Pollo cremoso con chile chipotle

Vamos a retomar las recetas de pollo en cacerola para poder disfrutar de este riquísimo pollo cremoso con chile cipotle.

Este plato de pollo en crema de chile chipotle tiene aproximadamente unas 425 calorías por porción, lo que lo hace una opción ideal para los almuerzos. Pollo cremoso con chile chipotle

Si a ti también te gustan tanto como a mí las recetas de pollo en cacerola (ya que no requieren de tanta atención), espero me acompañes a descubrir como se hace esta receta de pollo cremoso con chile cipotle, un sabor diferente que podría gustarte mucho!

Ingredientes para hacer pollo en salsa cremosa de chile chipotle

  • Pechugas de pollo 4
  • Cebolla picada media taza
  • Ajos 2 dientes
  • Chile chipotle 3
  • Caldo de pollo media taza
  • Queso crema 120 g
  • Yogur griego 3 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite de oliva 4 cucharadas

Como hacer pechugas de pollo en salsa de chile chipotle

El primer paso de esta receta es quitarle la piel y la grasa a las pechugas, a continuación condimentarlas con sal y pimienta por ambos lados.

Si lo prefieres puedes golpearlas suavemente para hacerlas algo más delgadas, aunque este paso no es imprescindible para la receta.

En una sartén o cacerola profunda vamos agregar dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente vamos a sellar las pechugas de pollo por ambos lados.

Alcanzado este punto de cocción retirar las pechugas y reservar por algunos minutos.

Agregar el aceite de oliva restante y saltear la cebolla picada junto con el diente de ajo y los chiles chipotles hasta que estén algo tiernos.

Luego vamos a incorporar el caldo de pollo, el queso crema y una pizca de sal y pimienta adicional, mezclar hasta que todos los ingredientes estén perfectamente unidos.

Volver a incorporar en la cacerola o la sartén las pechugas de pollo y cocinar durante unos 8-10 minutos, o hasta que el pollo este perfectamente hecho.

Recuerda girar las pechugas durante la cocción para que ambos lados absorban todo el sabor de la salsa de chile chipotle.

Terminada la cocción retirar la cacerola del fuego y agregar el yogur griego. En caso de ser necesario puedes rectificar los condimentos una vez terminada la cocción.

Puedes disfrutar de este pollo en salsa cremosa de chile chipotle sólo, con pan casero o con la guarnición que más te guste.

A mi me gusta acompañarlo de arroz blanco bien tierno. Hasta la próxima receta!

Pollo al horno con jamón crudo

Tengo ganas de compartir con todos ustedes otra receta de pollo al horno, combinándolo con el jamón crudo.

En especial vamos a utilizar pechugas de pollo para este plato, pero podrías hacerlo con muslos si es que te gusta más esta parte del polloPollo al Jamón

Esta receta de pollo lleva muy poca preparación, y que es deliciosa para disfrutar con papas fritas o una fresca ensalada de hojas verdes.

Si te gusta la combinación de pollo con jamón crudo al horno no te pierdas la receta que te explico paso a paso a continuación.

Ingredientes para hacer pollo al horno con jamón

  • Pechugas de pollo deshuesadas 4
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • Rebanadas de jamón crudo 12
  • Manteca derretida 4 cucharadas
  • 1 Diente de ajo picado
  • 1 Cucharada de salvia fresca finamente picada
  • Hojuelas de pimiento rojo triturado una pizca
  • 1/4 Taza de vino blanco seco
  • Rodajas de limón fresco a gusto

Como hacer pechugas de pollo envueltas en jamón crudo

Te sorprenderás de lo fácil que es preparar estas pechugas de pollo con jamón al horno, para comenzar la receta le vamos a quitar toda la piel y la grasa a nuestras pechugas de pollo previamente deshuesadas.

A continuación vamos a envolver cada una de las pechugas en fetas de jamón crudo, logrando que el fiambre cubra la mayor parte de las piezas de pollo, para que estas no se sequen durante la cocción.

A continuación disponer las pechugas de pollo una al lado de la otra sobre una bandeja de horno.

Pincelar con manteca derretida de manera uniforme, y agregar una pizca de sal y pimienta.

Cocinar en horno a temperatura media por al menos unos 20 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo en la parte más gruesa de la pechuga la misma expulse jugos de color transparente.

Apagar el fuego del horno y dejar reposar allí por unos cinco minutos.

Mientras esperamos que las pechugas de pollo reposen vamos a colocar el resto de la manteca en una pequeña sartén para saltear el ajo, la salvia picada y las hojuelas de pimiento rojo, por al menos unos tres a cuatro minutos.

Luego vamos a incorporar el vino blanco y dejaremos cocinar todo a fuego suave por otros cinco minutos. Retirar el pollo del horno y cubrir con la salsa que hemos preparado en el paso anterior.

Y ya estarás en condiciones de comenzar a disfrutar de esta deliciosa receta de pollo con jamón crudo.

Cazuela de pollo y pimientos

Me desperté con muchas ganas de preparar una receta de pollo en la cacerola, que lleve poco tiempo de preparación, pero que me devuelva un plato delicioso cargado de sabores.Cazuela de pollo y pimientos

Por ello es que recordé esta receta de cazuela de pollo y pimientos, que no sólo es muy fácil de preparar sino que también es muy rica.

Si te gusta la combinación de sabores que se produce al estofar pollo con pimientos, te va a encantar esta cazuela casera que planeo contarte en detalle a continuación.

Ingredientes para hacer cazuela de pollo y pimientos

  • Patas y muslos de pollo un kilo
  • Cebolla 1
  • Aceitunas sin carozos media taza
  • Ajos 4 dientes
  • Chiles jalapeños 2
  • Pimientos rojos 2
  • Pimientos verdes 2
  • Zanahorias 2
  • Orégano, pimienta en grano, sal y hojas de laurel en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva y agua a gusto

Como hacer cazuela de pollo y pimientos

Lo primero que haremos para esta deliciosa receta será limpiar muy bien las patas y los muslos de pollo, procurando quitar toda la piel y la grasa excedente de las mismas, para obtener una cazuela más liviana y con menor tenor graso.

A continuación vamos a colocar un buen chorro de aceite de oliva en una cacerola profunda y de fondo grueso y cuando el mismo este caliente vamos a sellar las presas de pollo por todos sus lados.

Alcanzado dicho punto de cocción vamos a incorporar en la cacerola los ajos enteros, la cebolla cortadas groseramente, al igual que los pimientos, los chiles y las zanahorias en rodajas.

Vamos a cubrir la preparación con algo de agua y vamos a condimentar con orégano, pimienta en grano, algunas hojas de laurel y una pizca de sal.

Cocinar todo a fuego suave hasta que los líquidos se evaporen, y todos los ingredientes estén tiernos y perfectamente cocidos.

Llegado dicho momento vamos a incorporar las aceitunas descarozadas enteras o ligeramente picadas.

Y ya estará lista nuestra cazuela de pollo y pimientos para disfrutar, puedes acompañarla con arroz blanco, puré de papas o unos tallarines frescos.