En recetas de Pollo te dejamos ahora lo que necesitas saber para cocinar pollo al disco.
Esta preparación es una de las formas más tradicionales de preparar recetas de pollo cocinando con fuego a leña.
Es ideal para preparar y compartir junto a toda la familia. Tal vez también lo conozcas como pollo al disco de arado.
Se trata de una preparación a base de carne de pollo, cerveza negra y todo tipo de verduras, obteniendo así un plato completo con sabores intensos y muy agradables.
Ingredientes para cocinar pollo al disco
- Pollo entero 1
- Cebollas grandes 6
- Pimiento rojo 2
- Pimiento verde 2
- Tomates grandes 4
- Zanahorias 4
- Arvejas en lata 1
- Cerveza negra 2 vasos
- Aceite 5 cucharadas
- Sal y pimienta a gusto
Pasos para preparar un buen pollo al disco
Cocinar pollo al disco no es nada complicado, debemos comenzar por prender el fuego y calentar el disco en el mismo.
Trozar el pollo en presas medianas y dorarlas en el disco habiendo colocado primero el aceite. Dorar las presas de pollo es muy importante puesto que le dará un sabor mucho más agradable a la preparación final.
Luego de que las presas de pollo se hallan dorado colocar sal y pimienta, retirar del disco y reservar.
Sin lavar el disco colocar nuevamente un poco de aceite y dorar allí las verduras previamente cortadas en tiras. Colocar primero las zanahorias, luego las cebollas y los pimientos.
Transcurridos unos cinco minutos volver a incorporar las presas de pollo, sumar ahora la cerveza negra y el tomate cortado en cubos pequeños.
Tapar el disco de arado y cocinar a fuego lento hasta que las presas de pollo se haya cocinado correctamente. Una vez terminada la cocción agregar las arvejas previamente escurridas.
Corroborar los condimentos y de ser necesario incorporar más cantidad, también puedes agregar ají molido y orégano. La elección de los condimentos irá de la mano con tus preferencias.
Así de sencillo es como aprendimos a preparar una receta de pollo al disco de arado, que puedes acompañar con una porción de arroz blanco.
Hoy enseñamos como hacer fiambre casero de pollo, ideal para acompañar la mesa fría de Navidad o Año Nuevo.