Quiero compartirte esta receta de pollo para preparar estofado de pollo picante, un plato para disfrutar cuando sientas deseos de obtener sabores intensos e irresistibles. 
Esta es una de las recetas de pollo que más me gustan: Indicada para preparar en los días de bajas temperaturas, ya que se trata de un plato principal que aporta todas las energías que necesitas recuperar cuando el clima es mucho más frío y tu organismo demanda mayor cantidad de calorías.
Con ésta receta de estofado de pollo picante obtendrás cuatro porciones abundantes, anímate a prepararla!
Ingredientes para hacer estofado de pollo picante
- Pollo entero 1
- Caldo de pollo 1 taza grande
- Cebolla 1
- Puré de tomate 1 taza
- Papas grandes 4
- Pimentón dulce 2 cucharadas
- Curry 1 cucharada
- Aceite de oliva 4 cucharadas
- Salsa picante 2 cucharadas
Pasos para cocinar estofado de pollo picante
Para que nuestro estofado de pollo picante tenga mejor sabor vamos a comenzar esta receta dorando el pollo en una cacerola amplia con el aceite de oliva, para lograr así dorar muy bien la piel de pollo y que la preparación adquiera un sabor mucho más intenso.
Una vez que las presas de pollo se hallan dorado vamos a incorporar la cebolla cortada en pluma. Cocinar durante algunos minutos e incorporar luego el puré de tomates, junto con el pimentón y el curry.
Agregar en la misma cacerola el caldo de pollo y cocinar la preparación con la olla tapada, transcurridos unos 20 minutos de cocción a fuego medio vamos a incorporar las papas cortadas en trozos grandes. Continuar la cocción hasta que el pollo y las papas estén perfectamente cocidos.
Ya sobre final el tiempo de cocción incorporar la salsa picante y mezclar muy bien para que el estofado se condimente de manera pareja.
Servir el estofado de pollo picante sobre platos hondos acompañando con una rodaja de pan casero.