Tarta de pollo y mostaza

Tarta de pollo y mostaza
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Otra de nuestras deliciosas recetas de pollo: Te explicaremos paso por paso como cocinar una deliciosa tarta de pollo y mostaza.

Tarta de pollo y mostazaLa combinación del pollo con la mostaza es muy buena, tanto que nos permite realizar muchos platos diferentes, como por ejemplo pollo con miel, mostaza y tocino o éstas esquisitas patas de pollo con mostaza.

En ésta receta de pollo, aprenderemos la receta de tarta de pollo y mostaza, ideal para el almuerzo de verano y de invierno, ya que ésta preparación podemos consumirla tanto fría como caliente.

Ingredientes para hacer tarta de pollo y mostaza

Para el relleno:

  • Pollo entero 1
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Laurel 1 hoja
  • Cebollas 3
  • Manteca 2 cucharadas
  • Huevos 3
  • Queso crema 120 g
  • Queso rallado 80 g
  • Mostaza 2 cucharadas soperas
  • Yema de huevo 1
  • Sal y pimienta negra recién molida a gusto

Para la masa:

  • Harina de trigo común 300 g
  • Manteca 50 g
  • Huevo 1
  • Sal una pizca

Como hacer tarta de pollo y mostaza

Comezaremos esta receta de pollo preparando la masa de la tarta: Colocaremos en un recipiente amplio la harina junto con una pizca de sal, en el centro agregar la manteca a punto pomada y el huevo a temperatura ambiente. Tomar la masa desde el centro hacia los costados hasta lograr una textura homogénea. Dejar descansar en la heladera por aproximadamente 30 minutos.

Colocar una cacerola al fuego y agregar allí el caldo de pollo, la hoja de laurel, una pizca de sal y pimienta. Cuando el caldo comience a hervir incorporar el pollo trozado y sin piel, cocinar por aproximadamente 35 minutos. Terminada la cocción dejar enfriar el pollo dentro del caldo.

En una sartén derretir la manteca y saltear la cebolla picada condimentada con una pizca de sal y pimienta hasta transparentar. Dejar enfriar.

Estirar la masa de la tarta y forrar el recipiente de cocción previamente enmantecado y enharinado, cocinar en horno a 180° por 10 minutos.

Agregar la carne del pollo picada al salteado de cebolla preparado en el paso anterior, incorporar también los huevos, la mostaza, el queso crema y el queso rallado. Mezclar muy bien todos estos ingredientes y rellenar la tarta, tapar la superficie con otro disco de masa y pincelar la superficie con la yemas de huevo.

Llevar nuevamente a horno hasta que la masa esté dorada y el relleno perfectamente cocido.

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