¡Me encantan los platos que combinan pollo y queso! Buscando, encontré esta receta de pollo muy rica y rendidora.
Les propongo de menú una deliciosa torre de panqueques con pollo y queso derretido…
¡De solo pensarlo se me hace agua la boca!
Con las cantidades que comparto obtendremos aproximadamente unas 4 porciones de ésta receta de torre de panqueques con pollo y queso, te animas a probarla??
Ingredientes para hacer torre de panqueques con pollo
Para los panqueques:
- Leche 500 cc
- Harina 250 g
- Huevos 3
- Sal y pimienta una pizca
Para el relleno:
- Carne de pollo 2 tazas
- Zanahorias 2
- Cebollas blancas 2
- Hojas de espinaca 1 taza
- Tomates deshidratados 8 unidades
- Salsa blanca 2 tazas
- Queso semi duro rallado 2 tazas
- Orégano seco a gusto
- Aceite de oliva, sal y pimienta en cantidad necesaria
Torre de panqueques con pollo y queso gratinado
El primer paso para esta deliciosa receta casera con pollo y queso será preparar los panqueques:
Para ello mezclaremos en un recipiente amplio la leche con los huevos, la sal y una pizca de pimienta, incorporar a continuación la harina y mezclar hasta que todos los ingredientes estén perfectamente unidos.
Dejar reposar la masa durante aproximadamente unos 30 minutos.
Tomar pequeñas porciones del preparado y cocinar panqueques hasta terminar la masa. Reservar.
En una sartén colocar 2 cucharadas de aceite de oliva y saltear allí las cebollas picadas y las zanahorias ralladas, agregar una pizca de sal y pimienta para ayudar a sudar a los vegetales.
Cocinar hasta que estén tiernos, sin que se deshagan.
En otra sartén colocar otras 2 cucharadas de aceite de oliva y cocinar el pollo cortado en tiras o cubitos hasta que esté bien dorado. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Ya estamos en condiciones de comenzar a armar nuestra torre de panqueques con pollo y queso:
Sobre una bandeja de horno colocar un panqueque y untarlo con la salsa blanca, colocar un poco del salteado de cebollas y zanahoria y una pizca de queso, colocar otro panqueque, untar nuevamente con salsa blanca y esta vez agregar pollo salteado, una pizca de queso rallado y orégano seco.
Repetir estas operaciones hasta acabar con los panqueques y los rellenos.
Llevar la torre de panqueques y pollo a un horno fuerte hasta gratinar, una vez listo el plato coronarlo con hojas frescas de espinacas, tomates deshidratados y una pizca extra de queso rallado.
De este modo hemos preparado una deliciosa torre de panqueques rellenas con pollo, queso y vegetales, espero disfrutes mucho de ella!