El verano ha sido muy próspero en mi huerta y por ello cuento con gran cantidad de zapallos, un vegetal delicioso y además muy generoso en cuanto a requisitos para ser plantado y crecer.
Por tal motivo quiero compartir esta deliciosa receta de tarta de pollo y zapallo, una preparación muy sabrosa para disfrutar de una combinación de sabores muy agradable en cualquier comida del día.
Esta deliciosa receta de tarta de pollo con zapallo puede ser consumida fría o caliente.
Pastel de pollo y zapallo
Para la masa:
- Manteca 150 g
- Harina 300 g
- Sal una cucharadita
- Agua fría 8 cucharadas
Para el relleno:
- Zapallo 500 g
- Pollo 300 g
- Crema de leche 210 cm³
- Ajo 2 dientes
- Sal y pimienta a gusto
- Huevo 1
- Aceite 1 cucharada
Cómo hacer tarta de zapallo y pollo
Daremos inicio a esta receta de pollo preparando la masa de nuestra tarta.
Para ello colocaremos dentro de una procesadora la harina junto con la sal y la manteca fría, procesar durante algunos minutos hasta lograr un arenado parejo.
Luego agregar el agua fría y volver a trabajar hasta lograr una masa uniforme. Colocar dentro de una bolsa plástica y llevar a la heladera durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa descansa vamos a preparar el relleno de nuestra tarta.
Para ello comenzaremos por pelar zapallo tipo anco para luego cortarlo en cubos parejos, lo cocinaremos al vapor hasta que esté tierno para lograr un puré bien seco.
En una sartén colocar el aceite y saltear allí los ajos picados bien pequeños, luego incorporar la carne de pollo (sin hueso ni piel) y cocinar hasta que esté cocida por completo.
Condimentar con sal y pimienta, fuera del fuego agregar la crema de leche, el puré de zapallo y por último el huevo previamente batido. Unir muy bien todos estos ingredientes y reservar.
Dividir la masa en dos y forrar una tartera con un disco de masa, rellenar con el preparado del paso anterior y tapar la tarta con otro disco de masa.
Pincelar con huevo batido, pinchar en la superficie para que el vapor escape y llevar a horno fuerte hasta que la tarta este dorada como la de la imagen.
De este modo preparamos en casa una deliciosa y saludable tarta de pollo con zapallo.
