Puede sucedernos que no sabemos qué recetas preparar con las menudencias de pollo…
Es por ello que te traigo una interesante receta de paté de hígado de pollo, para preparar con aquellas partes del pollo que muchas veces no sabemos como emplear.
Con unos pocos ingredientes lograremos preparar en casa un delicioso paté de hígado de pollo casero, ideal para acompañar con tostadas, grisines, pan casero o galletitas, agregando un toque extraen nuestra mesa de entradas.
Conozcamos cuáles son los ingredientes que necesitamos para preparar en casa este sencillo paté de hígado de pollo.
Ingredientes para hacer paté de hígado de pollo
- Hígado de pollo 200 g
- Pisco 5 cucharadas
- Manteca 100 g
- Ajo 1 diente
- Aceite 1 cucharada
- Harina de trigo común un cuarto de taza
- Leche entera 1 taza
- Nueces media taza
- Nuez moscada una pizca
- Sal y pimienta a gusto
Pasos para hacer paté de hígado de pollo casero
El primer paso será colocar los hígados de pollo dentro de un recipiente de vidrio al que agregaremos el pisco, mezclar levemente los ingredientes, tapar el recipiente con un papel film y llevar a la heladera por aproximadamente unas dos horas.
Transcurrido dicho tiempo retirar los hígados de pollo de la heladera y escurrir el pisco. Reservar.
Colocar una pequeña cacerola al fuego y derretir allí 50 g de manteca junto con el aceite, cocinar los hígados condimentandos con sal, pimienta y el ajo finamente picado.
Cocinar hasta que estén perfectamente cocidos, lo cual puede demorar unos 10 a 15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Colocar otra cacerola al fuego y derretir el resto de la manteca, añadir la harina y cocinarla por dos minutos.
El siguiente paso será incorporar la leche y el pisco, con ayuda de un batidor metálico mezclar hasta unir por completo y cocinar hasta que espese levemente.
Condimentar con sal, pimienta negra recién molida y una pizca de nuez moscada.
Colocar ambas preparaciones dentro de una licuadora y procesar hasta que los ingredientes estén perfectamente unidos.
Llevar la preparación a la heladera dentro de un molde que nos agrade para luego desmoldarlo y decorar la superficie con las nueces tostadas.
La combinación de sabores del paté de hígado de pollo y las nueces será completamente exquisita.
