Pollo en escabeche oriental

La receta de pollo en escabeche que te traigo en esta oportunidad es de origen antiguo: Se trata de un pollo en escabeche oriental muy sabroso y algo diferente a lo que estamos acostumbrados a probar cómo pollo en escabeche.Pollo en escabeche oriental

Si eres de los que disfrutan de probar recetas de pollo orientales, debes darle una oportunidad a esta preparación, te aseguró que no te vas arrepentir del resultado.

Si la imagen ya te dió ganas de probar esta receta de pollo en escabeche oriental, acompáñame a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para prepararla hoy mismo en casa.

Ingredientes para hacer pollo en escabeche oriental

  • Pollo 1
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Ajo 1 cabeza
  • Chiles amarillos 4
  • Chile habanero 1
  • Clavo de olor 4
  • Pimienta gorda 4
  • Orégano fresco 1 ramita
  • Recado para bistec 100 g
  • Media taza pequeña de jugo de naranja
  • Media taza pequeña de vinagre
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer pollo en escabeche oriental

Comenzaremos esta deliciosa receta de pollo en escabeche limpiando muy bien el pollo, y cortándolo en presas.

A continuación debemos dorarlo en un grill por todos sus lados, y luego vamos a continuar la cocción dentro de una cacerola junto con la cebolla, la cabeza de ajo, los chiles amarillos, el chile habanero, los clavos de olor, la pimienta gorda y el orégano fresco.

Debemos cubrir todos estos ingredientes con abundante agua para cocinar a fuego moderado hasta que estén bien tiernos todos los ingredientes.

El siguiente paso de esta receta de pollo en escabeche oriental es quitar el pollo de la cacerola y apartar el caldo.

Luego vamos a untar el pollo con el recado para bistec previamente disuelto en el aceite de oliva, el jugo de naranja y y vinagre que te he mencionado en la lista de ingredientes previamente.

Una vez untado el pollo lo colocamos en una bandeja de horno y lo cocinamos por aproximadamente unos 15 minutos a fuego fuerte en el horno, debemos lograr que se dore en el exterior.

El modo en que servimos este pollo en escabeche oriental es acompañándolo con el caldo de cocción de la primera parte de la receta, y algunos de los vegetales que se cocinaron con el pollo este tramo de la preparación.

Puede servir las presas de pollo con hueso, o puedes quitárselos antes de hacerlo.

Ojalá te animes a probar esta receta de pollo en escabeche diferente con raíces orientales, su sabor no tiene comparación con ninguno que hayas probado anteriormente.

Agnolotis de pollo con ricota

Llevo tiempo sin compartir una receta de pasta rellena con pollo, por ello hoy me he decidido a mostrarles el modo en que hago está deliciosa pasta casera.Agnolotis de pollo con ricota

Les quiero enseñar paso a paso mi receta de agnolotis de pollo con ricota, un plato que suelo preparar sobre todo los domingos al mediodía para disfrutar con toda la familia.

Verás que es muy sencillo hacer agnolotis de pollo en casa, y una vez que los pruebes probablemente no volverás a comprar los ya hechos industrialmente.

Ingredientes para hacer agnolotis de pollo con ricota

Para la masa:

  • Harina 0000 300 g
  • Agua 50 cm³
  • Huevos 2
  • Sal una pizca

Para el relleno:

  • Ricota escurrida 600 g
  • Pollo cocido picado 250 g
  • Queso rallado 50 g
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Para la salsa:

  • Cebolla blanca 1
  • Ajos 2 dientes
  • Tomate fresco picado 500 g
  • Sal, pimienta, aceite de oliva y albahaca a gusto

Como hacer agnolotis de pollo y ricota caseros paso a paso

Lo primero que vamos a hacer será preparar la masa puesto que debemos dejarla descansar antes de proceder a estirarla.

Para ello realiza sobre la mesada una corona y espolvorear la sal sobre la harina, en el centro agregar los huevos a temperatura ambiente y los 50 cm³ de agua.

Comenzar a tomar la masa desde el centro hacia afuera y amasar hasta lograr un bollo de consistencia lisa y homogénea.

Tapar la masa con un papel film y dejar reposar en la heladera por al menos una hora.

Mezclar el pollo cocido picado, la ricota, el queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Nos debe quedar un relleno bastante seco y compacto, lo que facilitará el armado de los agnolotis.

A continuación saltear en una pequeña cacerola la cebolla y los dientes de ajo con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén transparentes, a continuación agregar el tomate fresco picado y unas hojas de albahaca.

Cocinar durante aproximadamente unos 15 minutos, tiempo suficiente para que la salsa esté lista esperando la llegada de la pasta.

Estirar la masa bien delgada hasta unos 2-3 mm de espesor, cortar redondeles y rellenar cada uno de ellos con una pequeña porción del relleno de ricota y pollo.

Humedecer los bordes con agua y cerrar formando una especie de empanada, luego puedes a las puntas y cerrar los agnolotis para darle su forma característica.

Repetir esta operación hasta acabar con toda la masa y todo el relleno.

Colocar una cacerola amplia al fuego con abundante agua con una pizca de sal, cuando esta alcance el punto de ebullición cocinar los agnolotis hasta que comiencen a flotar, momento en el que estarán listos para recibir la salsa y poco de queso rallado extra.

Espero te animes a preparar esta deliciosa pasta rellena muy fácil de hacer y totalmente deliciosa.

Piña rellena con pollo agridulce

Les tengo preparada una receta de pollo algo diferente, ideal para aquellos que gustan de las recetas de pollo agridulce, ya que vamos a incorporar una serie de ingredientes que le darán ese toque tan particular.

Lo que te quiero enseñar a cocinar en el día de hoy es una deliciosa piña Piña rellena con pollo agridulcerellena con pollo agridulce.

Aunque su nombre pueda hacerla parecer algo complicada, veras que es de lo más sencilla cocinar en casa, y la tendrás lista en unos pocos minutos.

Si eres de los que disfruta de las recetas agridulces acompáñame para descubrir esta deliciosa preparación.

Ingredientes para hacer ananá relleno con pollo agridulce

  • Piña fresca y madura 1
  • Huevo 1
  • Jugo de piña 100 ml
  • Agua 100 ml
  • Harina de trigo 100 g
  • Pollo cortado en trozos sin piel y sin grasa 800 g
  • Sal y pimienta a gusto
  • Azúcar morena 1 taza pequeña
  • Salsa de soja 3 cucharadas
  • Almidón de maíz 1 cucharada grande
  • Agua 2 cucharadas
  • Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Como hacer piña rellena con pollo agridulce

Vamos a necesitar un ananá fresco al que vamos a cortar por la mitad de manera vertical.

Luego vamos a retirar toda su pulpa para formar una especie de cuenco en el cual vamos a presentar la receta una vez la tengamos lista, esto le dará un toque tropical muy agradable a tu mesa.

En un recipiente amplio mezclar el huevo, el jugo de piña y el agua junto con una pizca de sal y pimienta, mezclar muy bien y luego agregar la harina, logrando una masa ligera y sin grumos.

Sumergir el pollo en este preparado y dejar reposar por unos 30 minutos en la heladera.

En una cacerola amplia colocar el aceite vegetal y cuando este caliente freír cada uno de los trozos de pollo hasta que estén dorados, crujientes y perfectamente cocidos hasta el interior. Retirar sobre papel absorbente.

En una sartén anti adherente combinar los trozos de piña, el pollo frito y agregar el azúcar moreno y la salsa de soja, por último incorporar el almidón de maíz previamente disuelto en dos cucharadas de agua.

Cocinar hasta que la salsa espese y cubra ligeramente cada uno de los trozos de pollo y piña.

Rellenar las dos mitades de piña que obtuvimos al comienzo de la receta con este delicioso pollo agridulce.

¿Qué te pareció ésta receta de pollo agridulce?? Espero la pruebes, a mi me fascinó.