Hoy nos vamos hasta China para preparar uno de sus platos más típicos, el pollo con almendras. Receta sencilla pero con un resultado fantástico y ese toque asiático que sorprenderá a tus invitados.

Preparación del pollo con almendras

Cuando hacéis esta receta de pollo con almendras, hay que tener en cuenta que necesita su tiempo. El truco de un buen pollo con almendras es el tiempo de maceración, cuanto más tiempo esté mucho mejor será el sabor de nuestro pollo. Aunque si tienes prisa, en medio hora-tres cuartos estará listo esta fabulosa receta.

Lo primero que tenemos que hacer es cortar la pechuga en filetes, que no sean muy finos pero si que tengan formas de tira. Ahora picamos el perejil y la cebolla. Añadimos estos condimentos con medio limón exprimido, pimienta, sal y lo dejamos macerar junto al pollo en un bol. Si tenemos prisa con 25 minutos es suficiente. Aunque lo suyo es dejarlo un par de horas que coja todo el sabor de las especies y el limón.

Aprovechamos este tiempo para partir las almendras en trozos pequeños y pasarlas por la sartén sin aceite. Partimos la guindilla que dará el toque picante a nuestro pollo. Pasado el tiempo de rigor calentamos nuestra sartén (lo ideal es hacerlo en un wok) y salteamos nuestro pollo por unos cuatro minutos. Tras este tiempo añadimos las almendras, dos cucharadas de salsa de soja, la guindilla, una cuchara de azúcar y durante tres minutos volvemos a saltear nuestro pollo.

Ingredientes

• Pechuga de pollo
• Almendras
• Cebolla tierna
• Salsa de soja
• Guindilla
• Azúcar
• Perejil
• Sal
• Aceite
• Pimienta
• Limón