Hoy os traemos la reina de las ensaladas, la auténtica ensalada César hecha con pollo. Es un receta sencilla, saludable y que sale de las monótonas ensaladas. La ensalada César es la ensalada más famosa de todas y teníamos que publicar la receta en nuestro blog casi por obligación.

Preparar la ensalada César

El principal ingrediente de toda ensalada es la lechuga, así que procedemos a lavarla y a partirla al gusto. Cortamos unos trozos de pan y los freímos con aceite bien caliente, los retiramos para ponerlos al final de la receta, cuando la ensalada esté casi lista. En esa misma sartén y con el aceite limpio de migas añadimos las pechugas de pello que previamente hemos cortado en finas tiras.

La salsa la podemos comprar o bien la podemos hacer nosotros. Si optamos por la segunda opción estará mucho más buena. Además tan sólo necesitamos mayonesa, un toque de salsa alioli y el aceite de las anchoas para darle ese toque marino a la salsa.

Ya sólo queda montar el plato con la lechuga, el queso parmesano, las anchoas, el pollo y por último añadimos el pan frito. Añadimos la salsa César justo antes de servir, para que el pan no se ablande y si las anchoas no han dado a la ensalada el toque de sal suficiente podemos añadir un pellizco más. Pero cuidado con salar la ensalada que las anchoas ya de por si llevan bastante sal.

Ingredientes para 2 personas

• 150 gramos de pechuga de pollo
• 200 gramos de lechuga
• 1 lata de anchoas
• 2 rebanadas de pan
• 1/2 diente de ajo
• 40 gramos de queso
• 1 huevo entero y 1 yema
• 1 cucharada pequeña con zumo de limón
• aceite de oliva