Autor: Receta de Pollo

Tortilla de calabaza con pollo

En otras ocasiones te he enseñado como hacer tortilla de pollo, pero hoy le agregaremos un ingredientes que tal vez no estés tan acostumbrado a incorporar en las tortillas.

Hoy te propongo cocinar tortilla de calabaza con pollo, una tortilla que resulta saciadora, sabrosa, y con un cierto dejo dulzón por la calabaza.

Para que nos quede con buena consistencia ésta tortilla debemos conocer unos truquitos, por ello te invito a descubrirlos en el paso a paso que te dejo a continuación.

Acompáñame a descubrir ésta receta de pollo con calabaza.

Ingredientes para hacer tortilla de pollo con calabaza

  • Calabaza en cubos 2 tazas
  • Carne de pollo picada 1 taza
  • Huevos 6 unidades
  • Cebolla 1
  • Ajos 2 dientes
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer tortilla de pollo con calabaza

Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta deliciosa tortilla de pollo con calabaza es cocinar los ingredientes que luego emplearemos para hacer la tortilla.

Por ello comenzaremos por colocar en una sartén amplia un buen chorrito de aceite de oliva en donde vamos a saltear la carne de pollo picada junto con la cebolla y los ajos también picados pequeños. Cocinar a fuego medio hasta que estos ingredientes estén perfectamente hecho. Dejar enfriar y reservar.

En la misma sartén colocar otro chorrito de aceite de oliva y cocinar la calabaza cortada en cubos pequeños a fuego suave hasta que este tierna.

Esta es la mejor forma de cocinar la calabaza para hacer una tortilla, ya que logramos que la misma quede bastante seca y con consistencia, todo lo contrario que si la cocináramos en agua, lo que terminaría por dejaros una tortilla aguachenta. Dejar enfriar y reservar.

En un recipiente amplio batir los huevos y luego agregar el pollo y la calabaza cocidas, condimentar con sal y pimienta a gusto y mezclar muy bien.

En una sartén anti adherente colocar una pizca de aceite de oliva y verter todo el preparado del paso anterior.

Cocinar a fuego suave con la sartén tapada hasta que el huevo comienza a coagular, en dicho punto podemos girar la tortilla para cocinarla por el otro lado hasta dorar.

Y de esta forma es como podemos hacer en casa una deliciosa tortilla de pollo con calabaza, anímate a probarla!

Pollo con pisto

Una buena guarnición para preparar unos deliciosos muslos de pollo es el pisto, que si no sabes que es te lo cuento a continuación:

El pisto con el que acompañaremos el pollo de hoy consiste en un salteado de verduras varias, generalmente las que se encuentran de temporada, y por ello es muy sabroso.

Además a éstos muslos le daremos mucho sabor empleando mostaza, que en combinación con el pisto, nos dará un platillo para deleitar a todos los comensales.

Sin más introducción los invito a conozcamos cómo se prepara un tradicional pollo con pisto de principio a fin. Empecemos por conocer cuáles son los ingredientes que necesitamos para ello.

Ingredientes para hacer pollo con pisto

  • Muslos de pollo 4
  • Berenjena 1
  • Pimiento rojo 1
  • Calabacín 1
  • Pimiento verde 1
  • Cebolla de verdeo 2
  • Salsa de tomate 250 cm³
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Mostaza a gusto
  • Sal y pimienta
  • Perejil fresco picado 1 cucharada

Como hacer pollo con pisto

En un pequeño recipiente mezclar 2 cucharadas de aceite de oliva, una buena cucharada de mostaza, dos cucharadas de agua y una pizca de sal y pimienta. Untar los muslos de pollo con este preparado y dejar macerar por unos 30 minutos en la heladera.

Pasado dicho tiempo de maceración colocar el pollo en una bandeja de horno y cocinarlo durante 25 a 30 minutos a temperatura media.

Mientras el pollo se cocina vamos a preparar el pisto. Para ello en una sartén amplia colocar un buen chorro de aceite de oliva y comenzar a saltear la cebolla de verdeo y el ajo picados, con el pimiento verde y el pimiento rojo.

Cuando estos vegetales estén algo tiernos incorporar la berenjena y el calabacín cortados en cubos pequeños, continuar rehogando los vegetales durante otros 10-15 minutos. Una vez todos los vegetales estén a punto agregar la salsa de tomate junto con una pizca de sal y pimienta. Cocinar todo este preparado por otros cinco minutos adicionales y luego agregar perejil fresco picado.

Terminada la cocción de las partes de esta deliciosa receta de pollo serviremos una porción de muslos acompañados con el pisto que acabamos de cocinar.

Esta receta de pollo es ideal para, con un buen trozo de pan casero, ya que acompaña muy bien los sabores que hemos combinado en esta receta. ¿Te ánimas a probarla? Espero la disfruten tanto como yo y me cuentes que te pareció.

Buñuelos de espinaca con pollo

Llevaba un buen tiempo sin preparar buñuelos de espinaca y pollo, y al recordar ésta antigua receta de pollo, me dieron muchas ganas de volver a prepararla.

Luego de corroborar lo ricos que quedan los

buñuelos con pollo, no pude contenerme y aquí estoy para compartir la receta con todos ustedes.

Ésta es una buena receta para consumir verduras de hoja verde, sobre todo para los más pequeños, a los que éste color no suele llamarles mucho la atención.

Te animo a que pruebes éstos deliciosos buñuelos de espinaca y pollo, que si quieres también puedes hacerlos con espinacas y zanahoria rallada.

Ingredientes para hacer buñuelos de espinaca con pollo

  • Carne de pollo 250 g
  • Espinacas 1 atado grande
  • Cebolla 1
  • Ajo 2 dientes
  • Huevos 2 pequeños
  • Harina de trigo en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Como hacer buñuelos de espinaca con pollo

Lo primero que debemos hacer para preparar esta deliciosa receta de buñuelos de espinaca es picar la carne de pollo bien pequeña a cuchillo o en una procesadora. Recuerda quitar toda la grasa y la piel para obtener una preparación más saludable.

En un recipiente amplio mezclar el pollo con las espinacas picadas bien pequeñas crudas. Agregar también la cebolla y los ajos picados. Si quieres también puedes incorporar zanahoria rallada, pimiento o algún otro vegetal que te agrade.

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

En un pequeño recipiente batir ligeramente los huevos y incorporarlos a la preparación anterior mezclando muy bien.

Luego agregar harina de trigo común hasta lograr una masa de consistencia homogénea y sostenida: No debe ser ni demasiado firme ni demasiado líquida.

Colocar una cacerola amplia al fuego con abundante aceite vegetal, cuando el mismo este caliente comenzar a cocinar cada uno de los buñuelos a los que les daremos forma con ayuda de dos cucharas.

Recuerda que el aceite no debe estar demasiado caliente, para darle suficiente tiempo a la cocción para que tanto la carne de pollo como los vegetales se cocinen perfectamente. Repetir esta operación hasta acabar con todo el preparado.

Retirar los buñuelos sobre papel absorbente para descartar el exceso de aceite de la cocción. Puedes acompañar estos buñuelos con unos gajos de limón.