Caldo de pollo económico

Cuando nos acercamos a fin de mes muchas familias recurrimos a recetas de pollo económicas para hacer llegar el sueldo hasta los últimos días y gastos.

Caldo de pollo económicoPor ello es que te propongo una receta de caldo de pollo económico que podrás hacerla sin gastar demasiado, pero logrando un plato muy saludable y alimentará a toda la familia.

Si te interesa te invito a que me acompañes para descubrir los ingredientes y pasos que necesitamos para hacer este caldo de pollo económico con carcasa de pollo.

Si te gusta éste tipo de recetas puedes ver ésta otra receta con carcasa de pollo, allí te enseño a hacer una lasaña con su carne.

Ingredientes para hacer caldo de pollo económico

  • Carcasas de pollo 2
  • Puerros 2
  • Zanahorias 2
  • Cebolla blanca 1
  • Arroz o fideos a gusto
  • Pimienta, sal y hojas de laurel

Como hacer caldo de pollo económico

Muchas veces nos encontramos con las carcasas de pollo y no sabemos qué receta podemos preparar con ellas, antes de pensar en tirarlas por favor ten en cuenta esta sencilla receta de caldo de pollo.

Para preparar este sabroso caldo de pollo vamos a colocar en una cacerola amplia las dos carcasas de pollo (que no es necesario cortar) junto con los puerros, las zanahorias y la cebolla cortadas en trozos grandes.

Incorporar también en la cacerola algunas hojas de laurel, unos granos de pimienta y una pizca de sal.

Cocinar a fuego medio por al menos unos 35 minutos. Al cocinar las carcasas de pollo verás que se forma una especie espuma en la parte superior de la cacerola, te recomiendo que con la ayuda de una espumadera vayas quitando toda esta espuma, que por lo general alberga todas las impurezas de la preparación.

Una vez terminada la cocción del caldo puedes reservarlo para utilizar en otra preparación, o puedes retirar las carcasas de pollo, desprender la carne de las mismas, descartar los huesos y volver la carne a la cacerola. Agregar arroz o fideos a la preparación, continuar la cocción y así enriquecer el caldo para tomarlo como plato principal.

¿Qué te pareció esta propuesta para reutilizar carcasa de pollo? Espero tus apreciaciones en los comentarios.

Sopa casera de pollo y papas

Llevo un buen tiempo sin compartirles una buena receta de sopa casera de pollo y papas, un plato que me encanta disfrutar sobre todo por las noches cuando hace frío.Sopa casera de pollo y papas

Es por ello que los vengo a invitar a que me acompañan a descubrir cómo se prepara esta deliciosa y fácil receta de sopa de pollo y papas.

Si bien los ingredientes son pocos, la combinación de ellos da como resultado una sopa de pollo irresistible. Te recomiendo que la pruebes al menos una vez!

Ingredientes para hacer sopa casera de pollo y papas

  • Carne de pollo 400 g
  • Papas blancas 2 medianas
  • Zanahorias 2
  • Pimiento rojo uno pequeño
  • Cebolla 1
  • Ajo 1 diente
  • Caldo de pollo 1 litro
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta negra y romero a gusto

Como hacer sopa casera de pollo y papas

Comenzaremos por realizar un sofrito para darle mejor sabor a la sopa. Para ello colocar dos a tres cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y saltear la carne de pollo cortada en trocitos.

Luego de unos dos o tres minutos a fuego fuerte agregar, el ajo machacado, la cebolla y las zanahorias cortadas groseramente. Condimentar con sal, pimienta negra y una pizca de romero.

Luego de unos minutos de cocción a fuego medio vamos a incorporar el pimiento cortado en trocitos y al menos 1 litro de caldo de pollo (si no tienes puedes reemplazarlo por agua).

Cocinar la sopa a fuego medio durante unos 15 minutos.

Pasado dicho tiempo de cocción vamos a incorporar a la cacerola el último ingrediente que nos resta: papas.

Lavar muy bien, pelar y cortar las papas en trozos grandes.

Agregarlas a la sopa y cocinar a fuego medio hasta que estén bien tiernas.

Si las papas se desarman un poco dentro de la sopa le darán una textura más cremosa, así que no te preocupes si se te pasa un poco el punto de cocción de las papas.

Si dejas reposar esta sopa de un día para el otro obtendrás un mejor sabor, aunque claro está puedes tomarla ni bien terminas de hacerla, también estará muy sabrosa!

Sopa de avena con pollo y verduras

El invierno es el mejor momento para echar mano de todas las recetas de sopas caseras que conozcas.

Sopa de avena con pollo y verdurasYa te he mostrado muchas versiones para preparar sopas con pollo, pero hoy te traigo una muy saludable y cremosa de la cual seguramente te vas a enamorar.

Hablo de una suave y deliciosa sopa de avena con pollo y verduras, ideal para reponer fuerzas y energías en los fríos días de invierno, y también para aquellos que necesitan recetas contra el estreñimiento.

Como sabes las son ideales para aprovechar todos esos restos de pollo que en ocasiones no sabemos como cocinar, por ello es una receta económica por excelencia.

Ingredientes para hacer sopa de avena con pollo y verduras

  • Carne de pollo picada a cuchillo 1 taza
  • Zanahorias 2
  • Cebolla blanca 1 mediana
  • Zapallito verde 1
  • Apio 2 varas
  • Espinacas 1 taza
  • Avena en copos 1 pocillo pequeño
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer sopa de avena con pollo y verduras fácil

Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta deliciosa sopa casera de pollo y avena es colocar dentro de una cacerola amplia todos los vegetales cortados en trocitos pequeños, recuerda pelar la zanahoria para que quede más agradable al paladar.

El zapallito por el contrario puedes utilizarlo con su cáscara ya que quedará muy suave tras la cocción.

Sólo reservaremos las hojas de espinacas para colocarlas al final de la cocción y evitar que se desarmen dentro de la sopa durante el proceso de elaboración.

Agregar también la carne de pollo, el caldo de pollo y una pizca de sal y pimienta.

Con la cacerola semi tapada comenzar a cocinar la sopa a fuego medio y cuando rompa el hervor cocinar por unos 20 minutos.

Transcurrido dicho tiempo de cocción podemos incorporar los copos de avena y las hojas de espinacas picadas groseramente, cocinar a fuego suave hasta que la avena este perfectamente cocida y la sopa haya tomado una textura cremosa gracias a la incorporación de la avena en hojuelas.

Puedes tomar esta sopa ni bien está lista, o también dejarla reposar para que sus sabores se intensifiquen. Puedes tenerla preparada con antelación y calentarla al regresar a casa del trabajo.

Espero te animes a probar esta deliciosa sopa casera de pollo.