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Sandwich de tres pisos

Hoy vamos a elaborar un sandwich de pollo algo especial y muy muy rico. Se trata de un sandwich de tres pisos que lleva ingredientes saludables y que en un sólo bocado te aportarán varios nutrientes. Por no hablar del sabor, sólo con ver la foto ya te apetece comerlo.

Preparación de un sandwich de tres pisos

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Lo primero que tenemos que hacer para preparar este sandwich de pollo es preparar el pollo. Para ello ponemos en una sartén un poco de aceite y salpimentamos el pollo. En esa misma sartén podemos cocinar el bacon para que se vaya dorando.

Tostamos el sandwich y en la primera capa añadimos el pollo, el bacon y una lámina de queso que se irá gratinando con el calor de la pechuga y el bacon. Tápalo con otra rebanada y en la parte superior añade tomate troceado o ketchup, lechuga y un huevo duro partido en rodajas. Ahora ya puedes poner la tapa de arriba. Si te gusta la mayonesa puede añadir a esta parte una cucharada para potenciar el sabor. Le damos la vuelta para poner la parte de la carne arriba y ya tendremos nuestro sandwich de tres pisos de pollo.

Podemos acompañar con unas patatas fritas o si queremos que sea saludable una zanahoria rallada. También puedes añadir más lechuga y tomate para hacer una ensalada.

Ingredientes

  • Un filete de pollo
  • Tres rebanadas de pan de molde
  • Un huevo duro
  • Una loncha de queso cheddar
  • Una-dos hojas de lechuga
  • Medio tomate
  • os lonchas de bacon
  • Sal
  • Pimienta

Hamburguesa de pollo

Uno de los platos más consumidos en el mundo son las hamburguesas. La hamburguesa tradicional es la de ternera pero hoy vamos con un variante para aquellos que prefieren una carne distinta como es la del pollo. En cualquier franquicia de hamburguesas podrás encontrar una pero si te haces tu propia hamburguesa de pollo será mucho más saludable y estará más buena.

Preparación de una hamburguesa de pollo

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En un bol añadimos un huevo batido y un vaso de agua. En otro recipiente añadimos la harina, la pimienta, la sal, la cebolla y un poco de ajo molido. Lo reservamos y pasamos a aplastar la pechuga para que quede bien fina y redondeada para que tenga la forma del pan de la hamburguesa.

Metemos la pechuga en el bol preparado con la harina y demás ingredientes para que se empape bien. De ahí al bol con el huevo y vuelta a la harina por segunda vez. Cuanto más tiempo dejemos reposar las pechugas mejor sabor tendrán. En el frigorífico siempre eso si.

Tras el reposo volvemos a pasar las pechugas por la harina y de ahí a una sartén caliente con aceite para freir las hamburguesas de pollo. Cuando estén bien crujientes las podemos sacar y de ahí a nuestro pan. El pan lo podemos complementar con mayonesa, lechuga, tomate, queso y bacon. Esto siempre al gusto de cada uno.

Ingredientes

  • Pechugasde pollo
  • panes para hamburguesa con semilla de sésamo
  • huevo
  • agua
  • harina
  • cebolla en polvo
  • lechuga
  • tomate
  • mayonesa
  • bacon
  • queso

Pollo en escabeche

El escabeche es una forma de macerar y conservar los alimentos que se ha usado de forma tradicional durante cientos de años y hoy lo vamos a utilizar en nuestra receta de pollo. Hoy en día el escabeche se ha sustituido por otros platos que necesitan menos tiempo y recetas como el pollo en escabeche de hoy han pasado a ser consideradas como un manjar. Por ello hoy aprenderemos a hacer un pollo en escabeche al estilo tradicional.

Elaborar un pollo en escabeche

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En una sartén con un poco de aceite añadimos el pollo partido al gusto. Lo freímos y lo reservamos. En una cazuela se añade el aceite que hemos utilizado para freír el pollo y tres dientes de ajo pelados. Añadimos también cebolla picada y lo sofreímos todo. Posteriormente añadimos pimienta y hojas de laurel al gusto.

Ahora añadimos el pollo y un vaso de vino blanco. También ponemos medio vaso de vinagre, elemento estrella en todo escabeche y que le da ese toque especial. Lo dejamos hervir a fuego lento y le añadimos sal. Para esta receta no hay un tiempo fijado para terminar la cocción. El plato estará listo cuando el pollo haya hervido lo suficiente y al pincharlo notemos que está blando y se puede comer. Si al probarlo vemos que nos falta algo de sal podemos echarle al final para que tenga ese toque exclusivo que da la sal.

Ingredientes del pollo en escabeche

  • Pollo partido en trozos grandes
  • aceite de oliva virgen extra
  • tres dientes de ajo
  • una cebolla
  • pimienta en grano
  • hojas de laurel
  • vino blanco
  • vinagre
  • sal