Si disfrutas de comer tortillas no puedes dejar de probar esta tortilla de pollo y papas, sin dudas otra deliciosa receta de pollo.
No hay nada más rico que una sabrosa tortilla de pollo y papas calientita para tomar en el almuerzo o en la cena.
Te anticipamos que esta tortilla tiene un plus extra, ya que también tiene en su interior queso, lo que la hará aún más irresistible.
Esta receta de tortilla de pollo y papas rinde cuatro porciones generosas.
Ingredientes para hacer tortilla de pollo y papas
- Pechugas de pollo 2
- Papas 500 g
- Huevos 6
- Perejil fresco picado 2 cucharadas
- Queso semi duro 100 g
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- Aceite de oliva en cantidad necesaria
Receta de tortilla de pollo y papas
Iniciaremos esta receta casera de tortilla de pollo y papas, pelando las papas y cortándolas en pequeños cubos. Una vez cortadas las colocaremos sobre un lienzo limpio para quitar el excedente de agua y lograr que se doren mejor al cocinarlas.
Colocar una sartén amplia al fuego y agregar allí abundante cantidad de aceite para freír las papas hasta que estén bien doradas. Una vez obtenido éste punto retirarlas sobre papel absorbente para quitar el aceite excedente. Reservar.
Cortar las pechugas de pollo en pequeños cubos y condimentar con sal y pimienta. Saltear con una pizca de aceite de oliva hasta dorar. Reservar.
Mezclar los seis huevos con el perejil fresco picado, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Agregar el queso rallado, las papas fritas y el pollo salteado a la mezcla de huevos, mezclar todos los ingredientes.
Colocar una sartén anti adherente al fuego y agregar una pizca de aceite de oliva, volcar sobre ella el preparado de tortilla de pollo y papas y cocinar de ambos lados hasta dorar.