No sé si a ustedes les pase, pero a mi y a mi familia a veces nos aburren las salsas tradicionales para pastas.
Por este motivo quiero mostrarles una salsa de pollo y champiñones que preparo a menudo, que es muy fácil y riquísima!
Con esta salsa de pollo podemos acompañar no sólo pastas rellenas como ravioles o sorrentinos, sino que también va de maravillas con ñoquis de papa, de acelga, de calabaza o fideos de todo tipo.
Esta receta de salsa de pollo y champiñones es muy versátil, por lo cual podemos utilizarla sin ningún problema para diferentes tipos de pastas.
Ingredientes para hacer salsa de pollo y champiñones
- Pechugas de pollo 2
- Champiñones frescos 500 g
- Cebolla blanca 1
- Cebolla morada 1
- Ajos 5 dientes grandes
- Vino blanco media copa
- Crema de leche 300 g
- Aceite vegetal, sal y pimienta en cantidad necesaria
Como hacer salsa de pollo y champiñones para pastas
Lo comprobarán por ustedes mismos, y verán que no les miento, hacer esta salsa de pollo y champiñones es sumamente sencillo. Manos a la obra!
En una sartén o cacerola amplia colocar un chorrito de aceite y saltear allí hasta transparentar las cebollas y los ajos picados pequeños.
A continuación agregar los champiñones frescos cortados en láminas parejas.
Ten en cuenta que es importante limpiar los champiñones con un trapito húmedo y no colocarlos directamente bajo el chorro de agua, puesto que absorben mucho líquido, y pueden estropear la salsa.
Cocinar durante unos cinco minutos a fuego fuerte, condimentar con sal y pimienta a gusto.
A continuación agregar las pechugas de pollo cortadas en trocitos pequeños (sin piel) e incorporar también el vino blanco, tapar la sartén o cacerola y cocinar a fuego medio durante unos 8 a 10 minutos.
Transcurrido dicho tiempo de cocción incorporar la crema de leche y cocinar por otros dos o tres minutos.
Así de fácil es como preparamos una exquisita salsa de pollo y champiñones para pastas.
Si lo prefieres también puedes agregar una pizca de perejil fresco recién picado a esta preparación.
Con una receta de pollo así podrás deleitar a todos los integrantes de nuestro hogar este fin de semana con algo fuera de lo común.