Sopa de pollo y fideos

Cuando llega el invierno las recetas de sopas abundan en nuestro menú diario:

Sopa de pollo y fideosEsta sopa de pollo y fideos casera es una de las que debes agregar a la lista de las que preparas comúnmente.

Con esta sencilla receta de sopa de pollo y fideos obtendrás cuatro porciones abundantes, para compartir este saludable y económico plato en familia.

Ingredientes para hacer sopa de pollo y fideos

  • Carne de pollo 400 g
  • Zanahorias 3
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Apio 3 varas
  • Fideos (tallarines, coditos o tirabuzón) 250 g
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Caldo de pollo concentrado en pastilla 1
  • Sal y pimienta negra recién molida a gusto
  • Perejil fresco picado 2 cucharadas
  • Agua en cantidad necesaria

Como hacer una sopa de pollo y fideos sabrosa

Para que nuestra sopa de pollo y fideos casera tenga un sabor incomparable y muy intenso comenzaremos por colocar 2 cucharadas de aceite de oliva dentro de una cacerola profunda para rehogar levemente los vegetales.

Cuando el aceite este caliente incorporar las zanahorias cortadas en rodajas, la cebolla picada y el apio cortado en pequeños trocitos, agregar una pizca de sal y pimienta para sudar los vegetales.

Cuando los mismos estén transparentes agregar la carne de pollo cortada en trozos pequeños, continuar la cocción durante aproximadamente unos cinco minutos.

Con los vegetales sudados y el pollo sellado estamos en condiciones de incorporar el caldo de pollo en pastilla concentrada y un litro y medio de agua para comenzar la cocción de nuestra deliciosa sopa de pollo y fideos casera a fuego medio por aproximadamente unos 20 minutos.

Transcurrido dicho tiempo de cocción vamos a incorporar los fideos secos a nuestra sopa de pollo, si lo crees necesario puedes incorporar un poco más de agua. Continuar la cocción hasta que los fideos estén en su punto justo.

Servir la sopa de pollo y fideos en platos hondos y terminar decorando la superficie con perejil fresco recién picado.

Sopa crema de pollo y choclo

Encontrarás en recetas de pollo todos los tips que necesitas conocer para preparar una deliciosa sopa crema de pollo y choclo.Sopa crema de pollo y choclo

Es muy reconfortante tomar todo tipo de sopas, más aún si estas poseen una consistencia cremosa y un sabor intenso.

Es por ello que de seguro disfrutarás de esta receta de sopa crema de pollo y choclo que además de ser deliciosa es muy fácil de preparar.

Ingredientes para cocinar sopa crema de pollo y choclo

  • Carne de pollo 500 g
  • Choclo amarillo dulce 1 taza una grande
  • Caldo de pollo 3 tazas
  • Cebolla 1
  • Blanco de puerro 1
  • Perejil picado fresco a gusto
  • Maicena 2 cucharadas
  • Aceite neutro 2 cucharadas
  • Sal y pimienta en cantidades necesarias

Como preparar una sopa crema de pollo y choclo

Para lograr una sopa crema de pollo sabrosa debemos comenzar por saltear la cebolla y el blanco de puerro en una cacerola junto con el aceite hasta que éstas verduras estén transparentes. Esta base de verduras salteadas será la que concederá un sabor muy especial a tu sopa crema casera.

A continuación vamos a incorporar la carne de pollo finamente picada, rehogar durante algunos segundos e incorporar luego el caldo de pollo.

Cocinar todos estos ingredientes por aproximadamente unos 20 minutos, habiendo agregado al comienzo sal y pimienta a gusto.

Transcurrido dicho tiempo de cocción vamos a incorporar el choclo (maíz) amarillo y cocinaremos por aproximadamente otros 10 minutos.

Por último vamos a disolver la maicena en medio pocillo de agua fría, una vez disuelto lo vamos a incorporar en nuestra sopa revolviendo de manera constante para evitar que se formen grumos. La maicena es el ingrediente que hará de esta sopa una preparación mucho más cremosa. Cocinar por cinco minutos más.

Sirve la sopa en tazones profundos y agrega perejil fresco picado en la superficie antes de consumir. Así de sencillo es como aprendimos a preparar en casa una exquisita sopa crema de pollo y choclo.

Sopa crema de pollo y verduras

Te dejo aquí una deliciosa receta de sopa crema de pollo y verduras, una versión diferente que puedes preparar en cualquier momento.

Sopa crema de pollo y verdurasCocinar en esta receta con pollo te permitirá lograr una sopa crema de sabor delicioso, puesto que además de incorporar las tradicionales verduras que solemos utilizar en las sopas también incorpora carne de pollo.

Estos ingredientes combinados ayudan a mantener una dieta balanceada, consumiendo gran cantidad de vitaminas, proteínas y calcio.

Poner en práctica esta receta de sopa crema de pollo y verduras es muy sencillo:

Ingredientes para cocinar sopa crema de pollo y verduras

  • Carne de pollo sin piel ni huesos 1 taza
  • Zanahorias 2
  • Arvejas frescas 1 taza
  • Chauchas 1 taza
  • Cebolla pequeña 1
  • Choclo amarillo media taza
  • Manteca 2 cucharadas
  • Harina un cuarto de taza
  • Leche condensada 1 lata
  • Caldo de pollo 1 taza grande
  • Sal, pimienta y condimentos a gusto

Pasos para hacer sopa crema de pollo y verduras

Para preparar esta sopa crema de pollo y verduras casera lo primero que vamos hacer será colocar la manteca en una cacerola a temperatura media hasta que se derrita, incorporar luego la harina y cocinar durante algunos segundos.

A continuación incorporar la leche condensada con ayuda de un batidor metálico para evitar que se formen grumos, luego incorporar el caldo de pollo.

Seguidamente vamos a sumar a la preparación todos los vegetales cortados en pequeñas porciones, haremos lo mismo con la carne de pollo.

Condimentar con sal y pimienta, continuar la cocción a fuego medio por aproximadamente unos 15 a 20 minutos más, hasta obtener la consistencia deseada.

Si quieres una sopa más espesa incorpora menos caldo, y si por el contrario deseas una sopa crema ligera puedes adicionar mayor cantidad de caldo de pollo.

Es así de fácil como lograrás cocinar una deliciosa sopa crema de pollo y verduras en casa.