En otras ocasiones te he enseñado como hacer tortilla de pollo, pero hoy le agregaremos un ingredientes que tal vez no estés tan acostumbrado a incorporar en las tortillas.
Hoy te propongo cocinar tortilla de calabaza con pollo, una tortilla que resulta saciadora, sabrosa, y con un cierto dejo dulzón por la calabaza.
Para que nos quede con buena consistencia ésta tortilla debemos conocer unos truquitos, por ello te invito a descubrirlos en el paso a paso que te dejo a continuación.
Acompáñame a descubrir ésta receta de pollo con calabaza.
Ingredientes para hacer tortilla de pollo con calabaza
- Calabaza en cubos 2 tazas
- Carne de pollo picada 1 taza
- Huevos 6 unidades
- Cebolla 1
- Ajos 2 dientes
- Aceite de oliva en cantidad necesaria
- Sal y pimienta a gusto
Como hacer tortilla de pollo con calabaza
Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta deliciosa tortilla de pollo con calabaza es cocinar los ingredientes que luego emplearemos para hacer la tortilla.
Por ello comenzaremos por colocar en una sartén amplia un buen chorrito de aceite de oliva en donde vamos a saltear la carne de pollo picada junto con la cebolla y los ajos también picados pequeños. Cocinar a fuego medio hasta que estos ingredientes estén perfectamente hecho. Dejar enfriar y reservar.
En la misma sartén colocar otro chorrito de aceite de oliva y cocinar la calabaza cortada en cubos pequeños a fuego suave hasta que este tierna.
Esta es la mejor forma de cocinar la calabaza para hacer una tortilla, ya que logramos que la misma quede bastante seca y con consistencia, todo lo contrario que si la cocináramos en agua, lo que terminaría por dejaros una tortilla aguachenta. Dejar enfriar y reservar.
En un recipiente amplio batir los huevos y luego agregar el pollo y la calabaza cocidas, condimentar con sal y pimienta a gusto y mezclar muy bien.
En una sartén anti adherente colocar una pizca de aceite de oliva y verter todo el preparado del paso anterior.
Cocinar a fuego suave con la sartén tapada hasta que el huevo comienza a coagular, en dicho punto podemos girar la tortilla para cocinarla por el otro lado hasta dorar.
Y de esta forma es como podemos hacer en casa una deliciosa tortilla de pollo con calabaza, anímate a probarla!