A nuestra sección de recetas de pollo gourmet le faltaba esta preparación: pollo a la mandarina. 
Vamos entonces a compartir con nuestros seguidores esta receta de pollo a la mandarina fácil y absolutamente deliciosa.
Es una receta de pollo interesante para tener en cuenta para estas fiestas de fin de año, ya que se trata de un plato sencillo pero de sabor sofisticado, ideal para Navidad o Año Nuevo.
Ingredientes para hacer pollo a la mandarina
- Pollo entero 1
- Jugo de mandarina 300 cm³
- Mandarina entera 1
- Azúcar 3 cucharadas
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Harina de trigo 2 cucharadas
- Manteca 50 g
- Clavos de olor a gusto
- Anís estrellado a gusto
- Sal y pimienta en cantidad necesaria
Como hacer pollo a la mandarina fácil
Comenzaremos esta receta de pollo con cítricos cortando el pollo en cuartos u octavos de acuerdo a la presentación que quieras hacer del plato.
A continuación condimentar cada una de las presas con sal y pimienta negra recién molida, presas que conservarán en ésta oportunidad la piel.
El siguiente paso será pasar ligeramente por harina de trigo cada una de las presas de pollo, debemos lograr una capa de harina bien delgada.
Colocar una sartén amplia al fuego y agregar allí la manteca, cuando la misma este derretida dorar el pollo por todas sus caras.
Retirar el pollo de la sartén. Colocar en la misma sartén el azúcar y cocinar durante algunos segundos hasta obtener un caramelo claro, en ese momento de incorporar nuevamente las presas de pollo y agregar el jugo de mandarina y la salsa de soja.
Cocinar a fuego lento durante aproximadamente unos 30 a 40 minutos, tiempo suficiente en el que el pollo se cocina hará de manera perfecta quedando jugoso y muy bien condimentado.
Minutos antes de servir agregar los clavos de olor, el anís estrellado y los gajos de mandarina fresca.
De este modo habremos conseguido un delicioso pollo a la mandarina, ideal para la Nochebuena o Navidad.