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Pollo al azafrán

Esta opción de pollo al azafrán es una receta de pollo fácil de realizar y se destaca por el sabor particular que le da el azafrán, así como lo colorido del plato resultante. El azafrán es un condimento que se origina en oriente, pero hoy en día forma parte de la cultura culinaria de diferentes partes del mundo. Se utiliza desde en el café en Arabia Saudita, hasta la famosa paella en España. Es un condimento bastante costoso, pero hoy en día existen variantes más económicas, si no podemos acceder al original, que simulan su sabor y color.

Preparación de Pollo al azafrán

Colocar en una cacerola o sartén aceite de oliva, o si lo desea puede utilizar manteca ya que permite obtener una preparación más suave.

Agregamos a la sartén la cebolla picada y un pimiento, puede ser rojo o verde, cortado de forma pequeña. Cocinamos la cebolla y el pimiento (morrón) hasta que la cebolla quede transparante y retiramos de la sartén. Salpimentamos el pollo trozado sin piel y lo agregamos a la sartén, cocinando a fuego moderado , cuidando de dar vuelta las piezas para dorarlas de todo lados. Cocinamos el pollo aproximadamente 10 minutos más y luego agregamos el arroz, las arvejas y el azafrán junto con el agua caliente. Revisamos que la cantidad de sal sea la correcta y dejamos cocinar hasta que el arroz esté en su punto a fuego bajo. Cuidado al usar arroz que no sea paraboiled, pues se nos puede pegar. Si queremos tener un plato más jugoso podemos agregar salsa de tomate, una taza. Una vez que el arroz está en su punto, retiramos la olla del fuego y dejamos descansar 5 minutos con la olla tapada.

Servimos en un plato con un poco de jugo de limón por encima.

Ingredientes para Pollo al azafrán

1 pollo.
1.5 tazas de arroz
3.5 tazas de agua caliente
1 Lata de arvejas.
Azafrán c/n.
2 Ajos.
1 Cebolla.
1 Pimiento (morrón) verde o rojo.
Jugo de 1 limón opcional.
Aceite de oliva o manteca.
Condimentos a gusto.

Esperemos les guste esta receta de Pollo con azafrán y que nos dejen sus comentarios ya sea en nuestra página de Facebook o en el sector de comentarios de esta misma receta.

Ensalada de pollo y espárragos

Si tiene interés en preparar una receta de pollo sumamente saludable y realmente exquisita entonces ten en cuenta esta original ensalada de pollo y espárragos. Como muchas de las otras recetas de pollo que les presentamos, esta receta es rápida y fácil de realizar, resultando en un plato distinguido y delicioso.

Preparación de la ensalada de pollo y espárragos:

Primeramente debe tomar un bol o cualquier recipiente que sea profundo y realizar una marinada con los siguientes ingredientes: aproximadamente ½ vaso de vino blanco, un vaso de caldo de verdura, perejil y por último orégano a gusto.

Tomamos las pechugas de pollo y las cortamos en filetes (churrascos) y los colocamos dentro del bol con la marinada.

Reservamos el pollo marinado en la heladera por lo menos dos horas. A mayor tiempo de marinada, más sabor tendrá el pollo. Después de dicho tiempo, tiene que separar el pollo de la marinada y lo cocinamos. Puede ser en una sartén con un poco de aceite de oliva, o colocando los churrascos en una fuente de horno y cocinando en el horno hasta que esté en su punto justo. Luego de cocido el pollo lo reservamos, dejando que se enfríe para utilizarlo en nuestra ensalada de pollo.

Colocamos los espárragos en agua hirviendo con un poco de sal, y los cocinamos hasta que estén tiernos a fuego bajo, sin que el agua vuelva a levantar hervor para no matar todos sus nutrientes.

Una vez frío el pollo y los espárragos, realizamos le presentación de nuestra ensalada de pollo y espárragos, colocando primero algunas hojas verdes como base y luego nuestro pollo y nuestros esparragos, formando una linda decoración. Podemos preparar una vinagreta con aceto balsámico, aceite de oliva y jugo de limón para echar por encima de nuestra ensalada y así saborizarla en forma quasi perfecta.

Ingredientes para la ensalada de pollo y espárragos

Pechugas de pollo.
Espárragos aproximadamente un atado.
1 taza de Vino blanco.
1 taza de Caldo de ave.
Hojas verdes.
Perejil.
Orégano.
Aceite de oliva
Aceto balsámico.
Sal y pimienta a gusto

Pollo marinado con yogur

Encontrarás seguramente que esta receta de pollo marinado es sumamente original. Esto se debe primeramente porque utiliza algunos ingredientes diferenciales que resultan en sabores completamente distintivos y únicos. Una receta de pollo fácil y distinta, para atreverse a hacer, sobre todo si tienes algunos comensales en su hogar.

Preparación del pollo marinado con yogur

Tomar el pollo y dejarle la piel, intente realizar un determinado corte para que el mismo quede en forma de mariposa, luego colocarlo en cualquier tipo de recipiente que contenga primordialmente tapa, ya que va a realizar la marinada en el mismo. En su interior debe colocar el yogurt, el jugo de un limón y diferenciales hiervas que hacen que obtenga un sabor más distinguido al experimentarlo.

Sepan que en este caso la marinada lleva aproximadamente un día, además de eso es importante destacar que tiene que permanecer en heladera, o sea necesita de frio para que tome más sabor.

Luego de determinado lapso, debe retirar la marinada de la heladera, siempre intente que el pollo este bien escurrido, o sea retirar el líquido: lo puede realizar con papel de cocina, es más fácil y rápido.

Tomar una fuente para horno y colocarlo a fuego moderado aproximadamente 40 minutos o hasta que este dorado. Retirar y servir.

Es sumamente interesante disfrutar de este plato acompañado de unas exquisitas papas al horno. Las puede dorar y condimentar de acuerdo con sus gustos.

Ingredientes de este fabuloso pollo marinado con yogur

Pollo 1.

Yogur natural, 1 pote.

Jugo de 1 limón.

Condimentos a gusto.

Papas.

Esta es una opción sumamente de excelencia para disfrutar del pollo marinado con yogur y realmente sorprenderá favorablemente a todos sus comensales, sin lugar a dudas. No deje de enviarnos su comentario luego de realizar está fantástica opción culinaria a nuestro Facebook.