Albóndigas de pollo fritas con ensalada

Albóndigas de pollo fritas con ensalada
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Como sabrás son muchas las formas en que podemos preparar albóndigas de pollo, es una receta con pollo muy versátil y por ello me gusta probar nuevas combinaciones. Albóndigas de pollo fritas con ensalada

Tiempo atrás te enseñe cómo hacer albóndigas de pollo y cerdo, y también te mostré cómo hacer albóndigas de pollo y queso de cabra, pero ahora te quiero enseñar una versión un tanto diferente, quiero que juntos preparemos esta receta de albóndigas de pollo fritas con ensalada.

Este es un plato delicioso, nutritivo e irresistible: ¿Me acompañas a descubrir la receta?

Ingredientes para hacer albóndigas de pollo fritas con ensalada

  • Carne de pollo picada 800 g
  • Huevos 2
  • Ajo en polvo 1 cucharadita
  • Pimentón dulce 1 cucharadita
  • Sal y pimienta a gusto
  • Harina de trigo en cantidad necesaria
  • Pan rallado 2 tazas grandes
  • Aceite para freír

Para la ensalada:

  • Zanahoria 1
  • Cebolla morada 1
  • Pepino media unidad
  • Choclo media lata
  • Eneldo y hojas de menta a gusto

Albóndigas de pollo fritas fáciles

Preparar esta receta de albóndigas es totalmente fácil, tan sólo debemos mezclar la carne de pollo picada junto con el ajo en polvo, el pimentón, una pizca de sal y pimienta y un huevo batido.

Con las manos amasar muy bien esta preparación para que adquiera consistencia y podamos formar las albóndigas sin ningún problema.

Darle forma de albóndigas al preparado del paso anterior y pasarlas por harina de trigo, luego huevo batido y por último a rallado.

Si deseas una corteza más gruesa puedes repetir el apanado dos veces, tras la cocción te dará una corteza bien crujiente y dorada.

Repetir esta operación hasta acabar con todas las albóndigas.

Freír en abundante aceite vegetal hasta que estén bien doradas por el exterior. Recuerda realizar una cocción a fuego medio ya que la carne de pollo debe cocinarse por completo durante la fritura.

Retirar sobre papel absorbente para quitar el excedente de aceite de la cocción, y así lograr un plato más saludable.

Realizar una ensalada mezclando la zanahoria, el pepino, la cebolla morada y el choclo amarillo dulce, condimentar con limón, sal y una pizca de aceite de oliva.

Por último agregar hojas de eneldo fresco y menta a gusto.

Tan sólo restará disfrutar de este delicioso plato de albóndigas de pollo fritas con una fresca y crujiente ensalada.

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