En nuestra web de recetas de pollo encontrarás una receta detallada paso a paso para cocinar capeletis de pollo, otra forma de cocinar pastas rellenas con pollo.
Puntualmente esta receta de capeletis de pollo rinde ocho porciones de una deliciosa pasta casera que puedes acompañar con crema de leche o salsa boloñesa.
Cocinar pastas caseras no tiene porque ser complicado: Todo lo contrario, veras que sencillo es prepararlas en casa sobre todo con rellenos a base de pollo, que además de aportarle un sabor exquisito nos permiten obtener una preparación de bajo costo.
Ingredientes para cocinar capeletis de pollo
Para la masa:
- Harina de trigo común 500 g
- Huevos 2
- Sal 1 cucharadita
- Agua en cantidad necesaria
Para el relleno:
- Jamón crudo 50 g
- Aceite 1 pocillo
- Queso rallado 2 cucharadas
- Cebolla 1
- Yemas de huevo 2
- Perejil picado 1 cucharada
- Carne de pollo 2 tazas
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Como hacer capeletis de pollo caseros
El primer paso para hacer capeletis de pollo caseros es preparar la masa de la pasta, para ello formar una masa mezclando todos los ingredientes: harina, huevos, sal y agua. Debemos lograr una masa firme y homogénea después de amasar aproximadamente unos 10 minutos. Dejar descansar la masa cubierta con un lienzo ligeramente húmedo.
Para el relleno de los capeletis de pollo calentar el aceite en una cacerola y dorar allí la cebolla previamente picada, retirar del fuego e incorporar el jamón crudo picado finamente. Incorporar también la carne del pollo previamente hervida, las yemas de huevo, el perejil fresco, el queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Procesar todos estos ingredientes para lograr relleno de mejor textura. Reservar.
Después de que la masa haya descansado estirar dejándola bien fina, cortar círculos de aproximadamente unos 5 cm de diámetro, colocar en el centro una pequeña porción del relleno preparado en el paso anterior. Humedecer ligeramente los bordes y doblarlos por la mitad; por último pegar las puntas para darle la forma tradicional a los capeletis.
Cocinarlos en abundante agua hirviendo con una cucharada de sal, retirar Y servir acompañado de crema de leche o salsa boloñesa.
