Pollo a la cerveza

Hoy prepararemos un exquisito Pollo a la cerveza. Es un plato bien interesante y delicioso como para preparárselo especialmente a mamá en su día. Como todas las recetas de nuestro blog, ésta receta contiene nuestro ingrediente estrella, el pollo, que combinándolo con diferentes ingredientes obtenemos comidas totalmente diferentes, en éste caso primordialmente, la cerveza.

 

Preparación del pollo a la cerveza

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Para preparar este pollo podemos utilizar una sartén o una cazuela. Si tenéis una cazuela el resultado será mucho mejor que  con un sartén, y si la cazuela puede ser de barro, mejor aún. Ponemos nuestra cazuela al fuego y le añadimos un chorro de aceite de oliva. Esperamos a que se caliente para añadir el pollo. Esperamos a que se dore y aprovechamos este tiempo para exprimir un limón, quitando las semillas que pudieran caer al zumo.

Una vez dorado el pollo, agregamos el jugo de limón. Añadimos también una pastilla de caldo de pollo para sazonar nuestro pollo y por fin introducimos nuestro elemento estrella de esta receta de pollo, la cerveza. Añadimos una lata de cerveza entera, asegurándonos que todo el pollo quede cubierto por ella.

Tras añadir la cerveza tapamos la cazuela y esperamos a que hierva. En ese momento bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos que se cocine aproximadamente 40 minutos. Para presentar el plato,  podemos acompañar con patatas fritas y pan y así poder disfrutar de la salsa creada con el caldo de pollo, la cerveza y el aceite de oliva.

Ingredientes del pollo a la cerveza

  • Pollo partido en cuartos
  • Un bote de cerveza
  • Un limón
  • Pastilla de caldo de pollo
  • Aceite de oliva

Pollo al curry

El ingrediente por excelencia de la comida india es el curry y hoy vamos a utilizarlo en nuestra receta de Pollo al Curry. El curry da un aroma único a los platos con los que combina y el pollo es uno de ellos. Este pollo al curry tiene una dificultad media y en 30 minutos puede estar listo.

Preparación del pollo al curry

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Tras limpiar y partir el pollo los ponemos a dorar en una sartén. Los doramos con aceite de oliva, sal y pimienta. Aprovecha mientras se va dorando el pollo para ir limpiando las hortalizas y lavándolas. Una vez que se haya dorado el pollo retíralo de la sartén y escurre la grasa poniéndolos con papel de cocina.

Sin poner a lavar la sartén, pon la cebolla a dorar junto a la zanahoria. Pon también la manzana y deja que se terminen de hacer todo junto en la sartén. Estará listo cuando tanto las zanahorias como la cebolla y la manzana estén tiernas.

En ese mismo sofrito añadimos ahora el pollo, el curry, la leche y un vaso de caldo de pollo. Este caldo lo podemos comprar de la marca que más nos guste.También podemos un día en preparemos pollo al horno utilizar la carcaza y los restos para hacer un rico caldo de pollo y guardarlo congelado para cuando lo podamos necesitar, como para ésta receta.

Dejamos a fuego lente nuestro pollo al curry una hora más y lo vamos removiendo cada 10-15 minutos. Servimos y ya podemos disfrutar de este pollo con un toque hindú.

Ingredientes

  • Pollo partido en trozos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Zanahoria
  • Manzana
  • Medio vaso de leche
  • Curry
  • Un vaso de caldo de pollo

 

Pollo Agridulce

Para crear éste pollo agridulce, utilizaremos una fruta perfecta para éste tipo de platos. Hay pocas frutas como la piña o ananá que se puede combinar con productos salados o cocinados. Sin duda es la fruta estrella para platos salados, cuando se le quiere agregar un toque agridulce,  como en este caso para combinarla con el pollo. Seguro que sorprendes a tus invitados con este plato diferente, el pollo agridulce con piña nunca defrauda por esa combinación de sabores tan única.

Preparación del Pollo Agridulce

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Para la preparación de este plato tenemos que comenzar partiendo en tiras finas el pollo y añadir la sal que creamos conveniente, al gusto. Partimos también la cebolla en trozos muy pequeños y la ponemos en la sartén con poco aceite hasta que se fría.

Cuando  la cebolla éste transparente añadimos el pollo y lo removemos sin parar durante diez minutos. Ahora podemos añadir el vino blanco y lo dejamos reposar cinco minutos sin moverlo para que se vaya evaporando el alcohol. Con el alcohol retirado de nuestro plato por evaporación entra en juego la piña. Las podemos poner en la sartén en rodajas o en trozos.

Las cocinamos cinco minutos junto al pollo y resto de ingredientes y añadimos pimienta negra molida para dar el último toque de sabor antes de servir el plato. En un plato añadimos todo junto con un poco de caldo para que el pollo y la piña absorban todo el sabor del vino blanco.

Ingredientes del pollo agridulce con piña (4 personas)

  • un pollo partido en filetes
  • una cebolla
  • vino blanco
  • sal
  • pimienta negra molida
  • piña (en lata en su juego o natural)
  • aceite de oliva