Pollo con almendras al estilo oriental

Hoy nos vamos hasta China para preparar uno de sus platos más típicos, el pollo con almendras. Receta sencilla pero con un resultado fantástico y ese toque asiático que sorprenderá a tus invitados.

Preparación del pollo con almendras

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Cuando hacéis esta receta de pollo con almendras, hay que tener en cuenta que necesita su tiempo. El truco de un buen pollo con almendras es el tiempo de maceración, cuanto más tiempo esté mucho mejor será el sabor de nuestro pollo. Aunque si tienes prisa, en medio hora-tres cuartos estará listo esta fabulosa receta.

Lo primero que tenemos que hacer es cortar la pechuga en filetes, que no sean muy finos pero si que tengan formas de tira. Ahora picamos el perejil y la cebolla. Añadimos estos condimentos con medio limón exprimido, pimienta, sal y lo dejamos macerar junto al pollo en un bol. Si tenemos prisa con 25 minutos es suficiente. Aunque lo suyo es dejarlo un par de horas que coja todo el sabor de las especies y el limón.

Aprovechamos este tiempo para partir las almendras en trozos pequeños y pasarlas por la sartén sin aceite. Partimos la guindilla que dará el toque picante a nuestro pollo. Pasado el tiempo de rigor calentamos nuestra sartén (lo ideal es hacerlo en un wok) y salteamos nuestro pollo por unos cuatro minutos. Tras este tiempo añadimos las almendras, dos cucharadas de salsa de soja, la guindilla, una cuchara de azúcar y durante tres minutos volvemos a saltear nuestro pollo.

Ingredientes

  • Pechuga de pollo
  • Almendras
  • Cebolla tierna
  • Salsa de soja
  • Guindilla
  • Azúcar
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta
  • Limón

 

 

Sandwich de tres pisos

Hoy vamos a elaborar un sandwich de pollo algo especial y muy muy rico. Se trata de un sandwich de tres pisos que lleva ingredientes saludables y que en un sólo bocado te aportarán varios nutrientes. Por no hablar del sabor, sólo con ver la foto ya te apetece comerlo.

Preparación de un sandwich de tres pisos

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Lo primero que tenemos que hacer para preparar este sandwich de pollo es preparar el pollo. Para ello ponemos en una sartén un poco de aceite y salpimentamos el pollo. En esa misma sartén podemos cocinar el bacon para que se vaya dorando.

Tostamos el sandwich y en la primera capa añadimos el pollo, el bacon y una lámina de queso que se irá gratinando con el calor de la pechuga y el bacon. Tápalo con otra rebanada y en la parte superior añade tomate troceado o ketchup, lechuga y un huevo duro partido en rodajas. Ahora ya puedes poner la tapa de arriba. Si te gusta la mayonesa puede añadir a esta parte una cucharada para potenciar el sabor. Le damos la vuelta para poner la parte de la carne arriba y ya tendremos nuestro sandwich de tres pisos de pollo.

Podemos acompañar con unas patatas fritas o si queremos que sea saludable una zanahoria rallada. También puedes añadir más lechuga y tomate para hacer una ensalada.

Ingredientes

  • Un filete de pollo
  • Tres rebanadas de pan de molde
  • Un huevo duro
  • Una loncha de queso cheddar
  • Una-dos hojas de lechuga
  • Medio tomate
  • os lonchas de bacon
  • Sal
  • Pimienta

Hamburguesa de pollo

Uno de los platos más consumidos en el mundo son las hamburguesas. La hamburguesa tradicional es la de ternera pero hoy vamos con un variante para aquellos que prefieren una carne distinta como es la del pollo. En cualquier franquicia de hamburguesas podrás encontrar una pero si te haces tu propia hamburguesa de pollo será mucho más saludable y estará más buena.

Preparación de una hamburguesa de pollo

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En un bol añadimos un huevo batido y un vaso de agua. En otro recipiente añadimos la harina, la pimienta, la sal, la cebolla y un poco de ajo molido. Lo reservamos y pasamos a aplastar la pechuga para que quede bien fina y redondeada para que tenga la forma del pan de la hamburguesa.

Metemos la pechuga en el bol preparado con la harina y demás ingredientes para que se empape bien. De ahí al bol con el huevo y vuelta a la harina por segunda vez. Cuanto más tiempo dejemos reposar las pechugas mejor sabor tendrán. En el frigorífico siempre eso si.

Tras el reposo volvemos a pasar las pechugas por la harina y de ahí a una sartén caliente con aceite para freir las hamburguesas de pollo. Cuando estén bien crujientes las podemos sacar y de ahí a nuestro pan. El pan lo podemos complementar con mayonesa, lechuga, tomate, queso y bacon. Esto siempre al gusto de cada uno.

Ingredientes

  • Pechugasde pollo
  • panes para hamburguesa con semilla de sésamo
  • huevo
  • agua
  • harina
  • cebolla en polvo
  • lechuga
  • tomate
  • mayonesa
  • bacon
  • queso