Si estás preparando una comida especial de seguro querrás conocer diferentes opciones de entradas fáciles, por ello quiero compartir estas entradas hechas con pollo. 
Podemos realizar muchas entradas frías con pollo, ideales para anteceder algún otro plato principal, sin descuidar en detalle el primer plato de esa reunión especial.
Te invito a conocer esta receta de entradas con pollo fáciles de hacer en casa, de seguro te resultará muy atractiva.
Ingredientes para hacer entradas con pollo
- Pechuga de pollo 1
- Cebolla 1
- Ajo 3 dientes
- Extracto de tomate 1
- Frijoles bayos 300 grs
- Queso crema 1 taza
- Crema de leche 200 cm³
- Lechuga y tomates frescos a gusto
- Harina de maíz para tortillas 500 g
- Sal, pimienta y aceite vegetal en cantidad necesaria
Como hacer entradas frías con pollo
El paso inicial para preparar primer plato con pollo será cocinar la pechuga de pollo en abundante agua con sal y pimienta hasta que este perfectamente cocida. Dejar enfriar dentro del agua de cocción.
Cocinar en agua la harina de maíz para tortillas con una pizca de sal y pimienta, cuando la masa esté lista y aún tibia formar pequeñas tarteletas y dejar enfriar.
Cocinar los frijoles bayos en abundante agua hasta que estén bien tiernos. Una vez alcanzado dicho punto dejar enfriar.
Procesar los frijoles con el queso crema y la crema de leche hasta obtener una pasta homogénea, condimentar con sal y pimienta. Reservar.
En una sartén freír la cebolla y los ajos finamente picados hasta que estén transparentes, luego agregar la carne de pollo desmenuzada y el extracto de tomate.
Condimentar con sal y pimienta a gusto. Reservar.
Freír las tarteletas de maíz hasta que estén levemente doradas, retirar sobre papel absorbente y dejar enfriar.
Con las tres preparaciones listas ya estamos en condiciones de preparar nuestra entrada con pollo.
Sobre una tarteletas de masa de maíz colocar una porción del puré de frijoles, sobre esta un poco de pollo salteado y por último agregar unas finas tiras de lechuga fresca y unos cubitos de tomate concasé.
De este modo hemos preparado unas deliciosas tarteletas frías de pollo para entrada.