Una de las especialidades de la cocina española es el pollo frito con ajos. El toque que le da el vino blanco a este plato hace que sea un habitual de las mesas de toda España. Si estás interesado en saber cómo se hace este pollo frito con ajos típico de España sigue leyendo nuestra receta de pollo de hoy.

Preparación del pollo frito con ajos

A diferencia de otros pollos fritos, este no se reboza y se fríe directamente con la piel para que se quede dorada y llena de sabor. La preparación de este plato es bastante sencillo y tan sólo tenemos que tener el pollo partido en trozos para comenzar la receta. Lo ideal es partir la pechuga en trozos más pequeños y dejar las alas y los muslos sin trocear.

En una sartén añadimos aceite de oliva, pimienta en grano, ajos tiernos y una hoja de laurel. Cuando el aceite coja temperatura añadimos el pollo. Echamos un chorreón de vino blanco y dejamos que se vaya haciendo el pollo. Añadimos sal y en los últimos minutos de la cocción subimos la temperatura al fuego para que se dore el pollo. Retiramos y lo servimos con el caldo y pan europeo para poder mojar y disfrutar de este manjar que se ha creado con el aceite, el vino, el laurel, la pimienta y el toque del pollo.

Ingredientes

• Pollo en trozos
• Una hoja de laurel
• Pimienta en grano
• Sal
• Aceite de oliva
• Vino blanco de mesa
• Ajos tiernos