sopa de pollo | Recetas de Pollo

Sopa de pollo y maíz

Son muchas las sopas de pollo que podemos preparar… Y le toca el turno a esta deliciosa sopa de pollo y maíz.

Queremos compartir esta deliciosa receta de sopa de pollo y maíz, una preparación exuberante con texturas y sabores irresistibles, que harán que está sopa de pollo y maíz se convierta en un clásico de tus almuerzos.

Ingredientes para hacer sopa de pollo y maíz

Pechuga de pollo 3
Pimiento rojo 1 grande
Cebolla 1
Dientes de ajo 4
Harina de trigo 4 cucharadas
Caldo de pollo 6 tasas
Papas 3
Laurel 1 hoja
Maíz (choclo amarillo) 2 tasas
Cebolla de verdeo 1
Panceta 8 fetas
Manteca 3 cucharadas grandes
Sal y pimienta a gusto

Receta para hacer sopa de pollo y maíz

Comenzaremos esta deliciosa sopa de pollo y maíz derritiendo la manteca en una cacerola amplia, cuando la misma este completamente fundida saltear allí la cebolla y el pimiento rojo picados pequeños. Cuando estos vegetales estén ligeramente tiernos vamos a incorporar los dientes de ajo picados. Continuar la cocción por un minuto adicional.

El siguiente paso es agregar la harina de trigo y cocinar durante dos minutos, revolviendo la preparación para evitar que se formen grumos o que la harina se queme en el fondo de la cacerola.

A continuación agregar el caldo de pollo poco a poco hasta incorporar su totalidad.

Agregar las pechugas de pollo cortadas en pequeñas trocitos, las papas en cubos y la hoja de laurel. Condimentar con sal y pimienta. Cocinar a fuego medio con la cacerola destapada para que la sopa se reduzca poco a poco.

Cuando las papas estén tiernas y el pollo perfectamente cocido añadir el choclo amarillo (maíz fresco) y continuar la cocción durante otros cinco minutos.

Mientras la sopa se cocina doraremos el tocino o panceta en una sartén hasta que este crujiente y bien dorado. Picar el tocino y picar también la cebolla de verdeo.

Servir esta deliciosa sopa de pollo y maíz y terminar cada plato con una pizca de cebolla de verdeo y tocino picado.

Sopa de pollo y lentejas coral

Nos gusta mucho compartir todo tipo de recetas para hacer sopas de pollo:

En esta oportunidad prenderemos cómo preparar sopa de pollo y lentejas coral.

Queremos combinar con el pollo un ingrediente con amplias propiedades nutricionales: lentejas coral, también conocidas como lentejas rojas.

Esta receta de sopa de pollo y lentejas coral rinde dos porciones abundantes, ideales para disfrutar en el invierno, fácil de calentar, y puedes multiplicar la receta para lograr mayor cantidad de sopa!

Ingredientes para hacer sopa de pollo y lentejas coral

Lentejas coral (lentejas rojas) 150 g
Pechuga de pollo 1
Ajo 3 dientes
Zanahoria 1
Cebolla blanca 1
Pimiento rojo media unidad
Pimentón 1 cucharadita
Puré de tomates 2 cucharadas grandes
Caldo de verduras 200 cm³
Sal, pimienta y agua en cantidad necesaria
Aceite de oliva 3 cucharadas

Como hacer sopa de pollo y lentejas coral

Iniciaremos esta sopa de pollo y lentejas coral para dos personas colocando una cacerola de fondo grueso al fuego directo, agregar allí el aceite de oliva y cuando este caliente saltear la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria picados pequeños.

Agregar una pizca de sal y pimienta para que los vegetales suden de manera pareja.

Cuando los vegetales estén ligeramente transparentes agregar la pechuga de pollo picada bien pequeña, esto hará que durante la cocción el pollo se deshaga ligeramente.

Cocinar durante aproximadamente cinco minutos.

Incorporar el puré de tomates, el pimentón y el caldo de verduras, agregar también media taza de agua. Incorporar las lentejas coral a la cocción y tapar la cacerola.

Cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, esto puede demorar aproximadamente unos 15 o 20 minutos, puesto que este tipo de lentejas se cocina mucho más rápido que las tradicionales lentejas de color marrón.

Terminada la cocción de nuestra sopa de pollo y lentejas coral rectificar los condimentos de ser necesario, consumir caliente y acompañar con una rodaja de pan integral tostado, una combinación deliciosa y sobretodo saludable.

Minestrone de pollo casero

Quiero compartir contigo deliciosa receta de sopa de pollo:

En ésta ocasión nos dedicaremos a aprender a preparar un delicioso minestrone de pollo casero.

El minestrone es otra de las recetas clásicas de la cocina italiana, y como toda receta antigua posee infinidad de variantes, pero en un minestrone clásico no pueden faltar los siguientes ingredientes: tomate, cebolla, zanahoria, apio y queso parmesano.

Esta receta de pollo rinde cuatro porciones bien abundantes.

Ingredientes para hacer minestrone de pollo casero

Carne de pollo 400 g
Zanahorias 2
Blanco de apio 2
Ajo 2 dientes
Cebolla 1 grande
Puré de tomate 1 taza pequeña
Zucchini 1
Fideos soperos 1 taza
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Sal, pimienta, perejil y tomillo fresco a gusto
Queso parmesano rallado 100 g

Como hacer minestrone de pollo casero

Para que esta receta de minestrone de pollo casero tenga mejor sabor comenzaremos por dorar la carne de pollo cortada en pequeños cubos en una cacerola con 2 cucharadas de aceite de oliva y ajo picado.

Cocinar hasta que la carne este bien dorada, habiendo retirado previamente la piel y la grasa que pudiera tener el pollo.

Cuando el pollo este dorado vamos a incorporar todos los vegetales cortados en cubos de tamaños parejos, incorporar sal, pimienta negra recién molida y aproximadamente 1 litro y medio de agua.

Tapar la cacerola y comenzar la cocción a temperatura media por aproximadamente unos 20 minutos.
Transcurrido dicho tiempo de cocción vamos a incorporar el puré de tomates y los fideos secos, continuar la cocción hasta que la pasta esté en su punto justo. Si lo crees necesario puedes incorporar mayor cantidad de agua para lograr una sopa más ligera.

Cuando los fideos estén a punto agregar perejil fresco picado y una ramita de tomillo. Dejar reposar el minestrone de pollo por cinco minutos y servir en platos hondos agregando queso parmesano rallado en la superficie.