Hoy te traigo una receta de pollo que me encanta, no sólo por su sabor y textura, sino también porque es diferente a lo que acostumbramos a preparar con pollo a diario, y ello la hace muy interesante.
Lo que te quiero enseñar a cocinar en esta receta de pollo son unas deliciosas gorditas de pollo, un plato muy sabroso que si no conoces debes degustar.
Sin más introducción y rodeos quiero que me acompañes ahora mismo a descubrir los ingredientes y pasos para preparar esta receta de gorditas de pollo, te aseguro que no te vas arrepentir de probarlos.
Ingredientes para hacer gorditas de pollo
- Masa para tortillas 500 g
- Nopal 3 hojas grandes
- Tomates 3
- Cebolla blanca 1
- Pollo 2 pechugas
- Caldo de pollo en cantidad necesaria
- Cilantro fresco picado a gusto
- Vinagre de jalapeños
- Jugo de limón a gusto
- Sal
- Mayonesa a gusto
Como hacer gorditas de pollo
El primer paso de esta receta es cocinar las dos pechugas de pollo sin piel y sin grasa en un sabroso caldo de pollo hasta que estén perfectamente hechas. Puedes agregar unos granos de pimienta entera para darle aún mejor sabor al pollo.
Te recomiendo que lo dejes enfriar dentro del caldo para evitar que la pechuga se seque demasiado.
A continuación vamos a preparar una especie de ensalada con el nopal, los tomates, y la cebolla blanca, todos picados bien pequeños. Condimentar con sal, jugo de limón, vinagre de jalapeños y un poquito de aceite.
Tomar pequeñas porciones de la masa para tortillas y formar círculos bien delgados de aproximadamente unos 8 – 10 cm de diámetro.
Cuando las tengas todas listas las vamos a cocinar en abundante aceite caliente hasta que estén bien doradas y crujientes.
Retirar sobre papel absorbente para descartar el aceite de exceso.
Tan sólo restará comenzar a armar estas deliciosas gorditas de pollo. Para ello vamos a colocar sobre cada tortilla una pizca de mayonesa, luego el pollo desmenuzado y por último una generosa porción de la ensalada fresca que hemos preparado anteriormente.
Repetir esta operación hasta terminar con todas las gorditas.
Te recomiendo que te prepares unas cuantas ya que no podrás resistirte y compartas sólo una.
¿Que te pareció esta propuesta con pollo totalmente diferente a lo que acostumbramos a preparar?