Fatay de pollo

Te presento una receta de pollo árabe, tal vez ya la conozcas, pero para aquellos que no, los invito a descubrir estos deliciosos fatay de pollo, comúnmente conocidas como empanadas árabes de pollo.Receta de Fatay de pollo

Me encanta probar recetas de diferentes cocinas que utilicen el pollo como ingrediente principal, y está receta de fatay de pollo es un claro ejemplo de ello.

Aunque su nombre pueda parecer complicado, debe saber que hacer fatay de pollo en casa no es nada difícil, tan sólo tienes que seguir al pie de la letra los pasos que te detallo a continuación con mucho gusto.

Fatay de pollo ingredientes

  • Carne de pollo picada 500 g
  • Harina para pizza 500 g
  • Tomate triturado en lata media
  • Caldo de gallina concentrado
  • Ajo 1 grande
  • Perejil picado 1 cucharadita
  • Comino, pimienta y sal a gusto
  • Aceite en cantidad necesaria

Fatay de pollo receta

Comenzaremos preparando el relleno, como en cualquier otra receta de empanadas, ya que el mismo debe estar frío al momento de armarlas.

En una sartén amplia colocar dos a tres cucharadas de aceite para saltear el ajo y el perejil picados bien pequeños, ten cuidado de no quemar el ajo ya que eso le daría un gusto amargo a la preparación.

Una vez listo el sofrito vamos a incorporar la carne de pollo picada, continuaremos la cocción a fuego moderado.

Por último vamos agregar el tomate triturado y los condimentos, el caldo concentrado de pollo, el comino, la sal y la pimienta.

Si lo prefieres también puedes incorporar una pizca de pimentón.

No es necesario cocinar durante demasiado tiempo el relleno, tan sólo debemos darle la primera cocción, ya que se continuará cociendo en el horno cuando cocinemos las empanadas.

Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

Preparar la masa de pizza tal y como lo indica el paquete, luego de amasar muy bien, dejar descansar la masa en un lugar cálido por al menos 30-45 minutos.

Debemos lograr una masa bastante firme y suave al tacto.

Pasado del tipo de descanso estirar muy delgada la masa hasta unos 3 a 4 mm de espesor, cortar cuadrados y rellenar cada una de las empanadas o fatay, para cerrar te recomiendo que humedezcas los bordes con una pizca de agua para que no se abran durante la cocción.

Repetir hasta acabar con todo el relleno y la masa.

Colocar los fatay de pollo sobre una bandeja de horno con rocío vegetal, dejar reposar por 15 minutos antes de cocinar.

Llevar a un horno a temperatura media y cocinar hasta que la masa este bien dorada tal y como lo ves en la imagen.

Una forma tradicional de comer estas empanadas de pollo árabes es acompañándolas con gajos fresco de limón, el contraste de sabores será muy agradable.

Espero te animes a probar esta receta de fatay de pollo.

Tacos de pollo picante

Preparar tacos de pollo es casi una tradición en casa, una receta de pollo que hacemos al menos una vez al mes y sobre todo los sábados en la noche, cuando tenemos ganas de comer algo rico pero sin tener que trabajar demasiado. Tacos de pollo picante

Te quiero mostrar como preparar tacos de pollo picantes, una alternativa a los tradicionales tacos de pollo.

Esta es una receta de tacos de pollo con muy pocos ingredientes, por ello te será muy sencillo encontrarlos para poder ponerla en práctica.

Ingredientes para hacer tacos de pollo picantes

  • Pechugas de pollo 500 g
  • Queso crema 250 g
  • Tortillas para tacos 16 unidades
  • Queso tipo criollo rallado 100 g
  • Salsa Tabasco dos cucharadas grandes
  • Caldo de gallina 1 litro
  • Hojas de laurel 2
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer tacos picantes de pollo

Lo primero que tenemos que hacer en esta receta es cocinar las pechugas de pollo totalmente limpias, sin piel y sin grasa.

Para ello vamos a colocar enteras dentro de una cacerola amplia en la cual vamos a agregar el caldo de gallina, las hojas de laurel y una pizca de sal y pimienta.

Cocinar a fuego medio hasta que las pechugas estén completamente hechas, esto puede tardar alrededor de unos 30 minutos. Dejar entibiar dentro del caldo de cocción.

Luego desmenuzar la carne del pollo con ayuda de dos tenedores, también puedes picarlas a cuchillo. Reservar.

En un recipiente mezclar el queso crema junto con el queso tipo criollo, la salsa tabasco y una pizca de sal y pimienta.

Volcar esta crema sobre el pollo desmenuzado y mezclar muy bien hasta que el pollo se haya cubierto de manera pareja por la salsa que acabamos de preparar.

Rellenar cada una de las tortillas para tacos con el relleno preparado anteriormente, enrollar realizando una pequeña presión y cortar al bies por la mitad para darle una mejor presentación.

Puedes comer estos tacos picantes de pollo solos, o acompañados con una salsa tipo criolla (tomate picado, cebolla picada, perejil, sal, aceite, vinagre y una pizca de pimienta).

Espero te animes a probar esta deliciosa receta de tacos picantes de pollo.

Hamburguesas de pollo y carne

Preparar siempre hamburguesas de carne roja puede volverse monótono, por ello quiero mostrarte esta alternativa de hamburguesas de pollo y carne.

Hamburguesas de pollo y carne

La combinación de estos dos tipos de carne da lugar a unas hamburguesas más jugosas y sabrosas, ideales para comerlas con panes o solas, acompañadas de una fresca ensalada de hojas verdes, unos tallarines con hongos o un cremoso puré de papas al ajo.

Esta es otra receta de hamburguesas de pollo con carne que puedes incorporar en tu listado de recetas fáciles para la semana. Debe saber que estás hamburguesas caseras de pollo y carne también puedes congelarlas para tenerlas listas en cualquier momento, durante tres meses sin ningún inconveniente.

Ingredientes para hacer hamburguesas de pollo y carne

  • Carne de pollo sin grasa, piel y huesos 500 g
  • Carne vacuna magra 500 g
  • Huevo 1 grande
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Pan lactal 1 rebanada

Como hacer hamburguesas caseras de pollo y carne

Preparar estas hamburguesas caseras mixtas será tan sencillo como colocar dentro de la procesadora todos los ingredientes, para luego trabajar hasta lograr un picado homogéneo.

Retirar los ingredientes de la procesadora y amasarlos durante dos o tres minutos, esto hará que tras la cocción no se desarmen en la sartén, y conserven su forma redondeada.

Tomar pequeñas porciones del preparado y formar las hamburguesas del grosor deseado.

Para cocinarlas sólo tienes que agregar un chorrito de aceite de oliva en una sartén, y disponerlas unas al lado de las otras, tapar la sartén y cocinar a fuego suave hasta que estén bien doradas por ambos lados y perfectamente cocidas en el interior.

Si prefieres tenerlas listas para cualquier momento, puedes realizar todas las hamburguesas, obtendrás en total unas 25 con estas cantidades, y separarlas con separadores plásticos, luego puedes congelarlas por tres meses sin ningún problema.

Espero te animes a probar estas deliciosas hamburguesas de pollo y carne de ternera, son una delicia, te lo aseguro!