Matambre de pollo relleno

Cuando los días se presentan calurosos nada más rico que un matambre pollo relleno.

Matambre de pollo rellenoEsta es una receta de pollo frío, que puede ser consumida como plato principal o como acompañamiento de ensaladas, o incluso para preparar deliciosos sándwichs.

Esta receta de matambre de pollo relleno es muy fácil de preparar, ya que utiliza todo tipo de ingredientes que de seguro ya posees en tu heladera.

Resulta una opción muy saludable ya que combina vegetales y carne en una misma preparación.

Ingredientes para hacer matambre de pollo relleno

  • Pechugas de pollo deshuesadas 600 g
  • Pimiento morrón rojo 1
  • Queso barra en fetas 150 g
  • Jamón cocido en fetas 150 g
  • Zanahorias 2
  • Huevos duros 3
  • Aceitunas verdes y negras 100 g
  • Perejil y ajo frescos picados 2 cucharadas
  • Mostaza 2 cucharadas
  • Gelatina sin sabor 1 sobre
  • Pimienta y sal a gusto

Como hacer matambre de pollo relleno

El primer paso de esta receta de matambre de pollo relleno es cortar las pechugas de pollo en bifes y colocarlas sobre papel film una al lado de la otra, cubriendo toda la superficie; teniendo cuidado de dejar papel film sobrante en los extremos para luego poder enrollar.

Condimentar la carne de pollo con sal, mostaza, pimienta y ajo y perejil picado.

A continuación vamos a colocar el jamón cocido y el queso, cubriendo toda la superficie. Luego espolvorear la gelatina de sabor de manera pareja.

Agregar las zanahorias cortadas en tiras (previamente hervidas), al igual que el pimiento morrón rojo. Colocar también los huevos duros cortados en mitades y las aceitunas levemente picadas.

Enrollar por uno de los extremos sobre si mismo, teniendo cuidado de no dejar papel film en el interior del arrollado de pollo.

Al finalizar lo vamos a atar con hilo para que mantengan su forma durante la cocción. Con un cuchillo filoso pinchar dos o tres veces para que el papel film no se rompa durante la cocción.

Colocar el arrollado en una cacerola con abundante agua con sal y cocinarlo a fuego medio por aproximadamente una hora.

Pollo a la vinagreta casero

El pollo a la vinagreta es una receta de pollo un muy interesante para comer en cualquier momento:

Pollo a la vinagreta caseroAl tratarse de una preparación que se conserva por mucho tiempo, podemos guardarla en la heladera para consumir la cuando más lo deseemos. Ésta es una receta de pollo frío.

Esta receta de pollo a la vinagreta es sobre todo económica:

No tendrás problema en prepararla cuando más gustes, obteniendo un resultado delicioso y a mano con pollo a la vinagreta casero.

Ingredientes para hacer pollo a la vinagreta casero

  • Carne de pollo 600 g
  • Ajos 5 dientes
  • Cebollas grandes 2
  • Zanahorias medianas 3
  • Pimienta negra en grano a gusto
  • Agua medio vaso
  • Vinagre de manzana o vinagre de alcohol medio vaso
  • Sal y aceite de oliva en cantidad necesaria

Como hacer pollo a la vinagreta casero

El primer paso de esta receta de pollo la vinagreta casero es cortar la carne de pollo en cubos de tamaños parejos. Para hacer pollo a la vinagreta podemos utilizar cualquier parte del pollo, es decir que no sólo tienes que contar con las pechugas, también puedes hacerlo con las patas o muslos del pollo.

Condimentar los trozos de pollo con sal y pimienta. En una cacerola colocar dos o tres cucharadas de aceite de oliva y dorar allí el pollo.

Una vez que éste dorado vamos a incorporar los dientes de ajos machacados, las cebollas cortadas en pluma, y las zanahorias cortadas en finas rodajas.

Cocinar durante algunos minutos, incorporar los granos de pimienta negra entera, agregar también el agua y el vinagre. Tapar la cacerola y cocinar a fuego lento hasta que el pollo y las verduras estén perfectamente cocidas y tiernas.

Dejar enfriar la preparación dentro de la cacerola tapada. Una vez frío el pollo a la vinagreta puedes conservarlo en la heladera en frascos de vidrio o recipientes de plástico herméticos.

Pechugas de pollo en microondas

Hoy en nuestra web de recetas de pollo conoceremos como cocinar unas exquisitas pechugas de pollo en microondasPechugas de pollo en microondas

En los tiempos actuales cada vez contamos con menos tiempo para preparar nuestras comidas principales.

Es allí donde el microondas se volvió un aliado indispensable de la cocina diaria.

Pero muchas veces no conocemos gran variedad de recetas para preparar en microondas, es por ello que esta receta de pechugas de pollo en microondas te resultará muy útil.

Ingredientes para cocinar pechugas de pollo en microondas

  • Pechugas de pollo 2
  • Tomates 2
  • Jugo de limón 2 cucharadas soperas
  • Puerro 1
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Caldo de pollo concentrado una cucharadita
  • Agua 4 cucharadas
  • Sal, pimienta y perejil picado a gusto

Como cocinar pechugas de pollo en microondas

Cocinar pechugas de pollo en microondas es muy sencillo, debemos comenzar por quitarle toda la grasa visible a las pechugas de pollo, para luego condimentarlas con sal y pimienta, reservarlas.

A continuación vamos a cortar los tomates en rodajas de aproximadamente unos 5 mm de espesor, también cortaremos en rodajas el puerro.

Colocar tanto las pechugas de pollo enteras como los vegetales cortados en el paso anterior dentro de un recipiente apto para microondas. Es conveniente que coloques las rodajas de tomate bajo las pechugas.

A continuación vamos a preparar el caldo de cocción de las pechugas, para ello mezclar el caldo de pollo concentrado, con el jugo de limón y las cucharadas de agua. Rociar los ingredientes tanto con el aceite de oliva como con el caldo recién preparado.

Tapar el recipiente con papel film y llevar al microondas por aproximadamente unos 10 minutos, retirar la preparación del microondas y verificar si las pechugas se han cocinado de manera correcta, sino han alcanzado el punto deseado deberás volver a colocar el pollo en el microondas y cocinar por otros 5 o 10 minutos.

El tiempo de cocción de las pechugas dependerá del tamaño de las mismas.

Retira con cuidado de papel film y verifica si las pechugas de pollo se han cocinado de manera pareja. Si has logrado el punto deseado ya podrás disfrutar de unas exquisitas pechugas de pollo con verduras cocinadas en microondas.