Te traigo una receta de pollo que de sólo pensarla se me hace agua la boca, has oído hablar alguna vez del quiche de pollo y verduras?
Si no lo conoces te invito a descubrir esta receta de quiche de pollo y verduras, un plato delicioso, nutritivo y económico.
Ahora toca ponernos manos a la obra para cocinar de principio a fin este exquisito quiche de pollo y verduras que podemos acompañar con una fresca ensalada, con un puré mixto o simplemente disfrutarlo solo.
Ingredientes para hacer quiche de pollo y verduras
Para la masa:
- Polvo de hornear 1 cucharadita
- Harina de trigo 2 tazas
- Manteca 1 cucharada
- Huevo 1
- Leche media taza
- Sal una pizca
Para el relleno:
- Pechugas de pollo 2
- Pimiento rojo media unidad
- Tomates 2
- Cebolla blanca 1 pequeña
- Aceitunas verdes picadas 2 cucharadas
- Crema de leche 200 ml
- Huevos 2
- Queso rallado tipo parmesano 40 g
- Aceite de oliva en cantidad necesaria
- Sal y pimienta a gusto
Quiche de pollo y verduras receta explicada paso paso
Lo primero que vamos a hacer será preparar la masa para ello en un recipiente amplio colocar la harina de trigo junto con el polvo de hornear y una pizca de sal, mezclar los secos y hacer un pequeño orificio en el centro.
Colocar allí el huevo y la manteca a temperatura ambiente junto con la media taza de leche, comenzar a tomar la masa desde adentro hacia afuera hasta lograr un bollo liso y homogéneo.
Amasar lo menos posible.
Tapar la masa con papel film y llevar a la heladera para dejar descansar por aproximadamente unos 30 y 40 y cinco minutos.
En una sartén colocar un chorrito de aceite de oliva y cocinar la pechuga de pollo cortada en cubos junto con una pizca de sal y pimienta. Una vez el pollo este dorado y perfectamente cocido retirarlo de la sartén y reservar.
En la misma sartén agregar otra pizca de aceite de oliva y saltear la cebolla y el pimiento picados pequeños, cuando los mismos estén transparentes agregar los tomates cortados en cubos sin piel y sin semillas, saltear durante algunos minutos más.
Mezclar el salteado de vegetales con el pollo y las aceitunas picadas.
Forrar una tartera con la masa preparada en el paso anterior, pinchar la base con un tenedor y cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos seis a ocho minutos.
Retirar del horno y rellenar con los vegetales y el pollo salteado del paso anterior, aparte mezclar la crema de leche con los huevos, el queso rallado y una pizca de sal y pimienta, verter este ligue sobre la tarta y cocinar en horno a temperatura media durante unos 15-20 minutos, o hasta ver que la tarta cuaja.
Dejar entibiar por unos minutos antes de disfrutar de este delicioso quiche de pollo y verduras.