pollo | Recetas de Pollo

Palomitas de pollo

Esta es una de las recetas de pollo que más me gusta! Seguro que alguna vez has ido a algún restaurante de comida rápida y has probado las palomitas de pollo. Si pensabas que esto no se podría hacer en casa estás muy equivocado, en nuestro blog os traemos hoy esta receta para hacer palomitas de pollo.

Hacer palomitas de pollo en casa

Lo primero que tenemos que hacer es hervir y así cocer las pechugas de pollo en agua y partirlas en trozos muy pequeños una vez que se han cocido. Tan pequeñas como queremos que sea el tamaño de las palomitas. Para reforzar el sabor del pollo, los podemos poner a marinar en cualquier salsa. Yo hoy he elegido salsa de Tabasco.

Poner en un bol harina y salsa inglesa e ir añadiendo agua hasta que se quede una masa uniforme y sin grumos. Agarrar los trozos de pollo ya marinados y pasarlos primero por harina y después por la masa que recién hemos preparado con la salsa inglesa. Ya tenemos listas nuestras palomitas de pollo caseras para freír en una sartén con abundante aceite.

Aseguraros que el aceite está caliente, al ser piezas de pollo muy pequeñas en seguida estarán listas. Una vez que se han terminado de freír podéis ponerlas en un plato con un papel absorbente para que los restos de aceite se queden en el papel. Así quedarán más saludables y seguro que hacen las delicias entre los más pequeños.

Ingredientes para 4 personas

2 pechugas de pollo
2 medias tazas de harina
3 cucharadas de salsa de Tabasco
2 cucharadas de salsa inglesa
Una taza de agua
Aceite de girasol

Pollo al limón

Hoy les traigo un clásico en cuanto a recetas con pollo se refiere. Se trata del conocido pollo al limón, famoso mundialmente pero con nuestro toque especial para hacerlo único. Si has probado algún vez el pollo al limón chino en un restaurante que cocina comida del país asiático y te ha gustado, hoy veremos cómo hacerlo.

Preparación del pollo al limón

Primero tenemos que trabajar con los limones. Para ello los lavamos y los pelamos para dejarlos sin piel. Parte la piel en juliana para la presentación y exprime los limones. En un bol mezcla el zumo, vino blanco, salsa de soja, dientes de ajo, jengibre que hemos rallado previamente, sal y pimienta negra. Emulsiona esta mezcla y reserva esta salsa.

En una sartén con no un poco de aceite fríe el limón en juliana. Retíralo y añade la pechuga de pollo. De esta forma le dará un toque al limón nada más comenzar a cocinarse gracias a la juliana de la piel. Añade sal y pimienta a la pechuga y cuando estés apunto de sacar las pechugas porque ya están doradas añade la emulsión que hemos realizado antes.

Como siempre les digo cuando trabajamos con pechuga, intenta no cocinarlas demasiado para evitar que se queden muy secas.

Ingredientes del pollo al limón para 4 personas

3 limones
4 pechugas de pollo
4 c/s de salsa de soja
1 c/c de jengibre fresco
100 ml de vino blanco
pimienta negra,
4 dientes de ajo
4 c/p de azúcar
1 c/p de Maizena
sal
aceite de oliva virgen extra

Pechugas de pollo rebozadas de una forma diferente

Ayer estrenábamos el blog de recetas de pollo con una receta de pollo divertida y perfecta para hacer con los más pequeños. Hoy seguimos con esta dinámica pues las pechugas de pollo rebozadas que les presentamos tienen un toque divertido y que harán las delicias en cualquier hogar con niños. Como es una receta de pollo frito, dejemos la parte de la cocción a los adultos 🙂

Pechugas de pollo rebozadas con corn flakes

Cada vez son más utilizados los corn flakes para rebozar la carne. Grandes cocineros de todo el mundo están introduciendo estos cereales de maíz para animar las aburridas carnes a la plancha y hacer así un plato divertido y apto para todo el mundo, aunque especialmente para los más pequeños.

Hacer unas pechugas de pollo rebozadas con cornflakes es muy fácil. Tan sólo tenemos que pasar las pechugas por huevo, después por harina y por último por corn flakes que antes los hemos machacado para dejarlos algo más troceados. Hay gente que omite el paso de la harina para que los cereales queden más pegados a la carne. Pero si se fijan el plato es igual que el tradicional de pechugas de pollo rebozadas, lo único es que sustituimos el pan rallado por los corn flakes. Recordar que el huevo debe estar batido. También podemos añadir perejil picado a los corn flakes para darle un toque de color muy divertido.

Para freir las pechugas rebozadas con corn flakes es importante tener el aceite bien caliente. Pero cuidado con no pasarse en la temperatura, pues quemará el exterior antes de que terminen de cocinarse. Cuanto más finas sean las pechugas más caliente puedes poner el aceite.

Ingredientes para las pechugas de pollo rebozadas con corn flakes

– Pechuga de pollo
– Corn flakes
– Harina
– Huevo
– Aceite de oliva
– Perejil picado