Muchas veces nos resulta complicado encontrar recetas de pollo para aprovechar los menudos de pollo.

Está económica y fácil de preparar receta de menudos de pollo con arroz puede resultarte muy interesante como solución.

Perfectamente podemos aprovechar y preparar diferentes recetas con menudos de pollo, puesto que son muy sabrosos y al mismo tiempo nos permiten lograr un plato principal con un bajo costo.

Esta receta de menudos de pollo con arroz rinde ocho porciones generosas, que podrás compartir en familia todas las veces que lo desees.

Ingredientes para hacer menudos de pollo con arroz

• Arroz blanco 400 g
• Menudos de cinco pollos
• Cebollas blancas 2
• Manteca 50 g
• Azafrán una pizca
• Caldo de pollo en cantidad necesaria
• Zanahorias 2
• Perejil fresco picado 1 cucharada
• Pimiento morrón rojo media unidad
• Sal y pimienta negra a gusto

Receta de menudos de pollo con arroz

Comenzaremos esta receta de pollo económica limpiando muy bien los menudos de pollo, debemos quitarle toda la grasa excedente y también el cuero que puedan tener los menudos de pollo.

Luego colocarlos dentro de una cacerola y cocinarlos con abundante caldo de pollo hasta que estén perfectamente cocidos y tiernos.

En otra cacerola colocar la manteca y saltear allí la cebolla picada bien pequeña, agregar una pizca de sal y pimienta; cuando este transparente incorporar el arroz crudo para cocinarlo con la manteca por aproximadamente dos minutos.

Luego agregar las zanahorias picadas y el pimiento rojo picado pequeño, incorporar el caldo de pollo caliente junto con los menudos para cocinar el arroz poco a poco.

Unos segundos antes de terminar la cocción vamos a incorporar el azafrán mientras mezclamos con cuidado con una cuchara de madera.

Terminada la cocción servir en platos individuales, acompañando con perejil fresco picado y si lo deseas también queso rallado.