Pollo rostizado con vegetales

Quiero compartir con ustedes una rica receta de pollo al horno:

Pollo rostizado con vegetalesLes enseñaré mis secretos para hacer un delicioso pollo rostizado con vegetales.

Esta es una de esas recetas de pollo para disfrutar en familia el domingo al mediodía con una buena copa de vino tinto.

Los invito a conocer que necesitamos para hacer en casa un delicioso pollo rostizado con verduras al horno.

Ingredientes para hacer pollo rostizado con vegetales

  • Muslos de pollo 10 unidades
  • Pimiento rojo 1
  • Pimiento verde 1
  • Cabeza de ajo 1
  • Zucchini 2
  • Cebollas moradas grandes 2
  • Tomates perita 4
  • Manteca 3 cucharadas
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Tomillo, romero, sal y pimienta a gusto
  • Piolín de algodón en cantidad necesaria

Receta de pollo rostizado

Para preparar este exquisito pollo rostizado al horno con vegetales comenzaremos por deshuesar y quitarle la piel a los muslos, una vez listos condimentarlos con sal y pimienta.

Con ayuda de un piolín de algodón bridar los muslos para que éstos logren mejor forma durante la cocción, además esto hará que el pollo conserve mejor sus jugos y todo su sabor durante la cocción.

Untar una bandeja de horno con la manteca a punto pomada y el aceite de oliva.

Disponer sobre la bandeja los muslos y agregar en la misma los dientes de ajo, las cebollas moradas cortadas en cuartos, los tomates perita cortados por la mitad, los zucchinis en rodajas gruesas y los pimientos en cubos grandes.

Condimentar toda la preparación con sal, pimienta, tomillo y romero.

Llevar a un horno a temperatura media por aproximadamente unos 40 minutos, en caso de ser necesario podemos incorporar algo de caldo en la bandeja durante la cocción si queremos evitar que los vegetales se sequen mucho durante la cocción.

Obtenido el punto deseado dejar reposar la preparación durante unos dos minutos antes de consumir.

Así de sencillo es como podemos preparar en casa un delicioso pollo rostizado con vegetales y especias.

Receta de empanadas de pollo y roquefort

Si te gusta el queso azul te encantará esta receta de empanadas de pollo y roquefort, una preparación sabrosa y fácil de hacer en casa.

Receta de empanadas de pollo y roquefortSi quieres darle una vuelta de rosca a tus tradicionales empanadas de pollo que mejor que agregar al relleno un queso fuerte como el roquefort, éste le aportará mucho sabor y humedad.

Para hacer aún más irresistibles éstas empanadas de pollo y queso roquefort utilizaremos tapas de empanadas hojaldradas, y será un completo manjar!

Ingredientes para hacer empanadas de pollo y roquefort

  • Tapas de empanada hojaldradas una docena
  • Cebolla blanca 2 unidades pequeñas
  • Carne de pollo picada 2 tazas
  • Queso roquefort 200 grs
  • Crema de leche un cuarto de taza
  • Aceite vegetal 3 cucharadas
  • Sal y pimienta negra a gusto
  • Huevo para pincelar en cantidad necesaria

Empanadas de pollo y roquefort

Comenzaremos esta receta de pollo preparando el relleno de nuestras empanadas, para ello colocaremos el aceite en una cacerola y cuando este caliente cocinaremos hasta transparentar las cebollas picadas pequeñas con una pizca de sal y pimienta.

Obtenido el punto indicado agregar la carne de pollo picada pequeña y cocinar a fuego suave hasta que este perfectamente cocida, intentaremos que el pollo pierda todo el líquido durante la cocción, para obtener un relleno más agradable al paladar. Dejar enfriar.

Cuando el salteado de cebollas y pollo este frío vamos a incorporar la crema de leche y el queso roquefort desmenuzado, mezclar muy bien los ingredientes hasta unir por completo.

Rellenar cada una de las tapas de empanadas hojaldradas para horno y colocar sobre una placa, pincelar la superficie de cada empanada con huevo batido con una pizca de sal y llevar al horno.

Cocinar a temperatura media hasta que las empanadas estén doradas en su exterior, ese será el punto en que debemos retirarlas del horno, ya que el relleno estaba cocido previamente y no necesitará de mayor tiempo de cocción.

Dejar reposar las empanadas unos instantes al salir del horno y consumir tibias.

Espero hayan disfrutado de esta deliciosa receta de empanadas de pollo queso azul.

Cazuela de pollo con nueces

Cada vez está más fresco el clima y ello me da muchas ganas de comer platos calientes …

Cazuela de pollo con nuecesPor ello quiero compartir una receta de pollo muy sabrosa:

Les presento en esta ocasión una cazuela de pollo con nueces y damascos deshidratados.

Si te gustan las recetas de pollo en cacerola, donde todos los sabores se mezclan e intensifican para brindar lo mejor de cada producto, ésta receta es para ti!

Ingredientes para hacer cazuela de pollo con nueces

  • Muslos de pollo 8
  • Cebolla colorada 1
  • Dientes de ajo 5
  • Miel 2 cucharadas soperas
  • Nueces 100 g
  • Damascos deshidratados 12 U
  • Agua en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Canela en rama 1 U
  • Cardamomo molido media cucharadita
  • Jengibre en polvo 1 cucharadita
  • Cúrcuma una cucharadita
  • Pimienta negra y sal en cantidad necesaria
  • Cilantro fresco a gusto

Receta de cazuela de pollo especiada

Comenzaremos esta deliciosa receta preparando los muslos de pollo.

Los colocaremos en un recipiente amplio y vamos a agregar allí la cúrcuma, la canela, la pimienta negra, el jengibre, el cardamomo, una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva.

Con ayuda de nuestras manos vamos a mezclar todos los ingredientes, para que el pollo tome todos estos deliciosos aromas.

Dejar reposar en la heladera durante aproximadamente dos horas.

En una cacerola de fondo grueso colocaremos una cucharada de aceite de oliva, cuando este bien caliente incorporar las presas de pollo y cocinar a fuego fuerte para dorar.

Cuando hayamos logrado que el pollo se dore por todos sus costados lo retiraremos de la cacerola para saltear allí la cebolla y los ajos finamente picados.

Cuando los vegetales estén ligeramente transparentes incorporaremos nuevamente el pollo a la cacerola y agregaremos aproximadamente unos 350 cm³ de agua, cocinaremos el pollo hasta que este perfectamente cocido (a temperatura media).

Minutos antes de servir incorporaremos los damascos deshidratados, la miel, y el cilantro picado groseramente.

También vamos a incorporar antes de servir el plato las nueces previamente tostadas, lo haremos pocos minutos antes del consumir para que las nueces mantengan toda su textura crujiente y no absorban el líquido de la cocción, lo que las hará mucho más apetitosas.

De este modo preparamos en casa una deliciosa cazuela de pollo especiada con damascos y nueces.