vamos a incorporar el caldo de pollo, las rodajas de chirivía (para quienes no la conozcan es como una especie de zanahoria blanca, si no la consigues puedes reemplazarla por zanahoria tradicional), y también vamos a agregar la pechuga de pollo entera o cortada en trozos.

Si quieres luego deshacerla con ayuda de dos tenedores tras la cocción te recomiendo que la cocines entera, pero si quieres una cocción más rápida puedes colocarla en daditos pequeños.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio durante unos 25 a 30 minutos, tiempo suficiente para que la pechuga del pollo se cocine perfectamente y también las chirivías.

Estaremos en condiciones ahora de colocar la lata de garbanzos escurrida, también puedes utilizar los tradicionales garbanzos secos, que deberás poner en remojo durante la noche anterior para facilitar su cocción.

En caso de utilizar los garbanzos secos debes colocarlos desde el comienzo de la cocción de la sopa, ya que necesitan de un tiempo considerable para ponerse tiernos.

Y así quedará concluida nuestra sopa de pollo y garbanzos, que serviremos acompañada de perejil fresco recién picado.

Sopa de pollo y frijoles negros

Ha llegado el frío a mi ciudad nuevamente, por ello que mejor forma de hacerle frente que preparando una deliciosa sopa de pollo caserita.

Sopa de pollo y frijoles negros

Te quiero mostrar una alternativa diferente y enseñar a preparar una sopa de pollo y frijoles negros que te va a encantar.

Muchas veces nos cuesta incorporar menestras a nuestra dieta diaria, por ello adicionarlas en sopas, guisos e incluso en ensaladas es una muy buena opción; de este modo podemos sumarlas poco a poco sin notar un gran cambio en nuestra dieta.

Ingredientes para hacer sopa de pollo y frijoles negros

  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Muslos de pollo deshuesados 3
  • Cebolla blanca 1
  • Pimiento rojo y verde 1 pieza de cada uno
  • Frijoles negros 1 taza
  • Choclo amarillo 1 taza
  • Ajo 1 diente
  • Chile en polvo 1 cucharadita
  • Pimentón dulce 1 cucharadita
  • Sal y pimienta a gusto
  • Perejil fresco picado a gusto

Como hacer sopa de pollo y frijoles negros

Como los frijoles negros secos requieren de bastante tiempo de cocción, comenzaremos por remojarlos en agua fría durante la noche anterior, esto acortará notablemente su tiempo de cocción y facilitará la preparación de la sopa casera de pollo.

Con los frijoles ya remojados estamos en condiciones de comenzar a preparar esta deliciosa sopa.

Para ello vamos a colocar en una cacerola amplia el aceite de oliva para saltear allí los pimientos, la cebolla y el ajo picados pequeños hasta transparentar.

Obtenido dicho punto agregar los muslos de pollo cortados en cubos pequeños, saltear durante algunos minutos y luego agregar los condimentos: pimentón dulce, chile en polvo, sal y pimienta a gusto.

Luego agregar aproximadamente 1 litro de caldo de pollo o agua, e incorporar también en la cacerola los frijoles negros remojados y escurridos.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que los frijoles estén tiernos.

En ese momento agregar el choclo amarillo y cocinar por otros cinco minutos. Dejar reposar la sopa por aproximadamente 15 minutos alejada del fuego, para que pierda algo de temperatura.

Servir en porciones individuales y agregar abundante perejil fresco recién picado.

Espero te animes a probar esta receta de sopa de pollo con frijoles negros y choclo dulce, verás lo reconfortante que es para un día de invierno.

Crema de pollo y avena

Adoro preparar sopas cremosas con pollo

Receta de sopa de Crema de pollo y avena

Pero no siempre quiero incorporar papas, crema de leche o almidones a la preparación.

Por ello es que suelo utilizar la avena, un ingrediente muy saludable que a veces olvidamos incorporar en nuestra dieta diaria.

Es por eso que te propongo preparar una riquísima crema de pollo y avena de la cual podrá disfrutar toda la familia ya que es totalmente saludable y deliciosa.

Preparar esta receta de crema de pollo y avena te tomará tan sólo unos minutos y por ello te animo a que te atrevas:

Ingredientes para hacer crema de pollo y avena

  • Pechuga de pollo 1
  • Avena instantánea media taza
  • Cebolla blanca 1
  • Choclo crema 4 cucharadas
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Ajo 1 diente
  • Sal y pimienta a gusto
  • Ciboulette para decorar en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 1 cucharada

Receta de crema de pollo y avena

El primer paso de esta sencilla receta de pollo será colocar en una cacerola una pizca de aceite de oliva y cuando el mismo este caliente sofreír allí la cebolla y el ajo finamente picados hasta transparentar, a continuación agregar el caldo de pollo y la pechuga cortada en cubos pequeños.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que el pollo comience a deshacerse.

Alcanzado dicho punto de cocción condimentar con una pizca de sal y pimienta a gusto e incorporar el choclo crema: Este ingrediente le dará un delicado sabor dulce a nuestra crema de avena y pollo.

El último paso de esta sencilla receta de pollo es agregar la avena instantánea y remover muy bien, cocinar durante algunos minutos para que la preparación espese ligeramente.

La incorporación de la avena a esta receta le dará una textura muy cremosa nuestro plato, textura que en ocasiones buscamos conseguir incorporando papas, almidón de maíz o crema de leche, elementos que también agregan gran cantidad de calorías y que por ello en esta oportunidad reemplazamos con avena.

Si nunca has probado una sopa cremosa de pollo con avena te animo que prepares esta receta, te aseguro que te va a encantar.