Fricasé de pollo

Les dejo una receta de pollo ideal para el invierno, un plato caliente que nos permitirá recuperar energías y disfrutar de sabores muy agradables. Fricasé de pollo

En esta oportunidad compartiré con ustedes una receta de fricasé de pollo casero, con todos los ingredientes necesarios para lograr un delicioso y tradicional sabor del fricasé de pollo.

Con estas cantidades podemos preparar cuatro porciones generosas de fricasé de pollo tradicional.

Ingredientes para hacer fricasé de pollo

  • Pollo entero 1 pequeño
  • Cebolla blanca 2
  • Pimiento verde 1
  • Ajos 3 dientes
  • Aceitunas verdes descarozadas 1 taza
  • Puré de tomates 1 taza
  • Cerveza rubia 1 taza
  • Agua media taza
  • Caldo de pollo concentrado 1 cubito
  • Papas 2 medianas
  • Laurel 1 hoja
  • Arvejas frescas media taza
  • Pasas de uva 2 cucharadas soperas
  • Orégano seco picado media cucharadita
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite 2 cucharadas soperas

Receta de fricasé de pollo

Para preparar este delicioso fricasé de pollo casero necesitaremos una cacerola amplia en la cual vamos cocinar toda la preparación.

Colocar en la cacerola el aceite y cuando este caliente dorar los trozos de pollo a los cuales le habremos quitado la piel para obtener una preparación más saludable y con menor tenor graso.

Cuando el pollo este dorado incorporar la cebolla y el pimiento cortado en finas tiras, cocinar durante unos cinco minutos.

Luego agregar la cerveza, el puré de tomates, el agua, los calditos de pollo, la hoja de laurel y la pizca de orégano.

Tapar la cacerola y dejar cocinar durante 30 minutos a fuego suave.

Diez minutos antes de terminar la cocción agregar las aceitunas, las arvejas frescas, las pasas de uva y las papas cortadas en pequeños cubos.

Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Continuar la cocción hasta que la papa este perfectamente cocida pero sin que se deshaga dentro de la preparación.

Terminada la cocción estaremos en condiciones de disfrutar de este delicioso fricasé de pollo casero, ideal para un frío día de invierno.

Pollo con salsa de chipotle

Disfruto mucho de prepararle a mi familia recetas de pollo con salsa, ya que ayudan a resaltar el sabor de una carne noble que acepta infinidad de salsas diferentes. Pollo con salsa de chipotle

Es por ello que en esta receta de pollo quiero compartir con ustedes este delicioso pollo con salsa de chipotle, un plato que posee un encanto particular.

Los invito a que recorramos juntos el listado de ingredientes que necesitaremos para cocinar en casa ésta deliciosa receta de pollo en salsa de chile chipotle.

Ingredientes para hacer pollo con salsa de chipotle

  • Pechugas de pollo 3 unidades
  • Leche descremada 1 taza mediana
  • Chipotles en lata 1 unidad
  • Crema de leche 1 taza
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Aceite 3 cucharadas

Receta de pollo con salsa de chipotle

Para preparar este delicioso pollo en salsa de chipotles comenzaremos por cortar en trozos las pechugas y condimentarlas con abundante pimienta negra recién molida y una pizca de sal por todos sus lados.

Colocar una plancha al fuego y agregar allí el aceite, cuando el mismo este caliente colocar los trozos de pollo y cocinar por todos sus lados hasta que este bien dorado.

Mientras el pollo se cocina colocar dentro del vaso de una licuadora los chipotles junto con la crema de leche y la leche descremada, procesar muy bien hasta obtener una crema de consistencia homogénea.

Condimentar con una pizca de sal y pimienta.

Agregar la salsa preparada en el paso anterior en la sartén donde estamos cocinando el pollo, para terminar la cocción y lograr que la salsa condimente cada uno de los trozos de pollo dorado a la plancha.

Podemos acompañar esta deliciosa receta de pollo en salsa de chipotle con arroz blanco y una fresca ensalada de hojas verdes.

Como habrás podido comprobar esta es una receta de pollo en salsa muy fácil de preparar, con un sabor delicioso y una textura cremosa muy agradable, esperamos disfrutes mucho de esta preparación.

Ensalada de pollo y naranjas

En esta receta de pollo te quiero enseñar a preparar una ensalada de pollo diferente.

Ensalada de pollo y naranjasTe propongo una combinación de texturas y sabores innovadora: ensalada de pollo y naranjas.

Solemos no utilizar tan a menudo frutas en la preparación de platos salados, y más aún si se trata de frutas cítricas, pero debemos saber que al hacerlo nos privamos de una gran delicia.

Es por ello que en para esta receta de pollo me he propuesto compartir con ustedes ésta sencilla receta de ensalada de pollo y naranjas, ya que tal vez les guste mucho.

Ingredientes para hacer ensalada de pollo con naranja

  • Pechuga de pollo 2 unidades grandes
  • Naranjas frescas y jugosas 2
  • Almendras tostadas en láminas media taza grande
  • Apio (solo la parte blanca) tres tallos
  • Cebolla de verdeo picada 2 cucharadas
  • Huevo 1
  • Jugo de naranja 1/3 de taza
  • Leche evaporada 2/3 de taza
  • Harina 1 cucharada
  • Azúcar 2 cucharadas
  • Sal una pizca
  • Hojas de lechuga fresca a gusto

Como hacer una ensalada de pollo y naranjas

Iniciaremos esta deliciosa receta de ensalada de pollo con gajos de naranja cocinando el aliño de la misma, ya que necesitamos que éste enfríe por completo antes de utilizarlo.

Para ello colocaremos en una pequeña cacerola las cucharadas de azúcar junto con una pizca de sal y la harina.

Mezclar levemente estos ingredientes y luego incorporar el jugo de naranja, el huevo a temperatura ambiente y la leche evaporada.

Mezclar muy bien hasta obtener una preparación de consistencia homogénea.

Colocar a fuego suave y cocinar hasta que comience a hervir y espesar, ese será el momento de retirar la cacerola del fuego, taparla y dejarla descansar hasta que este bien fría.

Mientras esperamos que ello suceda cocinar la pechuga de pollo del modo en que más nos guste, podemos hervirla en un caldo de vegetales o pollo, o saltearla en una sartén con una pizca de aceite de oliva.

Una vez cocida cortarla en pequeños cubos y colocarla en un recipiente amplio, en donde también agregaremos el apio picado, las almendras tostadas, la cebolla de verdeo y los gajos de naranja pelados a vivo.

Condimentar con el aliño preparado en el primer paso y llevar a la heladera durante aproximadamente unas dos horas. Para servir acompañaremos con unas hojas de lechuga fresca.

Espero disfrutes de esta deliciosa receta de ensalada de pollo con naranja y vegetales.