Baos de pollo

Es totalmente cierto y comprobado que cada vez más la gastronomía oriental se mimetiza con la cocina occidental, lo que nos da la posibilidad de probar recetas totalmente diferentes a las que estamos acostumbrados, y la receta de pollo que te traigo ahora es un claro ejemplo de ello. Receta de Baos de pollo

Lo que te quiero enseñar a cocinar son unos deliciosos baos de pollo, una tradicional comida callejera del sudeste asiático y Japón.

Si quieres probar un poco de los sabores de la comida oriental te invito a preparar esta receta de baos de pollo.

Ingredientes para hacer baos de pollo

Para el relleno:

  • Pechuga de pollo 1
  • Jengibre rallado 2 cucharaditas
  • Ajo rallado 3 cucharaditas
  • Salsa de soja media taza
  • Salsa barbacoa 3 cucharadas
  • Sésamo 1 cucharadita
  • Aceite 1 cucharadita

Para la masa:

  • Agua 30 ml
  • Levadura fresca 6 g
  • Bicarbonato 2 g
  • Harina de trigo común 125 g
  • Azúcar 15 g
  • Leche 50 ml
  • Aceite 10 ml
  • Sal 1 g

Como hacer baos de pollo en casa

Lo primero que tendremos que preparar es sin lugar a dudas la masa de gua bao.

Para ello vamos a necesitar disolver la levadura fresca en el agua tibia, luego la vamos a mezclar en un recipiente amplio con el resto de los ingredientes detallados en la masa.

Es necesario amasar muy bien hasta lograr una masa lisa, homogénea y sin grumos. Luego debemos dejar reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente unos 30 minutos.

Mientras la masa descansa nos vamos a dedicar a preparar el delicioso relleno.

Para ello vamos a necesitar una cacerola grande donde vamos a colocar la pechuga de pollo completa en abundante agua hirviendo, allí la vamos a dejar cocinar por alrededor de unos 30 minutos, o incluso más si quieres que sea más fácil deshacerla tras la cocción.

Mientras se cocina la pechuga en una sartén vamos a sofreír el ajo y el jengibre rallados con una pizca de aceite.

Una vez el pollo este listo vamos a deshilacharlo con ayuda de dos tenedores e inmediatamente le vamos a agregar en la sartén en donde acabamos de saltear el ajo y el jengibre.

También vamos agregar el sésamo, la salsa de soja y la salsa barbacoa, mezclar muy bien todos estos ingredientes continuando el salteado por algunos minutos más para que todos los ingredientes se combinen.

Y ya tendremos listo el delicioso relleno de nuestros baos de pollo.

Para la masa tenemos que dividirla en cuatro porciones de igual tamaño y las vamos a estirar de forma ovalada hasta obtener un espesor de 2 a 3 cm.

A continuación vamos a doblar cada porción de pan por la mitad colocando un trocito de papel vegetal en medio para que al cocinarla la masa no se pegue.

Cocinar los panes al vapor durante unos cinco minutos.

Una vez listos los panes rellenar con el pollo preparado en el paso anterior y sólo restará disfrutar de estos deliciosos baos de pollo caseros. Espero te animes a probar esta deliciosa receta.

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